Az igazság a tejérzékenységről

Egy olyan világban, ahol a lakosság 75%-a laktózérzékeny, a tejtermékek kezelése egyenesen zavaró lehet. Nagyszerű kalciumforrás, és elősegíti a csontok jó egészségét, de sok szakértő szerint a tejtermékek károsak, és kerülendőek. Ráadásul mindenki másképp emészti a tejtermékeket. Honnan tudhatod, hogy az emésztőrendszered normálisan kezeli-e a tejtermékeket vagy sem? Vizsgáljuk meg, mit is jelent valójában a tejérzékenység.

Néha nehéz lehet tudni, hogy allergiás vagy-e a tejtermékekre, vagy csak érzékenységed vagy intoleranciád van. A valódi ételallergiák olyan reakciót váltanak ki az immunrendszeredben, amely a tested számos szervét érinti. Ha tejallergiája van, akkor enyhe tüneteket, például kiütést, csalánkiütést, viszketést vagy duzzanatot, vagy súlyos tüneteket, például légzési nehézséget és eszméletvesztést tapasztalhat. Az ételallergia potenciálisan halálos lehet, ezért ha tejallergiája van, teljesen el kell kerülnie a tejtermékeket.

A tejérzékenység, más néven laktózérzékenység, az immunrendszer helyett az emésztőrendszerét érinti. A tünetek még mindig az enyhétől a súlyosig terjedhetnek, de általában hányinger, görcsök, puffadás és gázok jelentkeznek. A laktózintolerancia rendkívül kellemetlen lehet, de nem életveszélyes.

A laktózintolerancia azt jelenti, hogy a szervezetedben nincs elég laktáz enzim a tejtermékekben lévő laktóz nevű cukor lebontásához. Sokan úgy vélik, hogy amikor elérjük a 2. életévünket és abbahagyjuk a szoptatást, a szervezetünk leállítja a laktáz termelését, ami felnőttként tejérzékenységhez vezethet.

Ha még mindig nem győződött meg arról, hogy a hasi panaszait a tejérzékenység okozza, felkeresheti orvosát egy hidrogén kilégzési teszt elvégzésére. Ezzel a teszttel a páciensek 25 gramm laktózt isznak, és néhány órán keresztül mérik a leheletüket. Ha a laktóz nem kerül feldolgozásra, akkor a vastagbélbe jut és erjed, ami miatt a lehelet hidrogénszintje megemelkedik. A magas hidrogénszint azt jelenti, hogy Ön laktózérzékeny.

Egy egyszerű, de lassabb módja a kiderítésnek, ha abbahagyja a laktóztartalmú ételek fogyasztását, és megnézi, hogy elmúlnak-e a tünetek. Az étkezési napló vezetése hasznos, így ha mégis eszel tejterméket, fel tudod jegyezni, hogyan érzed magad tőle. Ezután pontosan meg tudja határozni és ki tudja hagyni azokat az ételeket, amelyek a leginkább felzaklatják a gyomrát.

Nem minden gyomor egyforma, és eltarthat egy ideig, amíg kitalálod, hogy az érzékeny szervezeted milyen mennyiségű tejterméket képes tolerálni. Íme néhány tipp a laktózérzékenység kordában tartásához.

• Kerülje a magas laktóztartalmú tejtermékeket: tej, krémsajt, fagylalt, tejföl, túró és lágy sajtok.

• A joghurt olyan baktériumokat tartalmaz, amelyek lebontják a laktózt, ezért néhány joghurtot a gyomra rendben érezhet.

• Próbálja meg más ételekkel együtt fogyasztani a tejtermékeket. De vigyázzon, hogy ne terhelje túl a tejtermékeket, ha olyan ételekkel kombinálja őket, amelyek tejjel készültek, például süteményekkel vagy palacsintákkal.

• A kemény sajtokban kevesebb a laktóz, ezért maradjon az olyan klasszikusoknál, mint a mozzarella, a parmezán, az asiago és a manchego.

• Nézze meg, hogy az olyan laktózmentes tejtermékek, mint a Lactaid, kielégíthetik-e tejfogát anélkül, hogy felborítanák a gyomrát.

• Próbáljon ki különböző adagokat. A tejérzékeny emberek gyakran kis mennyiségű tejterméket is elviselnek, de kísérleteznie kell, hogy megtudja, mennyi a túl sok.

• Gondoskodjon arról, hogy elegendő kalciumot és D-vitamint kapjon. Ha korlátozza a tejtermékeket, ezeket a tápanyagokat brokkoliból, narancsból, pinto babból, spenótból, tojásból, májból és más friss élelmiszerekből is be tudja venni. Esetleg étrendkiegészítőket is beiktathat az étrendjébe.

• Ha nem tud leszokni a tejtermékekről, használjon vény nélkül kapható laktáz enzimtablettákat vagy cseppeket, hogy segítsen jobban megemészteni azokat.

A tej, joghurt, sajt és más tejtermékek kihagyása biztosan enyhíti a tejérzékenységét. Vigyázzon azonban a feldolgozott élelmiszerekkel, amelyek tejet és laktózt tartalmazhatnak. Íme néhány gyakori bűnös:

• Reggeli gabonapelyhek

• Levesek

• Babaételek

• Feldolgozott húsok

• Szószok és mártások

• Salátaöntetek

• .

• Sütemények

• Pudingok és pudingok

• Csokoládé és édesség

• Sült ételek

• Burgonyachips

Ha abbahagyod a tejtermékek fogyasztását, az első tejmentes héten kezdetben rosszabbul érezheted magad, és “tejmásnapos” lehetsz. Tartson ki a megszüntető diéta mellett még egy-két hétig, hogy valódi eredményeket lásson. Ha továbbra is nehézséget okoz emésztési problémád diagnosztizálása vagy a tej- és vitaminbevitel kezelése, beszélj orvosoddal vagy dietetikussal, aki segíthet olyan kiegyensúlyozott étrendet összeállítani, amely jól esik a tejtermékekre érzékeny szervezetednek.