Fettfreies Dijon-Salatdressing ist so reichhaltig und cremig und voll von dem süßen und würzigen Dijon-Dressing-Geschmack, den Sie lieben, aber ganz ohne Fett. Das ist einer geheimen Zutat zu verdanken!
Wenn Sie gerne verschiedene hausgemachte Dressings im Kühlschrank haben, dann sollten Sie mein süßes Vidalia-Zwiebel-Dressing, mein Orangen-Mohn-Dressing oder mein cremiges Tomatillo-Ranch-Dressing probieren. 
Ich liebe Dressings. Streichen Sie das. Ich liebe Würzmittel. Dressings, Saucen, Dips, Salsas, was immer du willst, ich liebe es. Ich gieße Dressing über alles, von Salaten bis zu Sandwiches, und verwende es als Dip für Gemüse, Pommes frites und sogar Chips. Aber Dijon-Dressing gehört zu meinen drei Favoriten in der Kategorie Gewürze.
Dressings sind eine einfache Möglichkeit, dem Essen mehr Geschmack zu verleihen, und man kann sie leicht im Kühlschrank aufbewahren, wenn sich eine solche Gelegenheit ergibt. Ich habe zwar eine ziemlich große Auswahl im Kühlschrank, aber mir ist aufgefallen, dass ich nichts hatte, das fettfrei oder für diejenigen unter uns erhältlich war, die auf ihre Ernährung achten. Außerdem hat diese Version durch die Verwendung von Bohnen als Verdickungsmittel einen zusätzlichen Nährstoff-/Proteingehalt! Was, was!?
Ja, das stimmt, man braucht nicht einmal Öl, um das Dressing herzustellen, nur eine Dose Bohnen und etwas Wasser (und ein paar andere Dinge, um das, was sonst Bohnenwasser wäre, schmackhaft zu machen).
WIE MACHT MAN FETTFREIES DIJON-SALATDRESSING?
Dieses Dressing ist super einfach zu machen. Wenn du jemanden mit besonderen Ernährungsbedürfnissen hast oder einfach nur nach alternativen Möglichkeiten suchst, ein gesundes Salatdressing zu machen, kannst du es in etwa 10 Minuten zubereiten (und dazu gehört auch, die Speisekammer zu durchsuchen und den Mixer zu suchen).
In einem Mixer oder einer Küchenmaschine die Bohnen, den Senf, den Honig, Salz und Pfeffer und den Essig pürieren. Sobald es gut und glatt ist, fügen Sie einen Esslöffel Wasser auf einmal hinzu und mischen Sie weiter zwischen zusätzlichen Esslöffeln Wasser, bis Sie die Konsistenz erreichen, die Sie in Ihrem Dijon-Salatdressing wünschen.
WIE LAGERT MAN FETTFREIES SALATDRESSING?
Um dieses Rezept für fettfreies Salatdressing aufzubewahren, brauchen Sie nur einen luftdichten Behälter und einen Kühlschrank. That’s right. Gießen Sie das Dressing in ein dicht schließendes Gefäß (Mason-Gläser eignen sich hervorragend!), damit Sie es bei Bedarf wieder aufschütteln können, falls sich etwas absetzt. Stellen Sie das Glas oder den Behälter für bis zu 5 Tage in den Kühlschrank.
Was kann man anstelle von Olivenöl verwenden, um ein Salatdressing fettfrei zu machen?
Für dieses leckere Salatdressing-Rezept habe ich Bohnen anstelle von Öl verwendet, um eine geschmeidige Konsistenz zu erhalten. Wenn Sie Bohnen nicht mögen, können Sie auch andere Alternativen ausprobieren. Experimentieren Sie, bis Sie eine finden, die Ihnen am besten schmeckt – das ist der beste Teil!
- Saft
- Brühe
- Fett-fettfreie saure Sahne
- Avocado
- ein cremiger Käse wie Feta oder Ziege
- Tahini
- Griechischer Joghurt
- Essig und Saft zusammen (wie Zitrone oder Orange)
- Nuss Nussbutter
- Kochöl, das beim Kochen von Nudeln oder Bohnen übrig geblieben ist
- Fruchtpürees
- Silken Tofu
Was kann ich mit dem fettfreien DIJON-SALAT-DESSING servieren?
Wie ich bereits erwähnt habe, mag ich es, so viele Dinge mit Dressing zu dekorieren. Hier sind einige, die dir den Einstieg erleichtern:
- Natürlich jeden Salat, aber es funktioniert besonders gut als Ersatz für meinen Cobb Salad.
- Probieren Sie es über Fisch oder gegrilltem Lachs (Sie können es in der Mikrowelle aufwärmen, wenn Sie es vorziehen).
- Oder probieren Sie ihn als Topping auf Schweinefleisch. Dieses fettfreie Dijon-Dressing schmeckt besonders gut auf Schweinefilet, wenn es direkt darüber gegossen wird oder um einem Schieber oder einem anderen Sandwich mehr Geschmack zu verleihen.
- Als Dip-Sauce für Hähnchen oder Wurst.
- Stellen Sie eine große Schüssel mit diesem Dressing in einer Schale in der Mitte einer lustigen Gemüseplatte aus. Ideal für Partys oder wenn Sie viele Gäste haben.
- Dieses Dressing eignet sich auch hervorragend als Dip-Sauce für weiche Teigbrezeln.
Ich denke, Sie werden feststellen, dass dieses Dressing wirklich den ganzen Geschmack liefert, ohne das ganze Fett. Seien Sie kreativ, wie Sie es verwenden!
Fettfreies Dijon-Salatdressing
Zutaten
- ▢ 1/2 Tasse Cannellini-Bohnen in Dosen, abgetropft und abgespült
- ▢ 1/3 Tasse Dijon-Senf
- ▢ 1/4 Tasse Honig oder Agave
- ▢ 1 Teelöffel Salz oder nach
- ▢ 1/4 Teelöffel Pfeffer oder nach Geschmack
- ▢ 2 Esslöffel Apfelessig oder Reisessig
- ▢ 4-6 Esslöffel Wasser, nach Bedarf
Anleitung
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Bohnen, Dijon, Honig, Salz, Pfeffer und Essig in einem Mixer oder einer Küchenmaschine vermengen. So lange pulsieren, bis die Masse sehr glatt ist.
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Jeweils 1 Esslöffel Wasser hinzugeben, dabei immer wieder pulsieren, bis das Dressing glatt und fließfähig ist. Gekühlt in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage aufbewahren.