Dieser AMISCHE FRÜHSTÜCKSAUFLAUF wird schnell zu einem Familienliebling. Mit Speck, Eiern, Hashbrowns und einer überraschenden Zutat, die diesen Frühstücksauflauf zu etwas ganz Besonderem macht!
Eines meiner Lieblingsessen ist der Brunch.
Wir laden so oft Familie und Freunde zum Abendessen ein (oder wir taten es, bevor es das Jahr 2020 gab, haha), aber ich liebe es immer, einen großen Brunch zu veranstalten.
Und was, meine Freunde, ist ein Brunch ohne einen leckeren Frühstücksauflauf?
Dieser amische Frühstücksauflauf besteht aus Speck, Eiern, Hashbrowns und… warte mal… Hüttenkäse.
Ich weiß, ich weiß… es klingt verrückt. Aber oh Mann! Der Hüttenkäse schmilzt in diesem Auflauf und macht ihn so feucht und cremig und einfach nur köstlich.
Natürlich geben wir auch noch etwas Cheddar und Schweizer Käse dazu, denn mehr Käse ist für mich immer ein Gewinn!
Inhaltsverzeichnis
Zubereitung:
Den Speck vorbereiten &Zwiebeln: Wenn ich an Frühstück denke, ist das erste, woran ich denke, BACON! Das ist es also, was wir in diesem Rezept für den Frühstücksauflauf verwenden werden. Schneiden Sie den Speck in Stücke und braten Sie ihn bei mittlerer Hitze, bis er fast knusprig ist, bevor Sie die Zwiebeln hinzufügen und durchgaren.
- Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor, während der Speck gart.
Mixen: Was mir am meisten Spaß macht, ist, dass es so einfach ist, einen Amish-Frühstücksauflauf mit Käse zu machen. Werfen Sie alles zusammen, und backen Sie es! Die drei Käsesorten verleihen dem Auflauf einen reichhaltigen, cremigen Geschmack, der gut mit der Würze der grünen Chilis harmoniert.
- Speck, Zwiebeln und die restlichen Zutaten, einschließlich der Käsesorten, Hashbrowns und Eier, in eine Rührschüssel geben und gut umrühren.
- Sie mögen keinen Hüttenkäse? Es ist eines dieser Lebensmittel, die man liebt oder hasst. Aber ich verspreche Ihnen, er schmilzt direkt im Auflauf und Sie werden ihn wahrscheinlich nicht einmal bemerken!
Backen: Geben Sie die Zutaten in eine gefettete Auflaufform und backen Sie den Auflauf zugedeckt etwa 30-40 Minuten. Einfach, schnell und mit so viel Geschmack!
Mein Lieblingsbratling!
Gusseiserne Bratpfannen sind mein Favorit! Sie heizen so gleichmäßig auf, werden kochend heiß zum Anbraten und es gibt nichts Besseres als Speck, der in einer gusseisernen Pfanne gebraten wurde.
Substitutionen:
- Tauschen Sie den Cheddar und den Schweizer Käse gegen eine andere Käsemischung aus – Colby und Pepperjack wären köstlich!
- Verwandeln Sie dies in einen Wurstfrühstücksauflauf, indem Sie den Speck durch Wurst ersetzen. Oder vielleicht beides zusammen?
- Gewürfelte Paprika, die mit der Zwiebel angebraten werden, würden dieses Gericht ebenfalls ergänzen.
- Der Hüttenkäse verleiht diesem Gericht viel Feuchtigkeit und Fülle. Wir haben ihn nie ersetzt, aber Sie könnten versuchen, ihn durch 1/2 Tasse saure Sahne zu ersetzen, wenn Sie Hüttenkäse wirklich hassen.
Weitere Amish-Rezepte:
Wir neigen dazu, von amischen Rezepten zu erwarten, dass sie schwierig sind oder von Grund auf neu gekocht werden müssen, aber wenn Sie jemals in ein amisches Kochbuch geschaut haben oder bei einem amischen Freund zum Essen eingeladen waren, wissen Sie vielleicht, dass viele ihrer Gerichte einfaches, bodenständiges Essen sind, Trostessen!
Wir haben Rezepte für amischen Kartoffelsalat, amischen Makkaronisalat und amische Eiernudeln, die Ihnen sicher schmecken werden.
Restehack!
Wir lieben es, übrig gebliebenen Frühstücksauflauf aufzuwärmen und in eine Tortilla mit etwas Salsa zu geben. Sofortiger Frühstücksburrito!
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Rezept
Amischer Frühstücksauflauf
Zutaten
- ▢ 1 Pfund Speck
- ▢ 1 mittelgroße süße Zwiebel gewürfelt
- ▢ 2 Knoblauchzehen gehackt
- ▢ 6 große geschlagene Eier
- ▢ 4 Tassen tiefgekühlte geschredderte Hashbrowns
- ▢ 2 Tassen geschredderter Cheddar-Käse
- ▢ 1 ½ Tassen Hüttenkäse
- ▢ 1 Tasse geschredderter Schweizer Käse
- ▢ 4 Unzen gehackte grüne Chilis
- ▢ 1 Teelöffel Salz
- ▢ 1 Teelöffel gestoßener Pfeffer
Anleitung
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Ofen auf 350 Grad vorheizen. Eine 9×13 Auflaufform mit Antihaft-Spray besprühen.
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Den Speck in mundgerechte Stücke schneiden und in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis er fast knusprig ist.
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Die Zwiebel hinzufügen und weiter braten, bis der Speck durchgebraten und die Zwiebel weich geworden ist, etwa 5 Minuten.
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Mit einem Schaumlöffel den Speck und die Zwiebeln zum Abtropfen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben.
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Die restlichen Zutaten in eine große Rührschüssel geben. Speck und Zwiebeln unterrühren und mischen, bis alles gut vermischt ist.
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In die vorbereitete Auflaufform geben und 35-40 Minuten lang backen, oder bis ein in die Mitte eingeführtes Messer sauber herauskommt.
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Vor dem Aufschneiden und Servieren 10 Minuten lang abkühlen lassen.