15 ricette da fare con il tuo Vitamix che non sono frullati

I nuovi possessori di Vitamix e quelli di lunga data tendono, a un certo punto, a innamorarsi così tanto del gadget da cercare qualsiasi scusa per usarlo più spesso. Forse i frullati sono stati la vostra ricetta d’ingresso, ma vi siete presto ritrovati a passare al burro di noci fatto in casa, ai pesti, alle salse, ai condimenti e persino alle torte al cioccolato crudo. Il potere del mixer significa che puoi trasformare completamente una verdura robusta come il cavolo in una zuppa di seta. Ecco alcuni dei nostri modi preferiti per far lavorare il Vitamix.

Salsa olandese

La potenza del frullatore significa che la salsa mostrata qui è un po’ meno probabile che si rompa, e sicuramente la rende un gioco da ragazzi. Questa ricetta è una torsione sul classico croque madame francese, sostituendo il parmigiano con il groviera e aggiungendo asparagi primaverili.

Green Goddess Dressing

Le migliori salse green goddess sono deliziose sull’insalata, accanto al pollo arrosto e in forma di salsa o condimento. Luminose, piene di erbe, con un carattere lussuoso grazie al latticello o alla maionese, sono anche abbastanza flessibili. Se non avete le erbe verdi richieste, sperimentate con più coriandolo e meno prezzemolo, per esempio. Un frullatore dà al condimento in particolare una bella viscosità.

Raw Chocolate-Orange Torte

Una cosa da tenere a mente quando ci si sente bloccati su nuove idee è “quali cibi ho sempre voluto ridurre in purea ma ho temuto di farlo? Entra: anacardi ammollati. Spinti con cacao in polvere, agave, succo e scorza d’arancia, e pochi altri ingredienti, fanno un ripieno cremoso e sognante per questa torta al cioccolato crudo e arancia.

Dutch Baby Pancake

Se non avete mai fatto un Dutch baby pancake prima d’ora, sappiate che non c’è quasi niente al mondo di così delizioso come guardarne uno che si muove e vacilla nel forno caldo. Questo, arricchito con bacche di vostra scelta, è pronto in soli 40 minuti. Il Vitamix aiuta la pastella ad aerarsi completamente, producendo un maggiore sbuffo nel prodotto finito.

Pesto

Che tu stia facendo un pesto di basilico, prezzemolo o cavolo, niente lo renderà più cremoso e setoso di un frullatore di prima qualità. Usalo (più un po’ d’acqua di cottura della pasta per aiutare la salsa ad unirsi) per condire completamente le tagliatelle. Oppure fate questa pizza da urlo a strati con fette di patate sottilissime e formaggio blu.

Burro di arachidi

Il burro di arachidi, una cosa così semplice, è una svolta quando è fatto in casa. Completamente liscio ed emulsionato, è molto meglio della maggior parte di quello che si può comprare in un barattolo. Questa guida al burro di noci fatto in casa ti dà alcune opzioni per usare il tuo Vitamix al massimo delle sue capacità, e include anche una crema al cioccolato e nocciole da cui potresti essere ossessionato.

Pudding

Il budino vegano e tropicale è semplice come aggiungere frutta e tofu in un frullatore e aggiungere pezzi di ananas. Questa ricetta di Mark Bittman è tanto intelligente quanto semplice e richiede solo 35 minuti. La guarnizione di cocco tostato aggiunge un croccante benvenuto.

Latte di mandorle

Meglio il frullatore, più cremoso e delizioso è il latte di mandorle fatto in casa. Se l’hai comprato al negozio, considera la possibilità di fare il tuo. Con un po’ di pazienza, mandorle crude di alta qualità e una spruzzata di agave se ti piace un po’ più dolce, sarai deliziato dai risultati.

9. Gazpacho

Forse la cosa migliore del gazpacho preparato con il Vitamix è quanto riduce il disordine. Dite addio a un tagliere pieno di pomodori tritati; con questa ricetta, potete semplicemente sbarazzarvi di macchie e semi in una grande ciotola, poi frullare la frutta con cetrioli e peperoni. (Per la consistenza più setosa, prendetevi il tempo di sbollentare i pomodori e sbarazzarvi delle loro bucce.)

10. Hummus

Come per il burro di noci, una volta che avete fatto il vostro hummus in un frullatore, non si può più tornare indietro. Setoso come può essere, con un calcio da qualsiasi spezia si scelga di aggiungere, è deliziosamente liscio. Consiglio: fatelo in piccoli lotti, perché è meglio il giorno stesso in cui lo fate.

Mousse di cioccolato e avocado

Il Vitamix ottiene una meravigliosa consistenza leggera e soffice in questa mousse al cioccolato. Combinando cioccolato, avocado, latte di mandorla, sciroppo d’acero e matcha (tè verde in polvere) opzionale, questa deliziosa mousse vegana soddisferà ogni desiderio di dolcezza.

Açai Bowl con bacche e cocco

Le Açai Bowls sono una tendenza che è qui per restare. La purea di açai congelata, che è fatta da un frutto tropicale che cresce in Sud America, è carica di antiossidanti e nutrienti. Mescolato in un Vitamix con una spruzzata di latte di mandorla e sciroppo d’acero, la purea di açai congelata forma la base perfetta per una purea densa che è particolarmente deliziosa condita con una serie premurosa di frutta fresca.

13. Zuppa di carote e cocco con zenzero fresco

Finché si mette la sicurezza al primo posto quando si prepara una zuppa (assicurarsi che le verdure arrostite non siano più bollenti), un Vitamix le rende degne di un ristorante. Pensate: pastinache, carote e verdure dure che non immaginereste mai che possano essere così deliziose e ridotte in purea. Questa zuppa di carote e zenzero approfitta del fatto che puoi “cuocere” le verdure direttamente nel frullatore; è così forte. Tieni il forno spento, usa il piano di cottura per soffriggere gli aromi e vai in città.

Linguine con salsa di pomodoro arrosto facile

Inizia con pomodori arrostiti in un Vitamix, frulla con un sottile flusso di olio d’oliva e la salsa risultante è così semplice e deliziosa che ti chiederai perché non l’hai mai conosciuta. Liscia come la seta, piena di sapore, la salsa avvolge perfettamente ogni filo di pasta. I pomodorini interi arrostiti aggiungono un tocco di sapore in più.

15.Cauliflower-Kale Soup

Se dovessimo scegliere un aspetto preferito del Vitamix oltre ai frullati, potrebbe essere quello che può fare al cavolo, come in questa zuppa. Rompe completamente il verde, e guardate che colore. Il cavolfiore conferisce una qualità robusta alla consistenza, il brodo di pollo aiuta tutto ad andare un po’ più lontano, e hai appena fatto mangiare ai bambini una verdura senza che se ne accorgano. Tutti vincono.