Middelhavsris

Dette indlæg kan indeholde affilierede links, som ikke ændrer din pris, men som du får del i en vis provision.

Denne middelhavsris er et lækkert citronris-bidrag, der passer til så mange ting. Lav denne opskrift med jasminris i Instant Pot eller på komfuret.

Rispakker med smag var en af de første ting, der forsvandt, da min familie skiftede til at spise en mindre forarbejdet kost for flere år siden. Jeg savnede helt sikkert bekvemmeligheden ved disse pakker, men jeg savnede ikke alle tilsætningsstofferne på ingredienslisterne.

Glædeligt nok er det meget nemt at lave ris med smag fra bunden. På mindre end 30 minutter kan jeg have en risret færdig på mindre end 30 minutter.

Denne middelhavsris er en let, mildt aromatiseret risret, der passer til næsten alt. Jeg kan godt lide at servere den med kød eller fisk og en simpel grøntsagsanretning.

Mediterrane ristips

Jeg kan godt lide jasminris i denne opskrift, men alle typer ris kan bruges her. Sørg for at justere kogetiden i henhold til anvisningerne på rispakken.

Denne opskrift kan laves i en gryde på komfuret, eller den kan tilberedes i en trykkoger som Instant Pot. Jeg foretrækker personligt konsistensen af ris kogt i Instant Pot, og det er sværere at ødelægge det, når man koger det i en trykkoger. Metoden på komfuret giver en mere klæbrig og fugtig ris, så brug den metode, hvis det er det, du foretrækker.

Hvis du laver versionen på komfuret, skal du sørge for at lade risene simre ved lav varme. Hvis du simrer ved en højere temperatur, vil væsken blive absorberet for hurtigt, og risene vil klistre fast til bunden af gryden, før de bliver møre. Rør i risene med et par minutters mellemrum, mens de koger, og tilsæt ekstra vand en kvart kop ad gangen i de sidste par minutter, hvis risene stadig er hårde.

I Instant Pot’en kommer disse ris perfekt ud for mig med en kogetid på 6 minutter ved højt tryk. Afhængigt af din højde, vandets hårdhed og risens friskhed kan kogetiden variere. Nogle mennesker synes, at en kogetid på 4 eller 5 minutter er ideel til jasminris. Det kan være nødvendigt at eksperimentere med forskellige tider.

For at få den bedste citronsmag skal du bruge en mikroplane til at få citronskallen fint og småt ud. Det hjælper med at fordele citronen jævnt i hele retten.

Jeg kan godt lide at bruge engelsk agurk i denne ret. Den behøver ikke at blive skrællet på grund af dens tynde hud. Enhver form for agurk kan dog bruges.

Hvis du ikke vil spise disse middelhavsris på én gang, kan du måske sætte den ekstra portion til side, inden du rører agurkerne og oliven i. På den måde behøver du ikke at opvarme agurkerne og oliven, når du opvarmer de resterende ris.

Smagsvarianter af citronris

Dette er en mild, men smagfuld risret med citronris. For en endnu kraftigere smag kan du øge oregano og oliven, tilføje friske krydderurter eller røre noget fetaost i.

Du kan bruge grøntsagsbouillon eller kyllingebouillon i denne middelhavsrisopskrift, og almindeligt vand fungerer også. Jeg kan godt lide at tilføje en ekstra halv teskefuld salt, når jeg bruger vand. Sørg for at smage på risene, efter du har tilsat saucen, og juster krydderierne efter din smag.

Middelhavsris

Denne middelhavsris er et lækkert citronris-bidrag, der passer godt til så mange ting. ($.72 pr. portion)

5 fra 11 stemmer

Print Pin

Kursus: Tilbehør

Cuisine: Amerikansk

Nøgleord:

Ris

Forberedelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Samlet tid: 30 minutter

Portioner:

Kalorier: 8

174kcal

Forfatter: 8: Annemarie Rossi

Ingredienser

• 1 spsk avocadoolie
• 1/2 kop finthakket løg ca. halvdelen af et lille løg
• 3/4 kop finthakket rød peberfrugt ca. halvdelen af en stor peberfrugt
• 1/2 tsk tørret oregano
• 2 til 3 1/2 kopper bouillon eller vand (2 kopper til Instant Pot, 3 1/2 kopper til komfuretop)
• 2 kopper jasminris skyllet (eller anden ris efter eget valg)
• 2 spsk. olivenolie
• 1 spsk. citronsaft
• Zest af en citron ca. en teskefuld
• 1 spsk. rødvinseddike
• 1/2 tsk. salt eller mere, hvis du bruger vand
• 1/2 tsk. peber
• 1 kop finthakket engelsk agurk
• ½ kop kalamata-oliven i tern uden kerner

Instruktioner

Instruktioner til Instant Pot

• Sæt Instant Pot til Saute, og opvarm avocadoolien. Tilsæt løget i tern, og kog det i to minutter under hyppig omrøring, indtil det begynder at blive gennemsigtigt. Tilsæt rød peberfrugt i tern og oregano, og kog i yderligere et minut.
• Fyld 2 kopper bouillon eller vand sammen med 2 kopper skyllet ris i gryden. Dæk gryden, og drej knappen til forsegling. Indstil Instant Pot til manuelt højt tryk i 6 minutter. Efter de 6 minutters kogetid skal du lade trykket slippe naturligt i 10 minutter. Hvis der stadig er tryk tilbage på dette tidspunkt, skal du fjerne det resterende tryk.
• Mens risene koger, røres olivenolie, citronsaft, citronskal, citronskal, rødvinseddike, salt og peber sammen i en lille skål. Når risene er færdige med at koge, tages låget af, og saucen tilsættes til de varme ris. Rør rundt, så det dækker godt. Smag og juster krydderierne efter behov, og tilsæt salt, hvis du har brugt vand i stedet for bouillon. Lige inden servering af de varme ris, røres den hakkede agurk og oliven i. (Hvis du ikke vil spise hele partiet med det samme, kan du opbevare oliven og agurk separat fra risene. Bland dem sammen før servering.)

Instruktioner på komfuret

• I en stor hollandsk ovn opvarmes avocadoolien ved middelvarme. Tilsæt løg i tern, og lad det stege i to minutter under hyppig omrøring, indtil det begynder at blive gennemsigtigt. Tilsæt rød peberfrugt og oregano i tern, og kog i yderligere et minut.
• Tilsæt bouillon eller vand, og dæk gryden. Bring det hele i kog, og tilsæt derefter de skyllede ris. Dæk gryden, sænk varmen til lav varme, og lad det simre i 15 til 20 minutter, eller indtil bouillonen er absorberet. Rør af og til, mens det simrer, og tilsæt lidt vand, hvis risene hænger fast i bunden af gryden, før de er møre. Det kan være nødvendigt gradvist at tilsætte en ekstra ¼ kop eller ½ kop vand i løbet af de sidste fem minutter.
• Mens risene koger, røres olivenolie, citronsaft, citronskal, rødvinseddike, salt og peber sammen i en lille skål. Når risene er færdige med at koge, tages låget af, og saucen tilsættes til de varme ris. Rør rundt, så det dækker godt. Smag og juster krydderierne efter behov, og tilsæt salt, hvis du har brugt vand i stedet for bouillon. Lige inden servering af de varme ris, røres den hakkede agurk og oliven i. (Hvis du ikke vil spise hele partiet med det samme, kan du opbevare oliven og agurk separat fra risene. Bland dem sammen før servering.)

Noter

Hvis du bruger en anden type ris, skal du følge tilberedningsvejledningen på pakken for den pågældende type ris.

Næringsindholdsberegning

Kalorier: 174kcal

Har du prøvet denne opskrift?Nævn @realfoodrecipes eller tag #realfoodrealdeals!

Instant Pot Jasmine Rice Price Breakdown

Denne opskrift koster $5.72 at lave, eller $.72 pr. portion. Prøv denne lækre ris med middelhavsris med citron som et nemt tilbehør.