15 recept, amit a Vitamixeddel készíthetsz, de nem turmixok

A Vitamix új és régi tulajdonosai egyaránt hajlamosak egy bizonyos ponton annyira beleszeretni a szerkentyűbe, hogy minden ürügyet keresnek arra, hogy gyakrabban használják. Talán a turmixok voltak a belépő receptjeid, de hamar rájöttél, hogy áttértél a házi dióvajakra, pestókra, szószokra, öntetekre, sőt még a nyers csokoládétortákra is. A mixer ereje azt jelenti, hogy egy olyan robusztus zöldséget, mint a kelkáposzta, teljesen át tudsz alakítani selymes levessé. Íme néhány kedvenc módszerünk a Vitamix használatára.

Hollandiaszósz

A turmixgép ereje azt jelenti, hogy az itt látható szósz valamivel kevésbé valószínű, hogy összetörik rajtad, és az biztos, hogy gyerekjáték az elkészítése. Ez a recept a klasszikus francia croque madame csavarja, a parmezánt Gruyère-re cseréli, és ruganyos spárgát ad hozzá.

Zöld istennőöntet

A legjobb zöld istennőöntetek finom salátára, sült csirke mellé, mártás vagy öntet formájában is. Világos, fűszernövényekkel teli, az írónak vagy a majonéznek köszönhetően fényűző karakterrel rendelkeznek, ráadásul igen rugalmasak. Ha nem rendelkezik az előírt zöldfűszerekkel, kísérletezzen például több korianderrel és kevesebb petrezselyemmel. A turmixgép különösen az öntetnek ad kellemes viszkozitást.”

Raw Chocolate-Orange Torte

Az új ötleteknél érdemes észben tartani, hogy “mely ételeket akartam mindig is pürésíteni, de eddig féltem a pürésítéstől?”. Enter: áztatott kesudió. Kakaóporral, agavéval, narancslével és -héjjal, valamint néhány más hozzávalóval pörgetve krémes, álomszép tölteléket adnak ehhez a nyers csokoládé-narancs tortához.

Holland babapalacsinta

Ha még sosem készítettél holland babapalacsintát, tudd, hogy szinte semmi sem olyan elragadó a világon, mint nézni, ahogy egy ilyet a forró sütőben életre kelt és imbolyog. Ez az általad választott bogyós gyümölcsökkel megspékelve mindössze 40 perc alatt elkészül. A Vitamix segít a tészta teljes átszellőzésében, így nagyobb puffanást eredményez a kész termékben.

Pesto

Függetlenül attól, hogy bazsalikomos, petrezselymes vagy kelkáposztás pestót készítesz, semmi sem teszi krémesebbé és selymesebbé, mint egy csúcsminőségű turmixgép. Használd (plusz egy kis tésztafőzővízzel, hogy a szósz jobban összeálljon) a tészták teljes átkenéséhez. Vagy készítsd el ezt a papírvékony burgonyaszeletekkel és kéksajttal rétegezett ütős pizzát.

Mogyoróvaj

A mogyoróvaj, egy ilyen egyszerű dolog, mindent megváltoztat, ha házilag készíted. Teljesen sima és emulgeált, sokkal jobb, mint a legtöbb, amit üvegben lehet kapni. Ez a házi dióvajas útmutató ad néhány lehetőséget a Vitamix teljes kihasználásához, és tartalmaz egy csokoládés-mogyorós kenőcsöt is, aminek a végén még a megszállottja leszel.

Puding

A vegán, trópusi puding olyan egyszerű, mintha gyümölcsöt és tofut adsz a turmixgépbe, és fényes ananászdarabokat hajtogatsz bele. Ez a Mark Bittman recept ugyanolyan okos, mint amilyen egyszerű, 35 percet igényel csupán. A pirított kókuszos köret üdvözlendő ropogást ad hozzá.

Mandulatej

Minél jobb a turmixgép, annál krémesebb és finomabb a házi mandulatej. Ha eddig a boltban vásároltad, fontold meg a saját készítését. Egy kis türelemmel, jó minőségű nyers mandulával és egy kis agávéval, ha kicsit édesebben szereted a tiédet, el leszel ragadtatva az eredménytől.

9. A tejszínes mandulatej elkészítése a tejszínes tejből. Gazpacho

A Vitamixszel készített gazpachóban talán az a legjobb, hogy mennyire csökkenti a rendetlenséget. Mondj búcsút a feldarabolt paradicsommal teli, locsoló vágódeszkának; ezzel a recepttel egyszerűen megszabadulhatsz a foltoktól és a magoktól egy nagy tálban, majd a gyümölcsöt uborkával és paprikával pürésítheted. (A legselymesebb textúra érdekében szánjon időt a paradicsomok blansírozására, és szabaduljon meg a héjuktól.)

10. Hummusz

A dióvajakhoz hasonlóan, ha egyszer elkészítetted a saját humuszodat turmixgépben, szinte nincs visszaút. Selymes, mint a selyem, és bármilyen fűszerrel, amit hozzáadsz, elragadóan sima. Profi tipp: Készítsd kisebb adagokban, mert aznap a legjobb, amikor elkészíted.

Szokoládés avokádó mousse

A Vitamix csodálatos könnyű és habos textúrát eredményez ebben az egészséges csokoládé mousse-ban. A csokoládé, az avokádó, a mandulatej, a juharszirup és az opcionális matcha (zöldtea por) kombinálásával ez a zamatos vegán mousse minden édesszájú embert kielégít.

Açai Bowl bogyókkal és kókuszdióval

Açai bowlok a trend, amely itt van, hogy maradjon. A Dél-Amerikában termő trópusi gyümölcsből készült fagyasztott açai-püré tele van antioxidánsokkal és tápanyagokkal. A Vitamixben egy kis mandulatejjel és juharsziruppal keverve a fagyasztott açai-püré tökéletes alapot képez egy sűrű püréhez, amely különösen finom friss gyümölcsökkel körítve.

13. Sárgarépa-kókuszleves friss gyömbérrel

Ha a leves elkészítésekor a biztonságot helyezed előtérbe (győződj meg róla, hogy azok a sült zöldségek már nem csípősek), a Vitamix éttermi értékűvé teszi őket. Gondolj: paszternák, sárgarépa és olyan kemény zöldségek, amelyekről nem is gondolnád, hogy valaha is ilyen zamatosak és pürések lehetnek. Ez a sárgarépa-gyömbérleves kihasználja, hogy a zöldségeket közvetlenül a turmixgépben “főzheted”; annyira erős. A sütőt tartsd kikapcsolva, a tűzhelyen párold meg az aromákat, és már mehet is a városba.

Linguine egyszerű sült paradicsomszósszal

A Vitamixben kezdd a sült paradicsommal, keverd össze egy vékony sugárban olívaolajjal, és a kapott szósz olyan egyszerű és finom, hogy csodálkozni fogsz, miért nem tudtál róla mindvégig. A selymesen sima, ízekkel teli szósz tökéletesen bevonja a tészta minden egyes szálát. Az egészben sült cseresznyeparadicsom extra ízt ad hozzá.

15. Karfiol-kelkáposzta leves

Ha ki kellene választanunk a Vitamix egyik kedvenc tulajdonságát a turmixokon túl, talán az lenne az, amit a kelkáposztával tud csinálni, mint ebben a levesben. Teljesen lebontja a zöldet, és nézd meg ezt a színt. A karfiol robusztus minőséget kölcsönöz a textúrának, a csirkeleves segít, hogy minden egy kicsit messzebbre menjen, és a gyerekeknek épp most csempészett be egy zöldséget anélkül, hogy okosabbak lettek volna. Mindenki nyer.