35 erbe perenni da piantare una volta e godere per anni

Il giardinaggio delle erbe è una fantastica via d’accesso al giardinaggio per coloro che sono nuovi alla coltivazione.

Ci sono molte erbe che puoi facilmente coltivare anche se non hai un giardino. Tutto ciò di cui hai bisogno è un davanzale soleggiato.

Ma le erbe sono importanti anche per i giardinieri affermati. Incorporare una gamma di erbe perenni nelle tue aree di coltivazione può aiutarti a fare un giardino biologico e a creare un ecosistema di giardino equilibrato e produttivo.

Perché coltivare erbe perenni in casa?

Non importa dove vivi, e come e dove le coltivi, coltivare erbe perenni è una grande idea. Ecco alcune delle ragioni per cui dovresti considerare di coltivarne qualcuna a casa tua:

• Le erbe perenni, a differenza di quelle annuali, possono essere piantate una volta sola e fornirti un raccolto non solo per una stagione, ma per un certo numero di anni.
• Molte erbe perenni sono molto facili da coltivare, e hanno bisogno di un input minimo da parte tua, come giardiniere.
• Le erbe possono spesso essere grandi per il controllo dei parassiti – aiutando a respingere, confondere o distrarre una serie di parassiti.
• Possono anche essere grandi per attirare la fauna selvatica benefica – come gli impollinatori e gli insetti predatori.
• Numerose erbe perenni sono eccellenti per uso culinario. Possono aggiungere profondità di sapore a una vasta gamma di piatti.
• Alcune hanno anche proprietà medicinali, e possono essere usate per creare una serie di rimedi a base di erbe.
• Puoi anche usare le erbe perenni in una gamma di prodotti naturali di pulizia e bellezza, e per altri usi in casa.

Dove coltivare le erbe perenni

Una delle grandi cose sulle erbe perenni è che puoi coltivarle in una vasta gamma di luoghi. Per esempio, puoi:

• Coltivarle in vasi e contenitori in casa o su un balcone o patio.
• Creare un’area dedicata alla coltivazione di erbe in terra nella tua proprietà.
• Fare un letto rialzato per coltivare erbe perenni, o in effetti, potresti comprarne uno. (Una spirale di erbe è un tipo di letto che potrebbe essere ideale per coltivare una gamma di erbe perenni.)
• Includere erbe perenni in e tra le colture annuali in schemi di impianto di policoltura mista.
• Aggiungere erbe perenni a letti o bordi di policoltura mista perenne.
• Creare un giardino forestale, con erbe perenni nello strato erbaceo.

La cosa importante da ricordare è che diverse erbe perenni hanno diverse esigenze di crescita, e prospereranno in ambienti diversi. È vitale scegliere le piante giuste per i posti giusti.

Per esempio, alcune erbe perenni prosperano in pieno sole e in condizioni calde, mentre altre fanno meglio in un’ombra parziale o attenuata. Alcune fanno meglio in un terreno meno fertile, mentre altre hanno bisogno di un mezzo di crescita molto più ricco per fare bene.

Scegliere le erbe perenni

Quando si scelgono le erbe perenni, così come le piante per il luogo in cui ci si trova, è importante pensare al perché e al luogo in cui le si coltiva.

Pensa alle erbe che ti piace mangiare quando scegli le erbe culinarie. Pensa a come ciascuna delle erbe perenni che stai considerando può essere usata. Ricorda che le erbe possono avere usi multipli – sia nella progettazione del giardino, durante la crescita, sia nella tua casa, quando vengono raccolte.

È una buona idea istruirsi sugli usi delle varie erbe prima di decidere quali includere nei vostri schemi di piantagione.

Per aiutarti a iniziare la tua ricerca, ecco 35 erbe perenni che potresti voler esaminare. Queste sono tra le erbe che considero più utili, e che possono essere ottime scelte per una serie di giardini:

35 erbe perenni da coltivare in casa:

Il rosmarino è un’erba perenne culinaria tradizionale che può trovare posto in molti giardini. E’ ottimo per la coltivazione in aree soggette a siccità poiché è piuttosto tollerante ai bassi livelli di pioggia.

Potrà prosperare se piantata in un luogo drenante e soleggiato. E funziona bene se piantato insieme ad altre erbe mediterranee con esigenze di crescita simili (come le prossime quattro erbe di questa lista).

Il rosmarino è anche un’utile pianta di compagnia per i pomodori e una serie di altre colture annuali comuni, poiché attira una serie di insetti benefici nel vostro giardino.

Ovviamente, una volta raccolto, può essere usato in molti piatti. Ha anche una serie di usi medicinali e di altro tipo.

Lavanda

Questa è un’altra erba mediterranea che è una grande scelta, sia per il vostro giardino che per fornire vari raccolti per la vostra casa.

La lavanda ha alcune limitate applicazioni culinarie, anche se è più comunemente usata nei detergenti fatti in casa e nei prodotti di bellezza, in cui è apprezzata per la sua bella fragranza.

La lavanda è particolarmente benefica per le sue proprietà di attrazione delle api. Ma attirerà anche una serie di altri insetti benefici nel vostro giardino. E’ anche conosciuta per le sue proprietà calmanti e rilassanti come fitoterapia.

Oregano

L’origano è un’altra erba importante nella cucina mediterranea, e può essere usato, fresco o secco, in una serie di ricette.

Come erba aromatica, si dice che l’origano respinga una serie di insetti comuni, e quindi è buono per confondere, respingere o distrarre una serie di specie fastidiose. Può anche attrarre una serie di fauna selvatica benefica.

L’origano ha anche una serie di altri usi in casa – dai tradizionali rimedi naturali, ai saponi e alla profumeria – specialmente in forma di olio essenziale.

Maggiorana

Da non confondere con l’origano (a volte chiamato maggiorana), la maggiorana dolce ha un sapore e un aroma meno forte, e di solito viene usata fresca, e aggiunta solo verso la fine della cottura. Come per l’origano, la maggiorana è largamente usata come erba culinaria.

Tuttavia, come l’origano, la maggiorana ha anche applicazioni in erboristeria, e per altri prodotti da usare in casa. I fiori sono attraenti per le api e attirano altre creature benefiche nel vostro giardino.

Timo

Il timo è una buona pianta di compagnia perché è particolarmente bravo ad attirare i sirfidi che riducono il numero di afidi attraverso la predazione. Attira anche altri insetti benefici, e può diffondersi per creare una buona copertura del terreno per proteggere il suolo.

Ci sono diversi timi tra cui scegliere, che offrono una gamma di profumi e sapori diversi per uso culinario e per altri usi. Per esempio, i timi possono avere un sapore forte come l’origano, o molto più delicato.

Ci sono timi alla menta, timi al limone, e una serie di altre combinazioni di sapori perfette per i cuochi avventurosi.

Tragoncello francese

Il dragoncello perenne ha foglie fortemente aromatiche che funzionano molto bene se aggiunte a insalate, uova, pesce o piatti di pollo. È meglio optare per il dragoncello francese, perché il dragoncello russo ha un sapore inferiore.

Le piante tendono a fare bene in una posizione riparata e soleggiata. E prospereranno in terreni più poveri e secchi.

Il dragoncello è un’altra buona scelta come pianta di compagnia. Si dice che sia particolarmente benefico se coltivato insieme alle melanzane o ai peperoni dolci.

Salvia

La salvia è un’altra erba aromatica che si dice aiuti la frutta e la verdura attirando le api e altri impollinatori, quindi è un’altra grande pianta di compagnia o da includere nelle policolture.

Anche questa pianta gode di un terreno relativamente asciutto e può sopportare un certo grado di siccità. Tuttavia, deve essere coltivata in pieno sole.

La salvia è principalmente un’erba culinaria, ma ha anche una lunga storia di uso medicinale, e si dice che sia benefica, tra le altre cose, per il sistema digestivo.

Menta

La menta è, forse, la più facile di tutte le erbe perenni da coltivare. Tenderà a prosperare in una gamma di impostazioni. E c’è una vasta gamma di mentine diverse tra cui scegliere, con profumi e sapori molto diversi.

Oltre alle tradizionali menta piperita e menta romana, si può anche scegliere di coltivare varietà più interessanti, come la menta al cioccolato, la menta al limone, la menta alle mele ecc.

La menta non è solo utile in cucina, ma anche in giardino. Respinge, confonde o distrae una vasta gamma di specie di parassiti, e può essere una pianta di copertura del terreno molto utile.

Per queste ragioni, può essere un’ottima pianta da usare nelle piante di compagnia, nelle corporazioni e nelle policolture come i giardini forestali.

Parsley (Biennale)

Questa erba è in realtà una biennale, ma può essere trattata quasi come una perenne in molti giardini perché, anche se ogni pianta durerà solo un paio di anni, si autosemina così facilmente che spesso può diventare un elemento molto più ‘permanente’.

Il prezzemolo può essere coltivato in ombra leggera (o attenuata) o in pieno sole. È considerato una buona pianta di compagnia per una serie di colture commestibili comuni, sia nei giardini annuali che nelle policolture perenni.

Si dice che sia particolarmente benefica se coltivata vicino a rose, pomodori, carote e asparagi, e che respinga le specie nocive attirando anche la fauna benefica.

Balsamo di limone

Il balsamo di limone (Melissa officinalis -L.) è un’altra erba perenne che può aiutare ad attirare api e altri insetti benefici nel vostro giardino. Si dice che respinga le formiche e le mosche. Il suo sapore e aroma di limone lo rendono anche un favorito per uso culinario.

La melissa dà il meglio di sé in un terreno umido e leggero, ma può andare bene in una serie di ambienti. Si dice che la melissa sia particolarmente utile come pianta di compagnia per le brassicacee, ma può anche aiutare una serie di altre piante.

L’erba cipollina

L’erba cipollina è un allium, e come altri membri della famiglia delle cipolle, ha un forte aroma che può aiutare a prevenire i parassiti nel vostro giardino. Questo significa che è una delle piante che ha un’ampia applicazione come pianta di compagnia. Quando è in fiore, l’erba cipollina è anche una grande pianta che attira gli impollinatori.

L’erba cipollina ha anche, naturalmente, un uso culinario vario. Può essere aggiunta come guarnizione a una vasta gamma di piatti, conferendo un delicato sapore di cipolla.

L’erba cipollina all’aglio

Parentela con l’erba cipollina normale, l’erba cipollina all’aglio ha una serie di vantaggi simili a quelli di cui sopra. Hanno un sapore un po’ più mite, tuttavia, come un incrocio, come suggerisce il nome, tra aglio ed erba cipollina. Le foglie di queste sono ottime come guarnizione, o in una serie di insalate.

L’erba cipollina è meglio coltivata in pieno sole e preferisce un terreno umido ma drenante. Anche se può tollerare la siccità, e quindi potrebbe essere una buona scelta per un giardino dal clima secco.

Assenzio

L’acetosa è una delle mie erbe perenni preferite per l’ombra sfumata del mio giardino nella foresta. Coltivo l’acetosa rossa e l’acetosa di Belleville all’ombra parziale intorno ai miei alberi da frutto e agli arbusti, e trovo che forniscono piccole ma significative quantità di foglie verdi leggermente limonose per le insalate durante gran parte dell’anno.

Non dovrebbero essere mangiati eccessivamente, a causa del loro contenuto di acido ossalico, ma vanno bene in piccole quantità.

L’acetosa prospera in molti tipi di suolo e condizioni, e quindi può essere una buona scelta per molti giardini. Ci sono diverse varietà tra cui scegliere.

Yarrow

Yarrow è un’altra delle mie preferite. Ha una lunga storia di utilizzo come medicina a base di erbe. Ma l’achillea non può solo guarire. Può anche avere un effetto curativo e nutriente sull’ecosistema del vostro giardino.

Chicory

Chicory cresce meglio in pieno sole, in un terreno umido ma drenante. Come l’achillea e un certo numero di altre erbe in questa lista, è nota per attirare la fauna selvatica benefica.

Le foglie amare possono essere sbollentate per dedurre l’amarezza, o raccolte per le insalate invernali, poiché sono meno amare in questo periodo dell’anno.

Le giovani radici bollite possono anche essere usate come verdura, e danno un sapore e un colore ricco e profondo a stufati e zuppe. La cicoria è anche usata in medicina, e si dice che abbia un effetto tonico sul fegato e sul sistema digestivo.

Rue

La Rue è tossica in grandi quantità, e quindi bisogna fare attenzione. Tuttavia, è stata usata come erba da vaso e in erboristeria in piccole quantità.

La ragione principale per coltivarla è per respingere certi insetti. Si dice che abbia proprietà antiparassitarie particolarmente benefiche se coltivata vicino a rose e lamponi.

Si dice anche che l’erba secca respinga le tarme se messa in un armadio. Il meglio è in una posizione aperta e soleggiata. Le foglie emanano una piacevole fragranza arancione.

Salvia d’inverno

La salvia d’inverno è un’altra erba aromatica perenne che è nota per attirare la fauna selvatica benefica e respingere le specie di parassiti indesiderati. Richiede pieno sole, ma può crescere bene anche in condizioni relativamente secche e in terreni poveri di nutrienti.

Le foglie, crude o cotte, sono usate come guarnizione, trasformate in tè, o usate come aromi in una serie di ricette. La pianta è anche usata occasionalmente nei rimedi erboristici, e si dice che abbia una serie di effetti positivi.

Alloro di Baia

Le foglie di Baia, fresche o secche, sono comunemente usate come erba da vaso. Vengono aggiunte come aromatizzante per zuppe, stufati e altre ricette. Le foglie di alloro sono un ingrediente essenziale della miscela di erbe ‘Bouquet garni’.

Questa è una grande scelta da coltivare nel vostro giardino perché è altamente resistente ai parassiti e alle malattie, e si dice che protegga le piante vicine da problemi di salute o parassiti.

Ecco la nostra guida per coltivare l’alloro in giardino.

Lovage

Il levistico è un’altra grande erba perenne da coltivare. Può far fronte a una gamma di condizioni ambientali e del suolo diverse, ed è un’altra erba che è nota per attirare la fauna selvatica benefica, e per la sua utilità come pianta di compagnia.

Questa erba è usata soprattutto in cucina. Conferisce un sapore di lievito/sedano alle ricette. Le foglie possono essere usate fresche o secche, e sono disponibili dall’inizio della primavera al tardo autunno.

Hyssop

Hyssop ha una lunga storia di uso medicinale e culinario, anche se il suo sapore fortemente aromatico è un po’ caduto in disgrazia negli ultimi anni.

Le foglie e le punte dei giovani germogli sono usate come erba da vaso per insaporire una serie di insalate e ricette cucinate. Il sapore è una combinazione di salvia e menta.

La pianta in crescita funge da trappola per le farfalle bianche del cavolo, aiutando a mantenere le brassicacee al sicuro. Le piante attirano anche una serie di altri insetti e ne respingono altri. Un tè fatto con le foglie può aiutare a controllare le malattie delle piante.

Sweet Cicely/ Anise

Questa erba perenne è affine al finocchio e al cumino (biennali), e viene usata come erba, cruda o cotta, che ha un gusto forte che ricorda l’anice.

Ha anche una forte storia di utilizzo come erba medicinale. Può crescere bene nella maggior parte dei terreni fertili, e attirare la fauna selvatica benefica nel vostro giardino.

Camomilla romana

A differenza della camomilla tedesca, che è una pianta annuale, la camomilla romana è una perenne che è in foglie tutto l’anno.

La camomilla è ben nota come utile pianta medicinale, e ha anche una serie di altri usi domestici. I giovani rametti sono anche usati come condimento e per aromatizzare le birre alle erbe o le tisane.

La camomilla è repellente per gli insetti durante la crescita e quando viene essiccata. È un accumulatore dinamico e può anche essere usato come mangime liquido, attivatore di compost o materiale per pacciamatura.

Bruciatoio da insalata

Le giovani foglie di questa perenne sempreverde possono essere usate, crude o cotte. Meglio se prese prima che le piante entrino in fiore, possono essere mangiate in insalata, usate come guarnizioni, o aggiunte ad altre ricette.

A volte descritte come molto amare, le foglie sono molto più miti se coltivate su un terreno calcareo. Alcuni dicono che hanno un sapore leggermente simile al cetriolo in inverno.

Queste piante hanno un esteso sistema di radici e quindi possono essere utili per il controllo dell’erosione. Sono anche accumulatori dinamici che possono essere tagliati e fatti cadere per restituire i nutrienti al sistema.

Bergamotto

Più comunemente conosciuto come ingrediente dell’Earl Grey, questa erba perenne è più comunemente usata per fare un tè aromatico. Le foglie e le punte dei giovani germogli possono anche essere usate, crude o cotte, in una serie di insalate, macedonie, bevande ecc.

I fiori sono ricchi di nettare e attraggono le api e altri impollinatori. Oltre ad essere utile, il bergamotto è anche un’affascinante pianta ornamentale.

Erba gatta

L’erba gatta è, naturalmente, meglio conosciuta per essere attraente per i felini. Ma questa erba perenne può anche essere usata nelle insalate o in una serie di ricette cucinate. Ha un sapore delicato, simile alla menta. Ha anche applicazioni in erboristeria.

Inoltre, in giardino, si dice che l’erba gatta respinga una serie di specie di parassiti, come formiche e scarafaggi delle pulci, tra le altre cose. Un estratto delle foglie (nepetalactone) ha proprietà erbicide e repellenti per gli insetti.

Echinacea

L’echinacea è spesso usata come pianta ornamentale. Ma è anche un importante ingrediente vegetale naturale per la medicina erboristica occidentale.

È usata in erboristeria in una serie di modi diversi. E cresce meglio in un terriccio ricco e profondo in una posizione soleggiata. Attira anche farfalle e uccelli nel vostro giardino.

Valeriana

La valeriana è un’altra interessante erba perenne da considerare. Può essere usata con moderazione in una tisana ed è usata medicinalmente in una serie di modi diversi. Ed è particolarmente utile per ridurre lo stress e favorire il sonno. Migliora anche la qualità del sonno e riduce la pressione sanguigna.

Le foglie sono molto ricche di fosforo e possono essere utili se aggiunte come pacciame, o al vostro cumulo di compost. Si dice che attiri i lombrichi.

Malva

Le foglie della malva (Althaea officinalis) sono usate come erba da vaso o per addensare zuppe e salse.

Anche se le foglie sono fibrose e un po’ pelose, hanno un sapore mite e piacevole e possono essere mangiate crude, in insalata ecc.

La radice può anche essere usata come verdura. E quando viene essiccata, ridotta in polvere e trasformata in una pasta, veniva tradizionalmente arrostita per fare il dolce ‘marshmallow’. La pianta ha anche benefici medicinali e usi cosmetici.

Tansy

Il tansy è velenoso se ingerito in grandi quantità. Tuttavia, questa perenne è un altro grande attrattore di fauna selvatica.

La pianta respinge una serie di insetti nocivi e ha fiori attraenti. Ha anche un buon profilo nutritivo e può essere utile quando viene tritata e fatta cadere, o quando viene aggiunta al cumulo del compost.

Willow Herb

Conosciuta anche come fireweed, potresti avere più familiarità con l’erba salice (Epilobium – L.) come erbaccia. Ma questa può anche essere un’utile erba perenne.

Le giovani punte dei germogli e le foglie possono essere mangiate in insalata o cucinate come verdura quando sono giovani. Sono una buona fonte di vitamine A e C. Anche i gambi dei fiori possono essere cucinati come verdura quando i fiori sono in boccio.

Il midollo dei gambi più vecchi può anche essere mangiato, è leggermente dolce e può essere usato come aromatizzante in zuppe o stufati. I fiori sono amati dalle api e da altri insetti benefici.

Dolce di prato

Il dolce di prato ha una lunga storia di uso erboristico. Il capolino contiene acido salicilico, uno degli ingredienti dell’aspirina, e può fornire effetti antinfiammatori. È usato in una vasta gamma di modi diversi in erboristeria.

Le giovani foglie, i fiori e le radici possono essere infusi in un tè, o usati cotti come aromatizzanti in zuppe e altre ricette. Tuttavia, è richiesta cautela. Questa pianta non è raccomandata per l’uso da parte di asmatici, né per i bambini sotto i 12 anni, a causa del contenuto di salicilato.

Elfalfa

L’erba medica è un legume perenne che può essere usato come erba medicinale oltre che come seme germogliato. Le foglie e i giovani germogli sono molto ricchi di vitamine A, B e C e sono una buona fonte di proteine.

Come legume, l’erba medica è un fissatore di azoto molto utile, e può creare una buona copertura del terreno come sovescio.

Il trifoglio

Il trifoglio è un’altra pianta fissatrice di azoto che può essere molto utile in un giardino. Ma quello di cui forse non ci si rende conto è che possono essere utili anche come erbe culinarie.

Le foglie di trifoglio bianco, per esempio, possono essere mangiate cotte come erba da vaso o come sostituto degli spinaci in una serie di ricette. I fiori giovani possono anche essere usati nelle insalate.

Buon Re Enrico

Chenopodium bonus henricus è un’ottima pianta per giardini boschivi. Le piante contengono saponine e acido ossalico, ma possono essere un’utile coltura commestibile ed erba da vaso se mangiate con moderazione. È meglio cucinare le foglie.

Le foglie possono essere usate come erba da vaso, e sono un sostituto degli spinaci da usare in una serie di ricette. I giovani germogli in fiore sono usati come “asparagi dei poveri” e sono un delizioso ortaggio primaverile.

Herb Patience

Herb Patience (Rumex patientia) è un’erba perenne che contiene anche livelli abbastanza alti di acidi ossalici. Ma va bene da ingerire in piccole quantità.

Sapore delicato, le foglie possono essere usate come gli spinaci e hanno un sapore abbastanza delicato. L’erba pazienza è facile da coltivare, ed è un’importante fonte di cibo per i bruchi di diverse specie di farfalle. Questa erba è anche nota per attirare una vasta gamma di altri animali selvatici.

Naturalmente, ci sono molte altre erbe, perenni e non, da coltivare nel vostro giardino. Ma queste 35 sono tra le opzioni più interessanti e utili da considerare.

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