Questa pasta è diventata un punto fermo in casa mia. Sono cresciuta mangiando ogni tipo di Sopa. Molti si riferiscono a una zuppa come Sopa, tuttavia, sono cresciuto conoscendola come un contorno di pasta o riso messicano. Mia madre la preparava per quasi tutti i pasti – Sopa de Fideo (Vermicelli), Sopa de Arroz (riso), Sopa de Conchas (conchiglie di pasta), Sopa de Estrellas (pasta dell’alfabeto), ecc.
La cosa bella di questa è che si usano gli stessi identici ingredienti con qualsiasi tipo di pasta e si ottiene lo stesso grande sapore. Potete anche aggiungere delle carote tagliate a dadini, dei piselli o dei fagiolini per introdurre di nascosto delle verdure per gli schizzinosi. Questo è uno dei primi cibi da tavola che ho dato a mia figlia e lei lo AMA.
A questo punto preparare il brodo di pollo. Io di solito metto un cubetto in una tazza da caffè con 1 tazza d’acqua e lo metto nel microonde per 2 minuti e mezzo fino a quando non si scioglie.
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