Combien de glucides y a-t-il dans les aliments courants ? Cela varie énormément. Sur cette page, vous le découvrirez de manière simple. Comme ceci:
Un régime pauvre en glucides restreint les glucides, recommandant par exemple moins de 20 grammes nets par jour dans le cadre d’un régime céto pauvre en glucides.1
Vous pouvez manger beaucoup de légumes avant d’atteindre 20 grammes de glucides nets, même si vous ajoutez quelques poivrons et tomates colorés. Environ 20 onces – plus d’un demi-kilo – de légumes, pleins d’autres nutriments (guide des légumes à faible teneur en glucides).
D’autre part, une seule moitié d’un petit pain pour hamburger peut contenir 20 grammes de glucides, ce qui ajoute à la ration de glucides de toute la journée sur un régime céto à faible teneur en glucides. Dans ce cas, le pain ordinaire n’est pas vraiment une option. Mais il existe des pains à faible teneur en glucides qui sont beaucoup plus faibles en glucides.
20 grammes de glucides dans les aliments à forte teneur en glucides
Une seule grosse pomme de terre contient 20 grammes de glucides, la limite quotidienne sur un régime céto à faible teneur en glucides. Tout comme la moitié d’un gros pain à hamburger. Ou quelques bouchées de riz ou de pâtes.
Ces aliments ne peuvent pratiquement pas être inclus du tout dans un régime céto à faible teneur en glucides, et seulement en petites quantités – voire pas du tout – dans un régime à faible teneur en glucides plus libéral.
Le riz peut être remplacé par du riz au chou-fleur et la purée de pommes de terre peut être remplacée par de la purée de chou-fleur. Pour une option de pâtes, consultez nos pâtes céto ou simplement spiralez une courgette.
De plus, il y a des tonnes d’autres délicieux plats d’accompagnement à faible teneur en glucides qui peuvent remplacer les pâtes, le riz et les pommes de terre.
Plus d’aliments à éviter en low carb
20 grammes de glucides dans les aliments à faible teneur en glucides
Atteindre les 20 grammes de glucides en mangeant simplement des épinards (assiette en bas à droite) demande un effort énorme. Avec 1,4 gramme de glucides digestibles pour 100 grammes, il faudrait manger environ trois livres (1,5 kilo) d’épinards. Notez que c’est encore plus que ce qui est indiqué ci-dessus, il s’agit simplement de tous les épinards que nous avons pu faire entrer dans l’assiette !
Cependant, en ajoutant quelques légumes un peu plus riches en glucides comme les poivrons et les tomates cerises, il est assez facile d’arriver à 20 grammes (assiette supérieure gauche). Guide complet des légumes à faible teneur en glucides
Les noix et les baies sont modérément pauvres en glucides, et vous devrez faire un peu attention avec elles pour rester sous les 20 grammes chaque jour.
Guide des fruits et baies à faible teneur en glucides
Guide des noix à faible teneur en glucides
50 grammes de glucides dans les aliments à forte teneur en glucides
Ajouter un peu plus de pain, de pâtes, de riz ou de pommes de terre vous fera facilement dépasser les 50 grammes de glucides également – la limite suggérée pour un régime à faible teneur en glucides plus modéré.
Il n’en faut pas beaucoup – par exemple juste trois grosses pommes de terre ou trois tranches de pain.