Come fare il salmone al forno in cartoccio

Il salmone al forno in cartoccio è un modo semplice per cucinare il salmone che risulta in una cena tenera, gustosa e sana. C’è una ragione per cui i pacchetti di salmone al cartoccio sono estremamente popolari: sono senza problemi, nutrienti e hanno un gusto scandalosamente delizioso. Questo salmone al cartoccio con miele richiede meno di 30 minuti.

Salmone al forno in carta stagnola

Devo riconoscerlo al maritino e ai ragazzi: hanno fatto un lavoro straordinariamente stellare tenendo il passo con le mie shenanigans senza zucchero dal 1° gennaio. Non che non ci siano state tentazioni e cose del genere. Ma i miei ragazzi sono stati fantastici nello scegliere di banchettare con spuntini più sani.

Non fa male il fatto che io sono The Shopper qui intorno e ho evitato qualsiasi cosa con lo zucchero in tutti i miei giri al supermercato. E aiuta il fatto che sono anche il cuoco su queste basi e ho proclamato un addio temporaneo a quanti più zuccheri raffinati possibile.

Al posto dello zucchero raffinato, ho sostituito con il miele grezzo in modo che possiamo ancora avere pasti super gustosi. Alcune ricette brillano con un po’ di pura bontà del miele grezzo. Il che mi porta alla nostra ricetta di oggi.

Ciao, salmone al forno con miele in carta stagnola. Sei al centro della scena oggi…

Come fare il salmone al forno in carta stagnola:

Prima di tuffarti, quel salmone selvaggio dell’Alaska non è semplicemente stupendo? Era una così grande cattura, che sono stato immediatamente agganciato e ho dovuto tirarlo su.

Ok. Come cucinare il salmone al cartoccio. Una volta ero intimidita da tutta questa storia del salmone al cartoccio. Tipo, come si fa ad avvolgerlo e tutto il resto? E cosa ci metti sopra? E se perde dappertutto?

Sicuramente, questo è un lavoro assolutamente facile. Si può andare con un intero filetto di salmone, come preferisco fare io, o si può andare con filetti di salmone affettati in singoli pacchetti di carta stagnola. In entrambi i casi, è un gioco da ragazzi. Mettete il salmone su una grande teglia bordata e foderata con un foglio di alluminio pesante.

Basta sbattere insieme una marinata saporita, spennellarla sul filetto di salmone, e piegare/sigillare il foglio come un pacchetto in modo che tutti e quattro i lati siano ben sigillati. Poi lasciate che la magia della marinata avvenga nel forno.

Quanto tempo e a che temperatura cuocere il salmone nel cartoccio?

Questa è la domanda più facile a cui rispondere, nonché l’aspetto più importante.

Mantenete la temperatura tra 350-400F, poiché ogni forno si riscalda in modo diverso. Ho scelto di fare questo Honey Baked Salmon in Foil a 400F. Rastrelliera in posizione centrale, in modo da cuocere il tutto nel modo più uniforme possibile.

Più importante, non cuocere troppo il salmone. Seriamente, molte ricette ci fanno cuocere troppo il nostro pesce fino al punto di seccare la tristezza. Il salmone è migliore quando è appena appena cotto e non di più. Con un filetto spesso 1 pollice, lasciatelo cuocere non più di 10-15 minuti. Di nuovo, questo varierà di un minuto o due, a seconda dello spessore del vostro pesce, ma non ascoltate quelle istruzioni sui tempi di cottura di 20 minuti.

Se il vostro salmone, per qualsiasi motivo, non è completamente cotto al segno dei 10-15 e avete aperto il vostro cartoccio, non preoccupatevi! Farete cuocere il salmone sotto la griglia per altri 2-3 minuti per dorare la parte superiore. Puoi sempre aggiungere un po’ di tempo sotto la griglia, se necessario.

Perché cuocere il salmone in carta stagnola?

Ok, prima ho mentito. Questa è la domanda più facile di tutte.

Cuocere il salmone nella carta stagnola crea un pesce ultra umido e tenero che alla fine viene cotto al vapore velocemente senza una vaporiera pignola. È saporito, sano e facile.

Soprattutto, c’è quasi zero pulizia dopo cena. Basta buttare la carta stagnola dopo cena e non guardarsi più indietro. O avvolgere eventuali avanzi nella stessa pellicola e riscaldare così com’è nel forno domani.

Meno disordine = 😊

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