Hola, soy yo Lily otra vez.
Hoy fue mi primer día de vacaciones. No tengo colegio la semana que viene, ¡y estoy muy emocionada! No tengo que levantarme temprano lo cual será bueno porque mi mamá dice que no puedo levantarme en las mañanas. Siempre le pregunto si puedo dormir unos minutos más 😉
Mi mamá dijo que vamos a probar algunas recetas nuevas la próxima semana, y estoy tan emocionada. La receta de hoy es una nueva que me ha gustado mucho. ¡Las hicimos ayer y pude comer una galleta ayer y otra hoy! Son galletas de menta con pepitas de chocolate que son perfectas para la época navideña 🙂
¿No se ven deliciosas!? Creo que si te gustan las galletas de chocolate Y la menta entonces te gustará esta receta.
Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla ablandada
- 1/2 taza de aceite
- 1 taza de azúcar moreno
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos
- 3 tazas de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/2 cucharadita de extracto de almendra
- 1 bolsa de chispas de chocolate navideño
- 1 taza de trocitos de menta de los Andes
- extracto de menta (opcional)
Instrucciones
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Crema de mantequilla, el aceite y los azúcares en la batidora.
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Agregar los huevos y batir hasta que estén esponjosos.
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Agregar la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal en un recipiente aparte y mezclar bien. Añadir a los ingredientes húmedos y mezclar bien.
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Añadir las pepitas de chocolate, los trozos de menta crujiente, el extracto de almendra y la vainilla (añadir más extracto de menta – 1 cucharadita si se quiere que tenga más sabor a menta). Mezclar bien.
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Hornear a 350 durante 7-8 minutos.
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Estoy tan emocionada de que empecemos a hacer unos ricos dulces navideños. Mi madre incluso me dijo hoy que podríamos comprar un kit de casa de pan de jengibre pronto que es tan fresco!!!
Espero que usted puede volver pronto para más deliciosas golosinas de mí.
Amor, Lily
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