Quando si parla di cellulosa, la prima cosa che ci viene in mente sono le piante, e per quanto mi ricordo la cellulosa è una sostanza chimica vegetale di base che aiuta le piante a conservare l’energia per la crescita successiva.
Anche nel corpo umano la cellulosa microcristallina è una microparticella molto importante. Sfortunatamente non molte persone la conoscono, in questo articolo cercheremo di scoprire alcuni benefici della cellulosa microcristallina, ma prima cercheremo di capire cos’è in realtà e come dovremmo ottenere questo nutriente benefico nella nostra dieta.
Come possiamo vedere dal suo nome, microcristallina, è una micro forma di cellulosa, perché la cellulosa è una molecola più grande di zucchero più o meno come l’amido che è il motivo per cui è presente in forma cristallina, ed è per questo che è chiamato una molecola cristallina.
Ma la domanda è perché noi umani abbiamo bisogno di una fibra che non possiamo nemmeno digerire? Mi ricordo che in decima classe ho letto nel mio libro di biologia che solo gli erbivori hanno quegli enzimi nello stomaco che aiutano a digerire la cellulosa, noi umani non possiamo digerirla.
Ma avevamo ancora bisogno di cellulosa, per creare la cellulosa micro cristallina le aziende usano rami e legno sottile, schiacciando tutte queste cose creano questa fibra.
Dove la usiamo?
Sarà stupito di sapere che questa cellulosa è usata in molte industrie non solo nell’industria alimentare ma anche nella produzione di farmaci.
Nah, non è illegale, è sicura e legale in tutto il mondo. Tuttavia, le aziende che stanno producendo la cellulosa microcristallina devono dichiarare che stanno producendo questa fibra, tendono a seguire alcune regole mentre raccolgono il tipo di pianta.
E’ usata come additivo nell’industria farmaceutica e come solvente o miscelatore per l’industria della bellezza a causa della sua proprietà antiagglomerante.
Nel mercato ci sono vari tipi di cellulosa microcristallina, che sono disponibili per vari scopi, i vari tipi sono dovuti alle loro dimensioni e densità.
È sicura?
Come le autorità hanno permesso questo riempimento, significa che è sicuro. Inoltre, se studiamo la cellulosa ad un livello più profondo, è abbastanza ovvio che si tratta di uno zucchero complesso e niente di più.
Per sostenere le loro industrie le aziende alimentari e della carne hanno deciso di avere additivi e riempitivi, ma per la sicurezza del consumatore hanno dovuto fare affidamento su questi riempitivi, tuttavia, l’additivo o riempitivo MCC è abbastanza costoso rispetto ai normali riempitivi di amido. Che può essere facilmente estratto dalle piante da giardino.
Che tipo di fibra è?
Per quanto ne sappiamo, il nostro corpo umano assume due tipi di fibre. La prima è la fibra solubile, che si mescola con il contenuto acquoso del nostro corpo e poi scorre attraverso il nostro sistema digestivo, è una fibra facile da digerire, che porta con sé molti nutrienti.
D’altra parte, abbiamo la non solubile, la cellulosa è un tipo di fibra non solubile, il che significa che non si assorbe o si digerisce rapidamente. Per evitare problemi alla ciotola e costipazioni, dobbiamo assicurarci di ottenere una solida quantità di fibra insolubile che di solito prendiamo attraverso il pane e il riso, la cellulosa è una sorta di alternativa per questo.
Di solito abbiamo la cellulosa nel nostro cibo?
Sì, abbiamo assolutamente della cellulosa nel nostro cibo, quando diciamo che la cellulosa è un componente principale di qualsiasi cibo a base vegetale, allora significa che anche se stai mangiando una semplice insalata con cavoli o spinaci allora stai ovviamente mangiando cellulosa.
Nella nostra normale alimentazione quotidiana, ci sono molti alimenti che sono una ricca fonte di cellulosa. Quindi, significa che non c’è nessun danno serio nel consumo di cellulosa.
Effetti collaterali
Come ho detto prima non ci sono effetti collaterali estremi, ma si può sentire gonfiore e gas. Inoltre, se soffri già di qualche malattia genetica che riguarda il tratto digestivo, allora dovresti visitare il tuo medico prima di consumare tali prodotti ricchi di cellulosa microcristallina, in modo che tu non possa ammalarti dopo averli assunti.
