… Im Sommer gegrillter Maiskolben … Jederzeit!
Sind Sie traurig, dass die Sommerzeit vorbei ist, weil das bedeutet, dass die Grill- und Barbecue-Saison und all die köstlichen Speisen, die den Inbegriff des Sommers darstellen, zu Ende gehen? Ich auch!
Dann dämmerte es mir … diese Art zu denken ist einfach zu einschränkend. Wir können diese köstlichen Aromen, zumindest mit unseren Maiskolben, auch während der gefrorenen Tundra-Tage des Minnesota-Winters (der zum Glück noch nicht da ist, aber in ein paar Monaten aus dem Norden hereinweht), oder wo auch immer Sie leben, genießen.
Dies ist wirklich viel zu einfach, um es ein Rezept zu nennen, da es nur eine Zutat gibt. Ich behalte es also im Rezeptteil, aber ich gebe es als Tipp für Sie weiter. Klingt gut?
Jetzt weiß ich, was Sie vielleicht denken. Selbst wenn dieses Verfahren funktioniert, gibt es Maiskolben nicht das ganze Jahr über. Oh, doch, wenn Sie in der Tiefkühlabteilung Ihres Lieblingslebensmittelgeschäfts nachsehen. Holen Sie sich einfach eine Packung gefrorener Maiskolben. Ich weiß, ich weiß, es ist kein frischer Mais vom Bauernhof, wie wir ihn in den heißen Sommermonaten bekommen können, aber es wird köstlich funktionieren. Vertrauen Sie mir. Der im Ofen gegrillte Maiskolben wird Sie dazu bringen, die Shorts und Flip-Flops herauszuholen und ein glutenfreies Bier zu öffnen. (Das Bier können Sie ruhig trinken, aber je nachdem, wo Sie wohnen, sollten Sie die Sommerkleidung noch einmal überdenken.)
Ob Sie nun frische Maiskolben verwenden oder tiefgekühlte, die im Kühlschrank aufgetaut wurden, stellen Sie sicher, dass die Kolben sauber und gewaschen sind. Wickeln Sie jeden Maiskolben in Folie ein, ohne Gewürze oder Fett (diese können Sie nach dem Kochen verwenden). Achten Sie darauf, die Enden der Folie gut zu verschließen.
Legen Sie die in Folie eingewickelten Maiskolben über eine offene Flamme auf einem Gasherd oder direkt auf die Brenner Ihres Elektroherds (diese sollten auf niedrig-mittel eingestellt sein). Etwa 8-10 Minuten kochen, dabei die Maiskolben etwa alle 2 Minuten wenden. Sie werden ein Brutzeln und Knacken hören … Das ist gut so!
Öffnen Sie vorsichtig einen Beutel (denn der entweichende heiße Dampf kann Sie verbrennen), um nach Anzeichen des Grillens zu suchen – diese schönen geschwärzten Stellen wollen Sie sehen. Verschließen Sie den Beutel erneut, wenn Teile des Kolbens mehr Zeit benötigen, oder nehmen Sie ihn aus der Folie, würzen Sie ihn mit Ihren Lieblingsgewürzen und servieren Sie ihn heiß.
Ob Sie nun gegrillten Mais am Kolben essen, noch am Kolben, oder ob Sie die gegrillten Kerne abschneiden und sie in eine Suppe oder ein Chili geben, sie in ein Gericht mischen oder in Scheiben geschnittene Reihen in einen Salat geben, diese kleinen Nibbles sind süß, zart und haben einen gerösteten und reicheren Maisgeschmack. Ich liebe es, wie sie „aufplatzen“ und einen kleinen Schub saftiger Güte geben, wenn man in sie hineinbeißt.
Siehst du, so einfach, dass es lächerlich ist. Und, oh, so eine köstliche und natürlich glutenfreie, milchfreie gegrillte Gemüsebeilage. Auf dem Herd gegrillter Maiskolben … das ist eine gute Sache!
Auf dem Herd gegrillter Maiskolben
GlutenNo
DairyNo
EggNo
MeatNo
SoyNo
PeanutNo
Tree
NutNo
Shell
FishNo
FishVegan
Zutaten
- 1 Maiskolben pro Person
Anleitung
- Maiskolben putzen und waschen. Jeden Maiskolben in Folie einwickeln, ohne Gewürze oder Fett (diese können Sie nach dem Kochen zum Verzieren des Mais verwenden). Achten Sie darauf, die Enden der Folie gut zu verschließen.
- Setzen Sie die in Folie eingewickelten Maiskolben über eine offene Flamme auf einem Gasherd oder direkt auf die Brenner Ihres Elektroherds (diese sollten auf niedrig-mittel eingestellt sein). Etwa 8-10 Minuten kochen, dabei die Maiskolben etwa alle 2 Minuten wenden. Sie werden ein Brutzeln und Knacken hören … Das ist gut so!
- Öffnen Sie einen Beutel (vorsichtig, denn der entweichende heiße Dampf kann Sie verbrennen), um nach Anzeichen des Grillens zu suchen – diese schönen geschwärzten Stellen wollen Sie sehen. Verschließen Sie die Beutel erneut, wenn Teile des Maiskolbens mehr Zeit benötigen, oder nehmen Sie sie aus der Folie, würzen Sie sie mit Ihren Lieblingsgewürzen und servieren Sie sie heiß.
Sind Sie ein Maiskolbenliebhaber? Wie kochen und veredeln Sie Ihren Maiskolben am liebsten?
Safe food is a journey … Thrive!™
Weitere Rezepte, die Ihnen gefallen könnten:
Rosmarin-Kräuter-Ofenbratkartoffeln
Gebackene Süßkartoffel-Pommes mit Orangen-Balsamico-Glasur
Mexikanischer Zuckermais-Kuchen