A táplálékban található E-vitamin (“RRR-alfa-tokoferol”, más néven “természetes” vagy “d-alfa-tokoferol”) fő forrásai közé tartoznak a növényi olajok (olíva-, napraforgó- és sáfránymagolaj), a diófélék, a teljes kiőrlésű gabonák és a zöld leveles zöldségek. Az E-vitamin mind a nyolc formája (alfa-, béta-, gamma- és delta-tokoferolok és tokotrienolok) előfordul a természetben az élelmiszerekben, de különböző mennyiségben.
Sok tudós úgy véli, hogy az egyénnek nehéz 15 mg/napnál több alfa-tokoferolt fogyasztania csak az élelmiszerekből (RRR-alfa-tokoferol) anélkül, hogy a zsírbevitelt az ajánlott szint fölé emelné (61).
Az E-vitamin-kiegészítők általában 100 NE és 1000 NE közötti alfa-tokoferolt tartalmaznak. Míg a teljesen természetes forrásokból készült kiegészítők csak RRR-alfa-tokoferolt tartalmaznak, a szintetikus alfa-tokoferol (“all-rac-alfa-tokoferol” vagy “dl-alfa-tokoferol”) gyakran megtalálható a dúsított élelmiszerekben és táplálékkiegészítőkben. Az all-rac-alfa-tokoferol az alfa-tokoferol nyolc formájának (“izomerjének”) keveréke; ezen izomerek közül néhány kevésbé hozzáférhető a szervezet számára, mint a természetes alfa-tokoferol. Ezért az all-rac-alfa-tokoferol meghatározása szerint biológiailag valamivel kevésbé aktív, mint az RRR-alfa-tokoferol; e meghatározás felülvizsgálatát jelenleg tárgyalják.
Az alfa-tokoferol-kiegészítők két észteres formában, “alfa-tokoferil-szukcinát” és “alfa-tokoferil-acetát” formájában kaphatók, amelyek a tárolás során az oxidációnak jobban ellenállnak, mint az észterezetlen tokoferolok. Az alfa-tokoferol biológiai hasznosulása az alfa-tokoferil-szukcinátból és az alfa-tokoferil-acetátból egyenértékű a szabad alfa-tokoferoléval.
Jelenleg nincs publikált bizonyíték arra, hogy az “alfa-tokoferil-foszfátokat” tartalmazó étrend-kiegészítők hatékonyabban felszívódnak vagy nagyobb biológiai hozzáférhetőséggel rendelkeznek az emberekben, mint az alfa-tokoferolt tartalmazó étrend-kiegészítők (71).
Authored by Dr. Engel Péter 2010-ben, reviewed and updated by Dr. Péter Szabolcs Peter on 18.06.2017
.