Façons saines et minces de cuisiner des flocons d’avoine pour le petit déjeuner

Les flocons d’avoine sont bon marché et faciles à préparer et, lorsqu’ils sont bien faits, ils sont délicieux.

Un bol de flocons d’avoine vous rassasiera plus longtemps et ne provoquera pas la poussée de sucre dans le sang que font tant de céréales sucrées.

Les flocons d’avoine sont bien plus qu’un repas de petit déjeuner savoureux et réchauffant. L’avoine est naturellement riche en fibres, ce qui aide à maintenir la glycémie stable et à réduire naturellement le cholestérol, et riche en minéraux comme le magnésium, en antioxydants et en vitamines B, qui sont essentiels pour convertir les glucides en énergie.

Slim &Modes de cuisson sains des flocons d’avoine

Types de flocons d’avoine

Il existe plusieurs types de flocons d’avoine parmi lesquels vous pouvez choisir :

L’avoine roulée ou avoine à l’ancienne : ce sont des flocons d’avoine qui ont été roulés et aplatis en flocons afin qu’ils cuisent en seulement 5 à 10 minutes.

Bien que j’adore un bol de gruau le matin, ma façon préférée d’utiliser l’avoine à l’ancienne est dans des gâteries sucrées cuites au four comme ces biscuits à l’avoine sans cuisson au chocolat et au beurre d’arachide, ces biscuits à l’avoine à la banane, ces mini-muffins à l’avoine et aux pépites de chocolat à la banane et ces barres de biscuits à l’avoine aux pépites de chocolat faibles en gras

Cuisson rapide ou avoine minute : sont des flocons d’avoine qui sont coupés en plus petits morceaux afin qu’ils cuisent en environ 1 minute. Ils remplacent aussi très bien la chapelure dans des recettes comme ce délicieux pain de viande de Paula Deen.

Avoine instantanée : sont des flocons d’avoine qui ont été roulés encore plus fins et plus minces pour qu’ils cuisent en quelques secondes. Ils sont généralement pré-aromatisés et pleins de sucre, donc ils ne sont pas le meilleur choix lorsque vous voulez manger plus sainement et perdre du poids.

Recherchez une variété à faible teneur en sucre pour quand vous êtes pressé par le temps.

Avoine coupée en acier : sont également connus sous le nom de gruau irlandais ou d’avoine écossaise. Ils ont été coupés en morceaux au lieu d’être roulés et ont un goût et une texture copieux et noisette, mais prennent plus de temps à cuire – environ 30 minutes.

Vous pouvez réduire le temps de cuisson à 5 à 10 minutes en les faisant tremper toute la nuit.

J’ai toujours aimé les flocons d’avoine, mais j’en suis vraiment venu à les aimer depuis que j’ai découvert les flocons d’avoine coupés en acier.

Ils ont une saveur beaucoup plus mâchue et noisette qui est satisfaisante et délicieuse.

Le seul inconvénient est qu’ils prennent environ 30 minutes à cuire, ce qui peut être difficile à gérer lors d’un matin de semaine occupé.

Voici une recette de céréales multigrains à cuisson lente et une autre de gruau de tarte à la citrouille à cuisson lente et une autre de gruau de lait de poule à cuisson lente qui utilisent toutes de l’avoine coupée en acier.

Pour en savoir plus sur les différents types d’avoine, voici une excellente vidéo Oatmeal 101 de Dani Spies:

Mais il existe des moyens de résoudre le problème du temps de cuisson long. Voici trois choses que vous pouvez faire.

Comment cuire le gruau au micro-ondes, dans la mijoteuse et sur la cuisinière

Savez-vous que vous pouvez cuire le gruau au micro-ondes (lien affilié), sur la cuisinière ou dans une mijoteuse ? Laissez-nous vous montrer comment…

Êtes-vous prêt à vous faire cuire lentement pour maigrir ?

Rapide &Facilités de cuisson de l’avoine coupée en acier

• Cuisez une grande quantité pendant le week-end, puis conservez-la au réfrigérateur pour la réchauffer pendant la semaine.
• Cuisez-les pendant la nuit dans votre mijoteuse.
• Faites-les tremper pendant la nuit pour que votre temps de cuisson soit réduit à seulement 5 minutes.

Recette rapide de gruau d’avoine coupé en acier pour la nuit

Pour faire 4 portions de gruau d’avoine pour la nuit, placez 4 tasses d’eau et 1 tasse d’avoine coupée en acier dans une casserole moyenne et mettez-la de côté pour qu’elle trempe pendant la nuit.

Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, ajoutez 1/4 de cuillère à café de sel et placez la casserole à feu moyen et faites cuire, en remuant souvent, pendant 5 à 7 minutes. Couvrez, éteignez le feu et laissez reposer pendant 5 minutes. Servez ensuite avec vos garnitures saines slim & préférées et du lait si vous le souhaitez.

Chaque portion contient environ 160 calories et *4 valeurs WW PointsPlus.

Recette de base de gruau à la poêle

Pour faire 2 portions de gruau à l’ancienne, combinez 2-1/4 tasses d’eau, 1 tasse de flocons d’avoine à l’ancienne et un soupçon de sel dans une petite casserole à feu vif.

Lorsque l’eau bout, baissez le feu à faible intensité et faites cuire en remuant jusqu’à ce que l’eau soit tout juste absorbée, environ 5 minutes. Ajouter un peu de beurre au goût, si désiré, couvrir la casserole, éteindre le feu et laisser reposer pendant 5 minutes. Découvrez et remuez puis incorporez tous les autres ingrédients que vous désirez et servez.

Chaque portion contient 160 calories et *4 valeurs WW PointsPlus.

Voici une vidéo de KathEats montrant comment elle fait son gruau crémeux à la banane sur la cuisinière:

Notes de cuisson : Cette recette donne un gruau assez crémeux. Si vous aimez votre gruau plus épais, utilisez un peu moins d’eau. En plus de l’avoine, vous pouvez cuire n’importe quel type de grain roulé ou en flocons de cette façon. Si vos flocons d’avoine sont plus épais que vous ne le souhaitez, ce qui peut arriver lorsqu’ils reposent dans le réfrigérateur, une façon savoureuse de les diluer est d’ajouter un peu de lait écrémé, un substitut de lait non laitier ou un yaourt grec épais et crémeux.

Recette de gruau crémeux au beurre d’arachide au micro-ondes

Pour une portion individuelle, dans un bol allant au micro-ondes (lien affilié), mélangez 1/4 de tasse d’avoine à l’ancienne, 1/2 tasse d’eau et 1/8 de cuillère à thé de sel. (Ne vous inquiétez pas, il n’est pas nécessaire de mesurer précisément, il suffit d’utiliser environ deux fois plus d’eau que d’avoine.)

Cuire à haute intensité pendant 1 minute, puis bien remuer. Faites cuire à haute intensité pendant 30 secondes, et remuez à nouveau. Répétez par incréments de 15 secondes jusqu’à ce que vos flocons d’avoine soient cuits comme vous l’aimez et que l’eau soit complètement absorbée. Incorporez 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète et servez.

Lorsqu’il est fait avec du beurre de cacahuète ordinaire, chaque portion contient 169 calories, 9 g de matières grasses, 17 g de glucides, 3 g de fibres, 7 g de protéines et *5 valeurs WW PointsPlus.

Adaptation d’Alanna à Kitchen Parade qui a un excellent post intitulé How and Why to Cook Oatmeal Everyday qui comprend neuf raisons de le cuisiner et quatre façons de le cuisiner pour le petit déjeuner.

Slim &Gruau cuit au four sain avec des bananes, des fraises &amandes

Slim &Nappages et mélanges sains à base de gruau:

Le gruau est comme une toile blanche à laquelle vous pouvez ajouter toutes sortes d’ingrédients sains et délicieux. Voici une liste d’ajouts sains qui méritent d’être considérés :

• Épices moulues, comme la cannelle, la muscade, le clou de girofle, le piment de la Jamaïque, le gingembre, la cardamome ou l’anis
• Fruits secs, hachés si nécessaire, comme des raisins secs, des canneberges séchées, des abricots, des figues, des dattes, des ananas ou des poires
• Noisettes hachées, comme des noix, noix de pécan ou amandes
• Graines, comme les graines de tournesol, les graines de citrouille
• Fruits frais, hachés ou tranchés selon les besoins, comme les pommes, bananes, fraises, abricots, pêches, myrtilles, cerises ou framboises
• Confiture, gelée, marmelade ou conserves. La fraise, la framboise et l’abricot sont les préférés personnels.
• Coco râpé
• Fromage râpé
• Œuf dur haché
• Œuf poché
• Sucre brun
• Sirop d’érable
• Molasses
• Miel

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• Beurre de noix tel que le beurre de cacahuètes ou le beurre de noix
• Lait ou lait non laitier
• Yogourt
• Granola
• Compote de pommes
• Purée de citrouille (Il est préférable de l’ajouter pendant la cuisson.)

Nourriture de gruau 100 calories

Si vous surveillez vos calories, voici quelques exemples de garniture 100 calories que vous pouvez ajouter à votre bol de gruau du matin. Et n’oubliez pas qu’avec le programme Points Plus de Weight Watcher, tout fruit frais ou surgelé non sucré que vous ajoutez a 0 point !

• Molasses : 1 cuillère à café
• Sirop d’érable : 2 cuillères à café
• Confiture de fraises : 1 cuillère à soupe
• Cerises, abricots ou figues séchées : 1 cuillère à soupe
• Noisettes : 1 cuillère à soupe hachée
• Amandes : 1 cuillère à soupe de tranches
• Cajou : 1 cuillère à soupe hachée
• Beurre de cacahuètes crémeux : 1 cuillère à soupe
• Coco grillée : 1 cuillère à soupe
• Sirop de chocolat : 1 cuillère à soupe

Bol de gruau de croissance de Hungry Girl

Photo : Hungry Girl

La recette du bol de flocons d’avoine grandissant de Hungry Girl

Vous avez un gros appétit ?

Vous voulez un grand bol de flocons d’avoine ?

Voici une recette de Hungry Girl que vous allez adorer.

Elle l’appelle le HG Growing Oatmeal Bowl.

Le secret est d’utiliser deux fois plus de liquide et de le faire cuire deux fois plus longtemps que ce qui est recommandé.

Vous vous retrouvez avec un gigantesque bol de gruau d’environ 200 calories !

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Growing Bowl of Oatmeal de Hungry Girl

L’une des meilleures façons minces et saines de manger des flocons d’avoine au petit déjeuner est le Growing Bowl of Oatmeal de Hungry Girl. En utilisant deux fois plus de liquide que ce qui est demandé dans la recette standard, vous obtenez un grand bol d’avoine satisfaisant pour bien commencer votre journée

Temps de préparation5 mins

Temps de cuisson15 mins

Temps total20 mins

Portions (ajustables) : 1

Calories : 106

Auteur : Martha | Simple Nourished Living

Ingrédients

• ▢ 1/2 tasse d’avoine à l’ancienne
• ▢ 1 tasse de Vanilla Almond Breeze non sucrée
• ▢ 2 sachets d’édulcorant sans calories
• .calories
• ▢ 2 traits de cannelle
• ▢ trait de sel

Instructions

• Combiner tous les ingrédients dans une casserole antiadhésive sur la cuisinière.
• Ajouter 1 tasse d’eau et bien mélanger.
• Porter à ébullition puis réduire à un frémissement.
• En remuant souvent, faire cuire jusqu’à ce que le mélange soit très épais et crémeux, environ 12 à 15 minutes.

Notes de la recette

Weight Watchers PointsPlus : *3

Faits nutritionnels

Le bol de flocons d’avoine de Hungry Girl

Montant par portion (1 bol de flocons d’avoine)

Calories 106Calories provenant des lipides 34

% de la valeur quotidienne*

Les lipides 3.8g6%

Glucides 15,4g5%

Fibres 3,3g13%

Protéines 3,7g7%

* Les pourcentages de la valeur quotidienne sont basés sur un régime de 2000 calories.

Cours : Petit-déjeuner

Vous avez réalisé cette recette ? Mentionnez @simplenourishedliving sur Instagram et marquez #simplenourishedliving – nous adorons voir vos créations !

*PointsPlus® et SmartPoints® calculés par Simple Nourished Living ; Non approuvé par Weight Watchers International, Inc. Tous les ingrédients de la recette, sauf les éléments facultatifs, sont inclus dans la détermination des estimations nutritionnelles. Valeurs SmartPoints® calculées SANS les aliments à zéro point de chaque plan (plan vert, plan bleu, plan violet) en utilisant le créateur de recettes WW.

Vous avez besoin de plus d’idées et de suggestions pour préparer votre bol d’avoine du matin ? Voici une excellente collection de recettes pour lesquelles j’ai calculé les valeurs de points plus WW. Bon appétit!

Plus de Slim &Recettes saines de flocons d’avoine du Web

Flocons d’avoine à la vanille et aux épices d’Ellie Krieger – avec toutes les saveurs des biscuits à l’avoine – raisins secs, noix, vanille, cannelle, muscade et sucre brun – c’est un aliment réconfortant sain à son meilleur. Chaque portion contient 370 calories 13 g de matières grasses, 54 g de glucides, 6 g de fibres, 11 g de protéines et 9 valeurs WW PointsPlus. Trouvé sur The Food Network.

Gruau épicé aux pommes et à la cannelle – garni de beurre de pomme maison, de cannelle et de granola faible en gras avec 229 calories et 6 valeurs PointsPlus trouvé sur SkinnyTaste.

Gruau aux canneberges et à l’érable à la mijoteuse – Il suffit de mélanger les ingrédients avant le coucher et de se réveiller avec un bol réconfortant d’avoine crémeuse et rassasiante avec 6 valeurs PointsPlus WW. Trouvé chez Weight Watchers.

CrockPot Pumpkin Oatmeal – Toutes les saveurs dignes de l’automne dans cette recette de petit-déjeuner avec 161 calories et une valeur PointsPlus de 4 trouvée chez Laaloosh.

Gruau à la cannelle, aux pommes et aux raisins dans la mijoteuse – une merveilleuse façon de commencer la journée avec 208 calories et 5 points WW+ trouvés chez AllRecipes.

Gruau grillé sain avec des baies – J’ai ajouté une étape savoureuse de griller d’abord l’avoine avant de la cuire dans l’eau bouillante. En outre, j’ajoute du lait de soja crémeux à la vanille, de la vanille, de la cannelle et des baies riches en fibres pour créer une merveilleuse saveur. Chaque portion contient 215 calories et 5 valeurs WW PointsPlus. Trouvé à Skinny Kitchen.

Gruau de tarte à la citrouille – Quelle meilleure façon de commencer votre journée qu’avec des flocons d’avoine avec toutes les saveurs de la tarte à la citrouille. Chaque portion contient 223 calories et 6 valeurs WW PointsPlus. Trouvé sur The Food Network.

Gruau de nuit à la mijoteuse – Voici une façon facile de servir à une foule un petit déjeuner copieux avant d’affronter les éléments pour une journée de sports d’hiver. Vous pouvez l’assembler dans la mijoteuse le soir et vous réveiller avec un bol de gruau chaud et nourrissant. Avec 193 calories et une valeur de 4 WW PointsPlus. Trouvé sur Eating Well.

Weight Watchers Gruau aux fraises – Le gruau à la cannelle et au sucre est garni de fraises fraîches tranchées. Ce petit-déjeuner riche en fibres vous permettra de rester satisfait pendant des heures. Valeur de 7 WW PointsPlus. Trouvé sur Weight Watchers

Plus de façons d’apprécier les flocons d’avoine pour le petit déjeuner

Recettes de flocons d’avoine cuits au four – Un grand rassemblement de recettes de flocons d’avoine cuits au four qui ont fait leurs preuves sur le Web, avec des informations sur les WW PointsPlus et les calories.

Skinny Banana Oatmeal Muffins & Quick Breads – Une collection de délicieux muffins et pains sains à base de flocons d’avoine et de bananes.

Recettes de muesli d’été – Une excellente façon sans cuisson de profiter de l’avoine, en particulier pendant les mois chauds de l’été.

Recette de granola maison sain – Délicieux granola mince et sain sucré au sirop d’érable.

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