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Il y a plusieurs années, je m’arrachais les cheveux en essayant de déterminer ce que je pouvais et ne pouvais pas manger. À l’époque, je ne connaissais pas le MCAS. Je savais juste que je réagissais à la plupart des aliments.

Chaque fois que je mangeais, mes mains et mes pieds enflaient et devenaient rouges. Je me démangeais partout et me grattais jusqu’à ce que je saigne. J’avais de mauvaises fuites intestinales qui faisaient que certains aliments passaient dans mon sang et m’empêchaient de dormir toute la nuit.

Je me souviens quand je comptais le nombre d’aliments que je pouvais manger sans réagir. Le total était de 30, et cela comprenait le sel, le poivre et les herbes.

Si je devais manger une autre nouille de courgette, j’allais hurler !

J’ai passé beaucoup de temps à étudier et à expérimenter pour comprendre ce qui se passait. J’ai fini par découvrir les histamines. J’ai aussi appris d’autres types d’aliments inflammatoires. J’ai appris que beaucoup d’aliments que l’on m’avait appris à considérer comme sains aggravaient en fait mon état. Et que ce qui peut être sain pour beaucoup d’autres personnes est vraiment mauvais quand on a le MCAS.

J’ai compris comment manger des aliments qui me guérissaient. Et comment repérer les aliments qui m’aggraveraient. En faisant de bons choix alimentaires, j’ai réussi à faire baisser mon inflammation. J’ai finalement été capable de réintroduire beaucoup d’aliments. Aujourd’hui, je mange une grande variété d’aliments sains et curatifs. Les démangeaisons, les troubles du sommeil et les fuites intestinales ont disparu. Et mon MCAS est sous contrôle.

Avez-vous des réactions aux aliments ?

Lisez la suite pour apprendre ce qu’il faut manger et ne pas manger si vous avez un MCAS.

Les aliments forment les blocs de construction de tout ce qui se trouve dans notre corps. Certains aliments sont curatifs. D’autres aliments sont nuisibles. Nos choix alimentaires affectent également la quantité d’inflammation que nous avons dans notre corps. L’inflammation déclenche les mastocytes à devenir plus réactifs. Plus l’inflammation est importante, plus les symptômes du MCAS sont nombreux.

Cela peut se traduire par des allergies, de la constipation, de la diarrhée, des démangeaisons, des éruptions cutanées et même des problèmes de sommeil. La bonne nouvelle est que vous pouvez apprendre ce qu’il faut manger et ce qu’il ne faut pas manger avec le MCAS. Cette connaissance est la première étape la plus importante de votre parcours de guérison. Commençons donc par les aliments que vous ne pouvez peut-être pas manger. Puis nous passerons à des idées d’aliments que vous pouvez essayer et voir s’ils vous conviennent.

Commençons par les histamines

Si vous avez un MCAS, vous avez probablement entendu parler des histamines. Votre corps fabrique naturellement de l’histamine, qui est importante pour la digestion. Elle fait également partie du système immunitaire et du système nerveux. Un bon équilibre des niveaux d’histamine est vraiment important pour une bonne santé. Mais avec le MCAS, ces niveaux d’histamine peuvent facilement devenir incontrôlables. Trop d’histamine est inflammatoire. Et cette inflammation amène les mastocytes à libérer encore plus d’histamine. (Vous pouvez en savoir plus sur les mastocytes ici.)

Les mastocytes vont également libérer plus de 200 autres produits chimiques inflammatoires. Il est donc vraiment important de garder ces niveaux d’histamine sous contrôle. De nombreux aliments contiennent naturellement des histamines. Et certains aliments poussent le corps à libérer de l’histamine. D’autres aliments bloquent la libération de l’enzyme Diamine Oxydase (DAO) qui décompose l’histamine.

Il existe un certain nombre de listes d’aliments riches en histamine en ligne. Voici le problème avec la plupart des listes d’aliments à forte teneur en histamine. Elles ont été créées à partir d’études sur de petits groupes de personnes et n’étaient pas bien contrôlées. Cela signifie que les chercheurs ne savaient généralement pas si la personne réagissait à l’histamine contenue dans un aliment ou à autre chose. Ainsi, de nombreux aliments qui ne sont pas réellement riches en histamine ont été inscrits sur la liste des aliments à éviter. Et certains aliments qui sont riches en histamine ont été mis sur les listes d’ok.

Si vous avez le MCAS, vous avez probablement déjà du mal à trouver des aliments que vous pouvez manger. Donc on ne veut pas suivre ces listes trop religieusement. Il est définitivement important d’identifier les aliments qui contiennent le plus d’histamine. Il faut les éliminer. Au-delà de cela, chaque personne est différente dans la façon dont les aliments l’affectent. Vous devez tenir un journal des aliments et des symptômes pour voir comment vous réagissez à certains aliments. Cela vous permettra de faire vos propres listes d’aliments.

Alors, quels aliments sont définitivement riches en histamine ?

Les aliments vieillis, cultivés, fermentés et les restes : Une règle de base est que tous les aliments contenant des bactéries peuvent créer un taux élevé d’histamine. Donc, tout ce qui est périmé, gâté, moisi ou pas vraiment frais est plus élevé en histamine. Cela signifie également que les restes deviennent plus élevés en histamine plus ils restent longtemps.

Le poulet rôti à l’épicerie qui est resté assis toute la journée construit des niveaux élevés d’histamine. La viande qui a été assis plus d’un jour dans la section du réfrigérateur augmente dans les histamines. La fermentation, la culture et le vieillissement augmentent également les histamines. Le bœuf est particulièrement élevé en histamine parce qu’il est vieilli pendant au moins 2 semaines avant d’être commercialisé.

Donc, faites attention à ces types d’aliments riches en histamine :

• Boissons alcoolisées fermentées, comme le vin, le champagne, la bière, le whisky, le brandy
• Aliments fermentés : choucroute, vinaigre, sauce soja, kéfir, yaourt, kombucha, etc.
• Aliments aigris : crème aigre, lait aigre, babeurre, pain aigri, etc.
• Vinaigre balsamique et aliments vinaigrés : cornichons, mayonnaise, olives, ketchup
• Viandes salées : bacon, salami, pepperoni, luncheon meats et hot dogs
• Fromage vieilli, y compris le fromage de chèvre
• Poisson fumé, poisson non vidé dans les 30 minutes suivant la prise, anchois, sardines
• Viande hachée (l’augmentation de la surface augmente les histamines)
• Bœuf (le processus de vieillissement augmente les histamines)
• Viandes fumées ou transformées : salami, bacon, jambon, saucisse
• Fruits secs : abricots, pruneaux, dattes, figues, raisins
• Blancs d’œufs non cuits (libérateur d’histamine)
• Les restes

Fruits, légumes et noix riches en histamines : Ensuite, nous allons voir quels sont les aliments avec lesquels vous devez faire attention. Heureusement, il n’y a que quelques fruits, légumes et noix qui sont les plus élevés en histamines ou qui libèrent des histamines. Certains d’entre eux pourraient toutefois vous surprendre. Si vous mangez ces aliments, ce serait une bonne idée de suivre leurs effets sur vous. J’avais l’habitude d’avoir de fortes démangeaisons lorsque je mangeais des noix ou de l’ananas. Les épinards m’empêchaient de dormir. Et les fraises me donnaient des migraines. Est-ce que l’un de ces aliments vous dérange ?

Exemples de fruits, légumes et noix à forte teneur en histamine :

• Noix
• Cajou
• Cacahuètes
• Épinards
• Champignons
• Aggouttes
• Avocat

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• Ananas
• Fraises
• La plupart des agrumes (petites quantités de citrons et de limes parfois ok)

Aliments transformés et additifs : Vous voulez éviter les aliments emballés et transformés autant que possible. Période. Cela peut sembler évident, mais de nombreuses personnes atteintes de MCAS mangent encore beaucoup d’aliments emballés. Elles pensent que si l’étiquette indique « bio » ou « sans gluten », cela doit être sain. Les craquelins, les chips, les céréales et les repas surgelés peuvent poser problème. Les aliments en conserve, les laits de noix en boîte, les biscuits, les sauces préparées et les barres protéinées sont également riches en histamine et inflammatoires. Tout ce qui reste dans un emballage est riche en histamine. Les aliments emballés sont hautement transformés afin de les rendre stables. Cela détruit les nutriments dont votre corps a désespérément besoin. Évitez le sucre, les additifs, les colorants, les arômes – tout ce qui est artificiel.

En plus d’éviter les aliments transformés et emballés, faites attention à ces additifs qui peuvent faire des ravages sur les mastocytes :

• Carraghénane
• Benzoate de sodium
• Sorbate de potassium
• Lécithine
• MSG
• . Acide citrique
• Triphosphate de sodium
• Triphosphate de potassium
• Nitrite de sodium
• Maltodextrine

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• Acide malique
• Gomme de guar
• Chlorure de calcium
• Gomme de xanthane
• Colorants alimentaires
• Arôme de fumée
• Extrait de levure

Au delà des histamines – exclure tout autre aliment inflammatoire

Regardons les lectines, les oxalates, les salicylates, le soufre, et les FODMAPs. Ce sont des types d’aliments au-delà des problèmes d’histamine qui peuvent affecter le MCAS. Les lectines sont des protéines présentes dans certaines plantes. De plus en plus de recherches indiquent que les lectines activent les mastocytes. Les régimes à faible teneur en lectines peuvent faire une grande différence dans les problèmes de mastocytes. Vous devez donc peut-être vous demander si les lectines vous affectent.

Les oxalates sont de minuscules cristaux que l’on trouve également dans les plantes. Les personnes qui ont une prédisposition génétique à un taux élevé d’oxalates peuvent avoir des problèmes avec les aliments contenant des oxalates. La prolifération des levures contribue également à un taux élevé d’oxalates. Vous pouvez également avoir des problèmes d’oxalate à cause d’un intestin qui fuit.

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Je trouve des problèmes d’oxalate chez environ 50% de mes clients atteints de MCAS. Les problèmes de salicylate sont moins fréquents, mais ils se produisent. Les aliments soufrés peuvent causer des problèmes chez certaines personnes. Cela touche surtout les personnes ayant des faiblesses génétiques pour le métabolisme du soufre ou celles qui ont une faible teneur en B6 et/ou en molybdène.

Les salicylates se trouvent dans de nombreuses plantes, notamment dans la menthe. Certaines personnes commencent à avoir des difficultés à décomposer les salicylates. Cela peut provoquer une variété de symptômes similaires au MCAS.

Les FODMAPs sont un type de glucides à chaîne courte et d’alcools de sucre que l’on trouve dans des aliments comme les haricots, les oignons, l’ail, le brocoli et le chou-fleur. Parfois, les gens deviennent sensibles aux FODMAP lorsque leur flore intestinale est déséquilibrée. Il peut être délicat de dépister les sensibilités au soufre et aux FODMAP. Celles-ci nécessitent généralement des régimes d’élimination.

Veuillez penser au-delà des histamines et vous demander si vous pouvez avoir d’autres sensibilités alimentaires. Au minimum, je recommande à tous ceux qui ont un MCAS de choisir des aliments à faible teneur en histamine et en lectine. J’ai appris que je me sens mieux en mangeant des aliments à faible teneur en histamine, en lectine et en oxalate. Mais j’ai définitivement des problèmes d’oxalate. Tout le monde n’est pas obligé de manger des aliments à faible teneur en oxalate. Identifier vos déclencheurs alimentaires personnels peut vous aider à vous sentir mieux. Je partage mes listes d’aliments à faible teneur en histamine et en lectine avec tous mes clients. J’ai également des listes à références croisées à faible teneur en histamine, faible teneur en lectine et faible teneur en oxalate pour les clients.

Obtenez ma liste complète et bien documentée. Elle comporte des références croisées avec les histamines, les lectines et les oxalates:Mast Cell 360 Low Histamine Foods List

Beaucoup de mes clients voient les listes d’aliments à haute teneur en histamine et ont l’impression qu’il n’y a plus rien à manger. Or, ce n’est tout simplement pas vrai. Il y a tellement d’aliments nutritifs et savoureux que nous pouvons manger. Il est facile de se sentir privé si l’on se concentre sur les aliments que l’on ne peut pas manger. C’est un moyen sûr de se mettre en colère, d’éprouver du ressentiment et de déprimer. La clé est de penser à quel point manger des aliments frais et nutritifs améliorera votre santé. Concentrez-vous sur le choix des aliments qui vous font du bien et que vous aimez. Il est parfois bon de faire des folies avec soi-même. Je ne parle pas d’acheter un gâteau au chocolat. Je veux dire en passant un peu plus de temps dans la cuisine pour préparer quelque chose de sain pour vous et de délicieux.

Veillez à manger des aliments frais, entiers et denses en nutriments. En vieillissant, les produits perdent de leur valeur nutritive. Plus vos aliments sont frais, plus ils contiennent de vitamines, de minéraux et d’antioxydants. Lorsque vous souffrez du MCAS, vous avez besoin d’autant de nutriments que possible provenant d’aliments sains. Ces nutriments favorisent le bon fonctionnement du système immunitaire. Ils sont également nécessaires à la fabrication des enzymes dégradant l’histamine, comme la DAO et la HNMT. Ils ont donc aussi l’avantage d’aider à réduire l’histamine. Veillez à acheter des produits aussi frais que possible. Si vous le pouvez, achetez-les au marché fermier ou cultivez-les vous-même pour obtenir les produits les plus riches en nutriments. Le livre Eating on the Wild Side* de Jo Robinson est une excellente ressource sur les variétés de fruits et légumes les plus riches en nutriments.

Mettez l’accent sur les légumes. Couvrez la majeure partie de votre assiette de légumes. Oui, cela signifie beaucoup de légumes. Les légumes contiennent des nutriments et des antioxydants dont vous avez besoin pour guérir. Ce sont des légumes abaissant l’histamine, à faible teneur en oxalate et en lectine que vous pouvez mettre en valeur :

• Arugula
• Bok choy
• Broccoli
• Choux de Bruxelles
• Chou, Vert et rouge
• Cauliflower
• Collards
• Kale (type dinosaure plat ou lacinato – le frisé est riche en oxalate)
• Chou napa / chou chinois
• Cresson

Vous pouvez également essayer :

• Oignons – toutes sortes
• Les poireaux
• Les ciboulettes
• Les poireaux (oignons verts – utilisez surtout les parties vertes)

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• Carottes
• Radis
• Daikon radis
• Cilantro
• Asperges
• Ail
• Romaine, Laitue à feuilles rouges et vertes
• Kohlrabi
• Mesclun
• Endive
• Les feuilles de pissenlit
• Laitue au beurre

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• Fenouil
• Escarole
• Les feuilles de moutarde
• Mizuna
• Basil
• Menthe
• Perilla (Shiso).

Si vous n’avez pas de problème avec les oxalates, vous pouvez aussi ajouter :

• Artichauts
• Bettes
• Celeri
• Okra
• Persil
• Radicchio
• Rhubarbe
• Patates douces

Puis mangez des quantités modérées de protéines propres. Si vous mangez de la viande, les protéines doivent provenir de viandes de pâturage comme le poulet, le porc, l’agneau et la dinde. Soyez prudent avec le bœuf, qui est vieilli. Assurez-vous que la viande est très fraîche. Vous pouvez appeler le boucher et demander quel jour la viande est livrée. Vérifiez les dates de péremption et assurez-vous d’obtenir les emballages les plus frais. D’autres bonnes options pour les viandes élevées au pâturage sont les marchés de producteurs, US Wellness Meats*, et Vital Choice*.

Vital Choice est la seule source de poisson que je recommande parce qu’ils garantissent que leur poisson est faible en mercure, polluants, contamination par radiation. Ils s’assurent également que le poisson est éviscéré et congelé immédiatement après la capture. Si vous essayez leur poisson, assurez-vous d’abord de n’en goûter qu’une petite quantité pour être sûr de ne pas réagir. Ceux qui ont à la fois le MCAS et une intolérance à l’histamine peuvent encore avoir du mal avec le poisson et peuvent avoir besoin de prendre de l’enzyme DAO avant les repas.

Cuisez ou congelez la viande et le poisson tout de suite pour empêcher les niveaux d’histamine d’augmenter. Je fais cuire la viande alors qu’elle est encore un peu gelée pour maintenir les niveaux d’histamine bas. Évitez la cuisson lente, qui permet aux taux d’histamine d’augmenter. Les œufs de poulet, de canard ou de caille élevés au pâturage constituent également une bonne source de protéines. Certaines personnes réagissent aux œufs. Testez-les donc par vous-même. Veillez à bien cuire les blancs d’œufs. Les légumineuses peuvent provoquer une libération d’histamine et sont également riches en oxalate et en lectine. Vous devrez donc peut-être faire attention avec celles-ci.

Des graisses saines sont également nécessaires pour la santé globale. Veillez à consommer suffisamment de bonnes graisses. Les graisses sont nécessaires à la santé des cellules du cerveau et à la fabrication de vos hormones. En outre, certaines vitamines sont liposolubles. Cela signifie qu’elles sont mieux absorbées lorsqu’elles sont consommées avec des graisses. Ajoutez donc des graisses saines à vos légumes pour absorber le maximum de nutriments. Les sources de graisses saines comprennent : le beurre d’herbe, l’huile d’olive extra-vierge très fraîche, l’huile de noix de coco vierge, le ghee d’herbe, l’huile de lin pressée à froid, l’huile d’avocat pressée à froid et l’huile de palme non raffinée. Évitez l’huile de canola, l’huile de maïs, l’huile de carthame et l’huile d’arachide. Celles-ci sont inflammatoires.

Les noix fraîches peuvent être une bonne source de protéines et de graisses. Les noix, les arachides et les noix de cajou sont probablement hors de la liste pour vous en raison de leurs niveaux élevés d’histamine. Il existe cependant de nombreuses autres noix que vous pouvez apprécier. Les choix à faible teneur en histamine, en oxalate et en lectine sont les suivants : graines de lin, macadamias, pistaches, noix de coco et noix de pécan, avec modération. Si vous n’avez pas de problèmes d’oxalate, vous pouvez également apprécier les amandes (blanchies pour éliminer les lectines de la peau), les noisettes, les pignons, les graines de sésame, les noix du Brésil (seulement 3-4 par jour), les graines de chanvre et la poudre de protéines de chanvre. Achetez des noix aussi fraîches que possible. Pour les rendre plus digestes, faites-les tremper toute une nuit dans de l’eau salée. Puis séchez-les dans un déshydrateur alimentaire ou dans un four à 250 degrés. Vous pouvez également faire vos propres beurres de noix frais à l’aide d’un mélangeur VitaMix* ou Blendtec*.

Saisonnez avec beaucoup d’herbes fraîches. Les herbes fraîches font partie des aliments les plus riches en nutriments et en antioxydants. Les cultures qui utilisent beaucoup d’herbes fraîches vivent plus longtemps que celles qui n’utilisent pas d’herbes. De plus, l’ajout d’herbes à vos repas leur donnera plus de saveur. Si vous appréciez vos aliments, vous serez plus enclin à faire des choix sains. Le gingembre, le basilic, la ciboulette, l’origan, l’ail, la menthe poivrée et le romarin sont tous d’excellentes herbes pour réduire l’histamine. Évitez ou limitez l’anis, la cannelle, les clous de girofle, le curry, le paprika et la noix de muscade. Ceux-ci peuvent libérer de l’histamine et provoquer des réactions mastocytaires.

Les fruits doivent être consommés en dessert. Cela est dû à une teneur en sucre plus élevée. Les pics de sucre dans le sang affectent les mastocytes. Privilégiez les baies à faible teneur en sucre comme les myrtilles. Les cerises acidulées et les pommes vertes sont également de bons choix. Les citrons et les citrons verts sont acceptés, si vous les tolérez. Si vous n’avez pas de problème avec les oxalates, les framboises et les mûres sont plus pauvres en sucre. D’autres fruits à faible teneur en histamine et en oxalate sont : tous les types de pommes, les abricots frais, les cerises, les canneberges fraîches, les groseilles fraîches, le cantaloup, les figues fraîches, les raisins (surtout noirs), le melon miel, le kiwi, la mangue, la nectarine, la pêche, la poire et la pastèque. Ceux-ci ont cependant des niveaux de sucre plus élevés.

Certaines personnes s’accommodent mieux des glucides et d’autres moins bien. Expérimentez pour trouver ce qui
fonctionne le mieux pour vous. Je trouve que les céréales augmentent mon inflammation. Je fais mieux avec
des niveaux plus bas de glucides. Je pense que c’est parce que de nombreuses céréales sont riches en lectine et en oxalate. Un apport trop faible en glucides m’empêche de dormir, cependant. Trouver votre propre apport optimal en glucides demande un peu d’essais et d’erreurs. Si vous n’êtes pas allergique aux plantes à latex (comme les bananes), vous pouvez peut-être utiliser la farine de la racine de manioc comme glucide. Je l’utilise pour faire des tortillas et des croûtes de pizza.

Si vous obtenez du manioc, assurez-vous d’acheter la marque Otto’s*. C’est la seule qui ne soit pas fermentée. Vous pouvez aussi essayer ces sources de glucides à faible teneur en lectine et en oxalate : Farine de souchet (Gemini Organics est une bonne marque), farine de lin, amidon résistant hi-maize, noix de coco et farine de noix de coco, nouilles shirataki, rutabagas et navets. Si les oxalates ne sont pas un problème, alors les patates douces qui abaissent l’histamine sont un excellent choix de glucides.

Les édulcorants doivent être réduits au minimum. Encore une fois, c’est parce que les augmentations de la glycémie peuvent provoquer une inflammation. Et l’inflammation augmente les réactions des mastocytes. Il existe cependant de bonnes options d’édulcorants qui n’affectent pas la glycémie. Il s’agit de la stévia, du fruit du moine et de l’inuline. Ils proviennent de plantes, et notre corps ne les métabolise pas comme le sucre. Assurez-vous d’obtenir de la stévia, du monk fruit et de l’inuline sans autres additifs. Souvent, ils contiennent des alcools de sucre ajoutés, ce qui n’est pas bon pour le MCAS. Vous devez donc vérifier les ingrédients.

J’utilise cet extrait de fruit de moine 100% pur de Smart Monk*. Vous pouvez également utiliser le sucre de coco avec modération pour une friandise. Le sucre de coco affecte la glycémie plus lentement que le sucre ordinaire. Le miel, la mélasse et le sirop d’érable contiennent de bons nutriments. Ils ont également un impact important sur la glycémie, il faut donc les utiliser avec parcimonie. Vous voulez être sûr d’éviter le sucre, les édulcorants artificiels et le sirop de maïs. Ils sont très inflammatoires.

Manipuler les restes : Les restes accumulent rapidement de l’histamine. Vous voudrez congeler vos restes s’ils doivent être conservés plus de quelques heures dans le réfrigérateur. Je fais toujours une double recette de ce que je prépare. Puis je congèle les restes dans des récipients à portion individuelle. C’est plus facile de les sortir pour le déjeuner ou le dîner après une journée chargée. Pour les déjeuners, je mets le repas congelé dans ma boîte à lunch. À l’heure du déjeuner, il est généralement presque décongelé. Vous pouvez aussi décongeler les aliments en passant de l’eau chaude sur le récipient. Vous pouvez ensuite les réchauffer dans une casserole ou un four grille-pain. Parfois, en cas d’urgence, il faut utiliser le micro-ondes. Je pense simplement que mes aliments denses en nutriments l’emportent sur les inconvénients de l’utilisation occasionnelle du micro-ondes. Je ne conserve les restes que dans du verre pour éviter que les produits chimiques des plastiques ne s’infiltrent dans les aliments.

Toujours pas sûr de ce qu’il faut manger ?

Des exemples d’idées de repas : Voici quelques-uns de mes repas et collations préférés à faible teneur en histamine, en lectine et en oxalate :

• Déjeuner : Une poignée de noix de macadamia ou de pistaches, 2 œufs durs, Smoothie vert
• Smoothie vert à faible histamine (farine de lin, laitue, 1/2 pomme verte, myrtilles, bulbe et feuilles de fenouil, graines de cardamome, coriandre fraîche, origan frais, romarin frais, menthe fraîche, cresson, quelques feuilles de chou rouge, gingembre, stévia)
• Déjeuner : Wrap au poulet sur laitue avec coriandre fraîche, chou râpé, carottes râpées trempées dans une vinaigrette au gingembre (fouetter le gingembre, la coriandre, ¼ de gousse d’ail, une pincée de sel, 4 T d’huile d’olive dans un mélangeur de type VitaMix ou Ninja)
• Collation : Tranches de radis avec du beurre nourri à l’herbe garnies de sel de mer craqué et de romarin ou de coriandre
• Dîner : Pizza à la croûte de manioc garnie de pesto maison (basilic fouetté, huile d’olive, ail, sel, poivre), oignons ou échalotes sautés, origan frais et poulet
• Dîner : Côtelettes d’agneau ou Côtelettes de porc avec purée de chou-fleur (faire cuire le chou-fleur à la vapeur et le passer au robot avec du beurre, de l’huile d’olive, du sel, du poivre, du romarin) et salade de roquette
• Dîner : Riz frit au chou-fleur – chou-fleur râpé, oignons émincés, carottes râpées sautées dans une sauce d’huile de sésame grillé, gingembre, sel, cayenne et ail. J’ai l’habitude de brouiller quelques œufs dans la poêle pour que le tout soit plus consistant. Vous pouvez aussi ajouter un peu de poulet ou de porc râpé.
• Dessert : Pomme verte avec du beurre de noix de macadamia, de pistache ou de pécan
• Dessert : Crème glacée aux cerises acidulées congelées – fouetter les cerises acidulées congelées avec juste assez de lait de coco pour les couvrir, une pincée de poudre de vanille crue, et quelques gouttes de stévia. J’utilise le lait de coco Aroy-D en tetra pack de 8.5 oz d’Amazon. Il existe en pack de 6* ou de 12*. C’est l’une des rares marques sans additifs.

Les aliments de guérison sont la base de la récupération du MCAS. Je commence toujours par une conversation sur les aliments avec mes clients qui ont un MCAS. Cet article vous donnera les étapes pour commencer à faire de bons choix alimentaires pour vous-même. Mais si vous souffrez d’un syndrome MCAS, les changements alimentaires sont rarement suffisants à eux seuls. Il existe d’autres causes profondes au syndrome MCAS que l’alimentation. Si vous êtes inquiet ou accablé par le syndrome d’activation des mastocytes (MCAS), vous avez peut-être peur de ne plus jamais vous sentir bien. Mais ne vous inquiétez pas. En déterminant les causes profondes de votre syndrome d’activation des mastocytes, vous aurez une feuille de route pour guérir. Inscrivez-vous ci-dessous pour télécharger mon guide gratuit afin de découvrir les 7 causes profondes les plus courantes des mastocytes et ce qu’il faut faire pour y remédier.

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