Während viele Menschen wenig wissen, haben Johannisbrotbäume (Ceratonia siliqua) bei geeigneten Wachstumsbedingungen viel für die heimische Landschaft zu bieten. Dieser uralte Baum hat nicht nur eine interessante Geschichte, sondern auch eine Reihe von Verwendungsmöglichkeiten. Lesen Sie weiter, um mehr über Johannisbrotbäume zu erfahren.
Was sind Johannisbrotbäume?
Schokolade, wie sehr liebe ich dich? Lass mich die Möglichkeiten aufzählen … und die Kalorien. Da sie etwa zur Hälfte aus Fett besteht, bettelt die Schokoladensucht (wie die meine) nach einer Lösung. Johannisbrot ist genau diese Lösung. Es ist nicht nur reich an Saccharose, sondern enthält auch 8 % Eiweiß, die Vitamine A und B sowie mehrere Mineralstoffe und hat nur etwa ein Drittel der Kalorien von Schokolade, ohne das Fett (ja, fettfrei!). Daher ist Johannisbrot ein idealer Ersatz für Schokolade.
So, was sind Johannisbrotbäume? Johannisbrot wächst in seiner ursprünglichen Heimat im östlichen Mittelmeerraum, wahrscheinlich im Nahen Osten, wo es seit über 4.000 Jahren angebaut wird. Der Johannisbrotanbau wird auch in der Bibel erwähnt und war auch den alten Griechen bekannt. In der Bibel wird der Johannisbrotbaum auch Johannisbohne oder Heuschreckenbohne genannt, in Anspielung auf die „Heuschrecken“, die Johannes der Täufer aß und die durch die hängenden Schoten oder Hülsenfrüchte der Pflanze dargestellt wurden.
Ein Mitglied der Familie der Fabaceae oder Leguminosen, besagt die Information über den Johannisbrotbaum, dass es sich um einen immergrünen Baum mit gefiederten Blättern aus zwei bis sechs ovalen Paaren handelt, der etwa 50 bis 55 Fuß (15 bis 16.
Zusätzliche Informationen zum Johannisbrotbaum
Der Johannisbrotbaum wird auf der ganzen Welt wegen seiner süßen und nahrhaften Früchte kultiviert, und die Samen wurden einst zum Wiegen von Gold verwendet, woraus sich das Wort „Karat“ ableitet. Die Spanier brachten den Johannisbrotanbau nach Mexiko und Südamerika, und die Briten führten Johannisbrotbäume in Südafrika, Indien und Australien ein. Die 1854 in den Vereinigten Staaten eingeführten Johannisbrotbäume sind heute ein vertrauter Anblick in ganz Kalifornien, wo das warme, trockenere Klima ideal für den Johannisbrotanbau ist.
In mediterranen Klimazonen gedeiht Johannisbrot überall dort, wo auch Zitrusfrüchte wachsen, und wird wegen seiner Früchte (Schoten) angebaut, die am bekanntesten für ihre Verwendung als Mehl und Ersatz für Kakaobohnen sind. Die langen, flachen braunen Johannisbrotschoten (4 bis 12 Zoll (10 bis 30 cm.)) enthalten auch ein Polysaccharid-Gummi, das geruchlos, geschmacklos und farblos ist und in vielen Produkten verwendet wird.
Vieh kann auch mit Johannisbrotschoten gefüttert werden, während die Menschen die Schoten seit langem für medizinische Zwecke verwenden, z. B. als Halsbalsam oder Kaubonbon gegen Heiserkeit.
Anbau von Johannisbrotbäumen
Die direkte Aussaat von Samen ist wahrscheinlich die gängigste Methode für den Anbau von Johannisbrotbäumen. Frisches Saatgut keimt schnell, während getrocknetes Saatgut angeritzt und dann eine Zeit lang eingeweicht werden muss, bis es auf die zwei- bis dreifache Größe aufgequollen ist. Die Keimung von Johannisbrotbäumen, die traditionell in Wohnungen gepflanzt und dann verpflanzt werden, sobald die Sämlinge einen zweiten Satz Blätter haben, ist nur zu etwa 25 Prozent sicher. Johannisbrotbäume sollten im Garten in einem Abstand von 23 cm gepflanzt werden.
Für den Hausgärtner ist es ratsam, einen etablierten Johannisbrotbaum mit einem Volumen von 3,78 l in einer Baumschule zu kaufen. Denken Sie daran, dass die Bedingungen in Ihrem Garten denen im Mittelmeerraum entsprechen müssen, oder bauen Sie Johannisbrotbäume in einem Gewächshaus oder in einem Container an, der in einem geschützten Bereich im Haus aufgestellt werden kann. Johannisbrotbäume können in den USDA-Zonen 9-11 angebaut werden.
Seien Sie geduldig, denn Johannisbrotbäume wachsen zunächst langsam, beginnen aber im sechsten Jahr nach der Pflanzung zu tragen und können 80 bis 100 Jahre lang produktiv bleiben.
Pflege von Johannisbrotbäumen
Die Pflege von Johannisbrotbäumen erfordert, dass sie in einem Bereich der Landschaft in voller Sonne und in gut durchlässigem Boden stehen. Der Johannisbrotbaum verträgt zwar Trockenheit und Alkalität, aber keine sauren Böden oder übermäßige Nässe. Gießen Sie den Johannisbrotbaum je nach Klima selten oder gar nicht.
Wenn er sich einmal etabliert hat, sind Johannisbrotbäume stark und widerstandsfähig und werden nur von wenigen Krankheiten oder Schädlingen befallen, obwohl Schildläuse ein Problem sein können. Ein starker Befall mit diesen unbeweglichen, gepanzerten Insekten kann zu seltsam geformten und vergilbten Blättern, nässender Rinde und einer allgemeinen Verkümmerung des Johannisbrotbaums führen. Schneiden Sie alle Bereiche aus, die von Schildläusen befallen sind.
Einige andere Insekten, wie räuberische Marienkäfer oder parasitische Wespen, können den Johannisbrotbaum ebenfalls befallen und können mit Gartenbauöl behandelt werden, wenn es unbedingt notwendig ist.
Die größte Bedrohung für den Johannisbrotbaum ist seine Abneigung gegen feuchte Böden und übermäßig nasse Bedingungen, die zu verkümmerten Bäumen und der Unfähigkeit, Nährstoffe aufzunehmen, führen, was zu Vergilbung und Blattfall führt. Im Allgemeinen muss eine etablierte Pflanze nicht gedüngt werden, aber wenn der Baum von diesen Problemen geplagt wird, kann eine Dosis Dünger von Vorteil sein, und natürlich sollte die Bewässerung reduziert werden.