体を休めたいと思うことはありませんか？ ジムで頑張りすぎて筋肉を休ませられなかったり、睡眠不足だったりするかもしれません。 あるいは、ただ単にご馳走を食べ過ぎて、体が少しリセットする必要があるのかもしれません。 このような目的でジュースクレンズを行う人もいますが、私はジュースクレンズは好きではありません。 まず、一日中液体を飲んでいたら、おしっこが止まらなくなる。 次に、たとえ天然の糖分であっても、食物繊維をあまり含まない糖分をたくさん摂るのは好きではありません。 そして最後に、私は固形食が好きです。 でも、ジュースクレンズが嫌いだからといって、時々、おいしい液体を飲むのが嫌いなわけではありません。 つまり、私は毎日ワインを飲んでいますが、今日はノンアルコールの飲み物の話です。 ヘルシーな黄金色のターメリックトニックです。
ターメリックの健康効果
このトニックのすべての原材料は、免疫力を高める抗酸化物質や抗炎症作用、ビタミンや代謝促進など、さまざまな健康効果を誇っています。
ターメリックの主な有効成分はクルクミンで、強力な抗炎症作用を持っています。 子供の頃、妹がドッジボールをしていて足首を捻挫したとき、叔母が西洋人がやりがちな伸縮性の包帯やラップの代わりにウコンのペーストを作って妹の足首にたっぷり塗ってくれたので、このことを知りました。 #easternmedicine
ターメリックはまた、抗酸化物質のスーパースターでもあります。 クルクミンは体内でダメージを与えるフリーラジカルをブロックするだけでなく、体内の抗酸化メカニズムを刺激するからです。
ターメリックのバイオアベイラビリティを高める方法
問題はターメリックがあまりバイオアベイラビリティがないことです。 これは、私たちの体がウコンを吸収してその効果を享受することが難しいということを意味します。 それは、クルクミンのほとんどが、私たちの体が吸収する前に代謝されてしまうからです。 しかし、ターメリックのバイオアベイラビリティを高めることができる2つの主要な材料があります。 黒胡椒にはピペリンというアルカロイドが含まれており、これがウコンを含む多くの薬物のバイオアベイラビリティを高める。 ウコンにほんの少し黒コショウを合わせるだけで、クルクミンの血中濃度が最大2,000%も上昇するという研究結果があります！
2つ目は、脂肪です。 脂肪があると、水への溶解度が低いクルクミンをはじめ、水溶性のビタミンや薬剤の溶解度が高まります。 ターメリックと健康的な脂肪源（ココナッツオイルなど）を組み合わせることで、クルクミンが直接血流に吸収されます。
Other Health Benefits in this Tonic
スーパーフードのターメリック以外にもこのトニックにはいろいろと健康に良い成分が含まれています。
ジンジャー：ジンジャーは、消化を助け、心臓病のリスクを減らし、おそらく筋肉の痛みや痛みを軽減することに加えて、免疫力を高める抗酸化物質と抗炎症特性を誇ります。
シナモン：シナモンは大量のポリフェノール抗酸化物質を含み、これも抗炎症効果を発揮します。 そして、いくつかの研究は、シナモンが血糖値を下げるのを助けるかもしれないことを示唆しており、特に糖尿病の人に有用です。
カイエンペッパー：カイエンペッパーは、別の抗炎症スーパースターです。 唐辛子に辛味を与えている物質であるカプサイシンは、多くの痛み止めの有効成分であるため、カイエンヌペッパーは筋肉痛や関節炎さえも軽減するのを助けるかもしれません。 カイエンペッパーはまた、ガスやIBSなどの消化器系の問題を緩和することが示されています。
ニンジン：ニンジンはビタミンAの宝庫で、目や肌の健康に欠かせないビタミンです。
オレンジ：オレンジは、おそらくご存知のように、免疫系の維持に重要な役割を果たすビタミンCが豊富です。
ココナッツオイル：上記のように、ココナッツオイルはターメリックの生物学的利用能を高めるためにこのトニックに存在しています。
ココナッツウォーター。 ココナッツウォーターは、カリウムとマグネシウムの良い供給源であり、電解質が豊富で、脱水を防ぎ、血液量を維持するのに役立ちます。 ココナッツウォーターは、厳しい運動の後の水分補給に最適な飲み物です。
さて、栄養と自然療法について長々と学んでいただいたところで、早速レシピについてお話します！
生のターメリックとショウガをすり下ろすには、マイクロプレーンや小さなチーズグレーターを使ってください。 しかし、強力なミキサーをお持ちの方は、生のターメリックと生姜をすりおろす代わりに、荒く刻むだけでも構いません。
生のターメリックが手に入らない場合は、挽いたターメリックでも代用できますが、私は生のターメリックの方がこのドリンクをより美味しく飲めると考えています。 このトニックには、ココナッツウォーターの代わりに普通の水を使うこともできますが、ココナッツウォーターは（オレンジジュースとニンジンと一緒に）この飲み物に自然な甘さを与えてくれるので、甘味料を加える必要はありません。
レシピを2倍、4倍にして冷蔵庫で保存すれば、1週間を通して飲むことができます。
また、この飲み物はホットでもアイスでもおいしいので、好きなように楽しんでください。
Vegan, Gluten-free.の略。 パレオ
2～3人分
材料
-
ニンジン（洗って皮をむき、さいの目に切る）2本
-
オレンジ2個。
-
ココナッツウォーター2カップ（ココナッツウォーターがなければ普通の水で代用可）
-
生ターメリック大さじ2*
-
生ジンジャー大さじ2*
-
小さじ1/4のおろしたて*
-
-
生クリーム小さじ2**1/4のおろしたて*
-
カイエンペッパー小さじ1/8
-
グランドシナモン小さじ1/2
-
テーブルスプーン1杯 リンゴ酢
-
バージンココナッツオイル小さじ2
レシピノート
※強力なミキサーがある場合です。 ターメリックと生姜はすりおろす必要はなく、粗く刻んでミキサーにかければOKです。
作り方
-
リンゴ酢とココナッツオイル以外の材料を高速ブレンダーに入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせます。
-
トニックを中鍋に移し、沸騰させます。
-
目の細かいこし器でトニックを丁寧にボウルに注ぎ、できるだけ多くの水分を絞り出し、パルプは廃棄します。 リンゴ酢とココナッツオイルを加えて混ぜたら、マグカップ2～3杯に分ける
。