L’orange est tellement dépassé. Les citrouilles blanches, autrefois une nouveauté, sont de plus en plus courantes dans les champs de citrouilles, et ces orbes blanches intrigantes font fureur lorsqu’il s’agit de décorer l’automne de façon chic. Peut-être est-ce la façon fantomatique dont elles se distinguent dans une nuit sombre, ou peut-être est-ce la netteté de leur apparence, qui suscite la créativité. Quelle que soit l’attraction, les citrouilles blanches sont idéales pour cultiver, exposer, sculpter et manger.
Qu’est-ce qu’une citrouille blanche ?
Une citrouille blanche est une variété de citrouille qui a été sélectivement élevée pour présenter une peau blanche ou ivoire. Les variétés varient largement en taille et en forme. Les citrouilles blanches sont également connues sous le nom de citrouille albinos, citrouille fantôme, boule de neige, Casper, Lumina, Baby Boo et citrouille barbe à papa.
Cultiver des citrouilles blanches
Ces albinos ont été élevés par des amateurs de citrouilles et des scientifiques. Par exemple, Brent Loy, un professeur de l’Université du New Hampshire, a réussi à élever une citrouille blanche nommée Moonshine, qui présente une tige plus robuste que les autres types de citrouilles.
Achetez des graines pour des variétés spécifiques de citrouilles blanches, comme Lumina, Cotton Candy, Hooligan, Full Moon, Polar Bear, ou Baby Boo miniature, dans les magasins de jardinage locaux ou en ligne. Direct Gardening, par exemple, propose des graines de citrouille blanche Lumina PVP à commander en ligne. Vous pouvez également trouver des graines de variétés de citrouilles blanches géantes, comme la variété Polar Bear, en ligne ; cependant, ces citrouilles pâles ne battent pas les records atteints par leurs cousines orange de plus d’une tonne. Le record actuel de citrouille géante aux États-Unis est de 2 294,5 livres, ce qui est bien plus grand que les graines de citrouille blanche de la variété Full Moon qui peuvent produire des citrouilles pesant jusqu’à 90 livres.
Les citrouilles blanches doivent être plantées après que le risque de gel soit passé, et elles prennent environ 90 jours pour pousser (vérifiez les paquets de graines pour des spécificités supplémentaires). Une fois que les citrouilles blanches arrivent à maturité sur la vigne, elles doivent être cueillies rapidement pour éviter la décoloration.
Utilisations d’une citrouille blanche
Les citrouilles blanches sont géniales à sculpter car la peau n’est pas tout à fait aussi épaisse que celle d’une citrouille orange. Elles sont encore meilleures pour la peinture, que vous fassiez un pochoir pour un motif ou que vous les transformiez pour les assortir à votre décor en les peignant de la couleur unie de votre choix.
Les citrouilles blanches offrent un excellent contraste dans les expositions de gourdes et de citrouilles d’automne à votre domicile ou à votre entreprise. Elles sont élégantes sans décoration comme centre de table, et les citrouilles blanches monogrammées peuvent être utilisées comme décorations de mariage d’automne. Cependant, n’ayez pas peur de sortir des sentiers battus d’Halloween. Une citrouille blanche attachée avec un ruban de velours rouge et placée au sommet de branches de conifères ferait une jolie décoration pour les fêtes de fin d’année. Comme de nombreuses courges, les citrouilles blanches conservées correctement peuvent durer pendant les mois d’hiver.
Cuisiner et manger de la citrouille blanche
La chair à l’intérieur d’une citrouille blanche est comestible, et elle peut remplacer la citrouille orange dans de nombreuses recettes, que vous fassiez une tarte à la citrouille blanche ou que vous concoctiez une soupe à la citrouille. La texture satinée et le goût sucré du potiron de la variété Lumina sont excellents pour la cuisson. Essayez d’utiliser une citrouille blanche évidée comme une jolie soupière.
Les graines d’une citrouille blanche peuvent également être consommées après les avoir grillées au four ou dans une poêle. De plus, tout comme la citrouille orange typique, vous pouvez cuire, évider, réduire en purée, puis congeler la citrouille blanche.
.