Tuntuuko sinusta koskaan siltä, että kehosi tarvitsee taukoa? Ehkä treenaat liikaa kuntosalilla etkä anna lihasten levätä tai et nuku tarpeeksi. Tai ehkä olet vain syönyt liikaa hemmetin herkkuja ja kehosi kaipaa pientä nollausta. Jotkut ihmiset tekevät mehupuhdistuksia tätä tarkoitusta varten, mutta minä en ole koskaan ollut mehupuhdistusten ystävä. Ensinnäkin minun pitäisi pissata jatkuvasti, jos joisin vain nestettä koko päivän. Toiseksi en pidä siitä, että juon paljon sokeria ilman paljon kuitua, vaikka se olisikin luonnollista sokeria. Ja lopuksi, pidän kiinteästä ruoasta. Paljon.
Mutta se, etten pidä mehupuhdistuksista, ei tarkoita, ettenkö tykkäisi hyvästä nestemäisestä juomasta silloin tällöin. Siis juon viiniä joka päivä, mutta tänään puhun alkoholittomasta juomasta. Terveellisestä kultaisesta kurkumatonicista.
Kurkuman terveysvaikutukset
Kaikki tämän tonicin ainesosat ylpeilevät laajalla joukolla terveyshyötyjä immuniteettia vahvistavista antioksidanteista ja anti-inflammatorisista ominaisuuksista vitamiineihin ja aineenvaihduntaa tehostaviin aineisiin. Puhutaan ensin kurkumasta.
Kurkuman tärkein vaikuttava aine on kurkumiini, jolla on voimakkaita tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia. Opin tämän lapsena, kun siskoni nyrjäytti nilkkansa pelatessamme polttopalloa, ja tätini – sen sijaan, että olisi laittanut elastisen siteen tai kääreen, kuten meillä länsimaalaisilla on tapana tehdä – teki kurkumatahnaa ja vaahdotti sitä runsaasti siskoni nilkkaan. #easternmedicine
Kurkuma on myös antioksidanttinen supertähti. Tämä johtuu siitä, että kurkumiini ei ainoastaan estä vahinkoa aiheuttavia vapaita radikaaleja elimistössä, vaan se myös stimuloi elimistön omia antioksidanttimekanismeja.
Miten lisätä kurkuman biologista hyötyosuutta
Ongelma on se, että kurkuma ei ole kovin hyvin biologisesti hyötyosuus. Se on hienoa puhetta sanoa, että elimistömme on vaikea imeä kurkumaa ja saada siitä hyötyjä. Tämä johtuu siitä, että suurin osa kurkumiinista metaboloituu ennen kuin kehomme voi imeä sitä. On kuitenkin kaksi ensisijaista ainesosaa, jotka voivat lisätä kurkuman biologista hyötyosuutta, ja molemmat niistä löytyvät tästä reseptistä.
Ensiksi mustapippuri. Mustapippuri sisältää alkaloidia nimeltä piperiini, joka parantaa monien lääkkeiden, myös kurkuman, hyötyosuutta. Tutkimukset ovat osoittaneet, että yhdistämällä vain vähän mustapippuria kurkumaan voi nostaa kurkumiinin pitoisuuksia veressä jopa 2 000 %!
Kakkonen, rasva. Rasvan läsnäolo lisää vesiliukoisten vitamiinien ja lääkkeiden liukoisuutta, myös kurkumiinin, jonka liukoisuus veteen on alhainen. Kun kurkuma yhdistetään terveelliseen rasvanlähteeseen (kuten kookosöljyyn), kurkumiini imeytyy suoraan verenkiertoon.
Muut terveyshyödyt tässä tonicissa
Tämässä tonicissa on supertuotekurkumaanin lisäksi monia muitakin terveysvaikutuksia.
Inkivääri: inkiväärillä on immuniteettia vahvistavia antioksidantteja ja tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia, minkä lisäksi se auttaa ruoansulatusta, vähentää sydänsairauksien riskiä ja mahdollisesti vähentää lihaskipuja ja -kipuja.
Kaneli: kaneli sisältää suuria määriä polyfenoli-antioksidantteja, joilla on myös tulehdusta ehkäiseviä vaikutuksia. Ja joidenkin tutkimusten mukaan kaneli saattaa auttaa alentamaan verensokeria, mikä on erityisen hyödyllistä diabetesta sairastaville.
Cayennepippuri: cayennepippuri on toinen tulehdusta ehkäisevä supertähti. Aine, joka antaa chilipaprikoille niiden mausteisen maun, kapsaisiini, on monien kipulääkkeiden vaikuttava aine, ja siksi cayennepippuri voi auttaa vähentämään lihaskipuja ja jopa niveltulehdusta. Cayennepippurin on myös osoitettu lievittävän ruoansulatusongelmia, kuten kaasuja ja IBS:ää.
Porkkanat: Porkkanat ovat A-vitamiinin voimanpesiä, vitamiini, joka on välttämätön silmien ja ihon terveydelle.
Appelsiinit: Appelsiinit, kuten varmaan tiedätkin, sisältävät runsaasti C-vitamiinia, jolla on elintärkeä rooli immuunijärjestelmän ylläpitämisessä.
Kookosöljy: Kuten edellä mainittiin, kookosöljyä on tässä tonicissa, jotta se auttaisi lisäämään kurkuman biologista hyötyosuutta.
Kookosvesi: Kookosvesi on hyvä kaliumin ja magnesiumin lähde ja sisältää runsaasti elektrolyyttejä, jotka auttavat ehkäisemään nestehukkaa ja ylläpitämään veren tilavuutta. Kookosvesi on loistava nesteytysjuoma rankan treenin jälkeen.
Nyt kun olet saanut pitkän oppitunnin ravitsemuksesta ja luontaislääkkeistä, puhutaanpa pikaisesti reseptistä!
Raastaaksesi tuoretta kurkumaa ja inkivääriä käytä mikroplaania tai pientä juustoraastetta. Jos sinulla on tehokas tehosekoitin, voit kuitenkin raastamisen sijaan vain hienontaa tuoreen kurkuman ja inkiväärin karkeasti.
Jos et löydä tuoretta kurkumaa, voit korvata sen jauhetulla kurkumalla, mutta mielestäni tuore kurkuma tekee tästä juomasta paljon paremman. Aloita 1 teelusikallisella jauhettua kurkumaa, maista sitten ja lisää sitä, kun voit sietää.
Voit halutessasi käyttää tavallista H2O:ta kookosveden sijaan tässä tonicissa, mutta kookosvesi (yhdessä appelsiinimehun ja porkkanoiden kanssa) antaa tälle juomalle luonnollisen makeuden, joten makeutusaineiden lisääminen on tarpeetonta.
Voit tuplata tai nelinkertaistaa reseptin ja säilyttää ylijäämät jääkaapissa (kun ne on jäähdytetty), jotta voit nauttia sitä koko viikon ajan.
Ja tämä juoma sopii erinomaisesti sekä kuumana että kylmänä tarjoiltuna, joten nauti sitä vapaasti miten haluat!
Vegaaninen, gluteeniton, Paleo
Serves 2 to 3
Ainesosat
-
2 porkkanaa, pesty, kuorittu ja kuutioitu
-
2 appelsiinia, kuorittu ja karkeasti pilkottu
-
2 kuppia kookosvettä (voi korvata pelkällä vedellä, jos kookosvettä ei ole saatavilla)
-
2 ruokalusikallista pilkottua tuoretta kurkumaa*
-
2 ruokalusikallista pilkottua tuoretta inkivääriä*
-
1/4 teelusikallista tuoretta inkivääriä*
-
1/4 teelusikallista vastajauhettua inkivääriä*. mustapippuria
-
1/8 tl cayennepippuria
-
1/2 tl jauhettua kanelia
-
1 rkl. omenaviinietikkaa
-
2 tl neitsytkookosöljyä
Reseptin huomautukset
* Jos sinulla on tehokas tehosekoitin, sinun ei tarvitse raastaa kurkumaa ja inkivääriä – voit yksinkertaisesti pilkkoa ne karkeasti ja antaa tehosekoittimen hoitaa loput.
OHJEET
-
Pane kaikki ainekset omenaviinietikkaa ja kookosöljyä lukuun ottamatta tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi.
-
Siirrä tonic keskikokoiseen kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi.
-
Kaada tonic varovasti hienosilmäisen siivilän läpi kulhoon ja purista niin paljon nestettä pois kuin pystyt, ja heitä hedelmäliha pois. Sekoita joukkoon omenaviinietikka ja kookosöljy ja jaa sitten 2 tai 3 mukiin.