Denne hurtige og nemme balsamico-tomatsalat er sommer i en skål! Den indeholder ultra-modne tomater kombineret med agurk, løg og basilikum og en super simpel dressing, der ikke kan overgås!
Super simple opskrifter er det, hvor det er lige nu!
Med sommeren på vej ned og arbejdet/skolen på vej op igen, har vi brug for alle de vanvittigt nemme opskrifter, vi kan få, ikke sandt?
Ja, tak!
Denne balsamico-tomatsalat er lige, hvad vi har brug for!
Den kan samles på kun 15 minutter (eller så lang tid, som det tager dig at hakke et par grøntsager og piske et par ting sammen til en dressing) og smager helt fantastisk.
Hvis du er i stand til at lade den trække, mens du forbereder resten af frokosten eller aftensmaden, bliver du belønnet med endnu mere smag. SCORE!
For at lave denne salat skal du tage de mest modne tomater, du kan finde. Jeg kan godt lide at bruge romatomater (også kaldet blommetomater) og smider nogle gange også nogle cherrytomater i, hvis jeg har nogle at bruge.
Andre tomatsorter, der kan bruges, er vinmodne tomater, arvetomater, Campari-tomater og meget mere!
Næst skal du tage nogle friske agurker (jeg kan godt lide at bruge engelske agurker fra drivhus, fordi skrællen smager sødt, og der er næsten ingen kerner), løg, basilikum og en citron.
Fra spisekammeret skal du bruge salt, peber, en kvalitetsolivenolie (tag din favoritolie!), hvidvinseddike, balsamicoeddike og hvidløg.
Balsamicotomatsalat med agurk og løg
Som skrevet er denne easy peasy tomatsalat vegansk, vegetarisk, plantebaseret, glutenfri, kornfri, low carb, ketovenlig, whole 30-venlig og paleo.
Den er også vanvittigt velsmagende! Jeg kan ikke vente med at I alle skal prøve den.
Balsamisk tomatsalat med agurk og løg
Denne hurtige og nemme balsamisk tomatsalat er sommer i en skål! Den indeholder ultra-modne tomater parret med agurk, løg og basilikum og en super simpel dressing, der ikke kan overgås!
Ingredienser
- 5Roma-tomatereller en blanding af tomatsorter som cherrytomater, arvestykke osv..
- 1/4rødt løg
- 1/2stor engelsk agurk
- frisk hakket basilikum – så meget som du har lyst til!
- balsamicoeddiketil overhældning (ca. 1-2 spsk)
DRESSING
- 1citron, presset for saft
- 1kløvereddike(skrællet og hakket)
- 1/4cupextra jomfruolivenolie
- 1TBSPhvidvinseddike
- 1/4tspsalt ekstra efter smag
- 1/8tspebereller ekstra efter smag
Instruktioner
-
Først skal du hakke grøntsagerne! Skær roma-/tomater i halve på langs og derefter vandret i skiver. Hvis du tilføjer kirsebærtomater/grape-tomater til blandingen, skal du skære dem i halve på langs. Hak eller skær løg i skiver Hak basilikum i bånd.
-
Næst skal vi lave dressingen! Pres saften fra citronen, og hak hvidløg. Kombiner med resten af ingredienserne og smag til.
-
Kombinér tomat, løg og basilikum med dressingen, og bland det hele godt, så det dækker.
-
Dryp balsamicoeddike over, og lad blandingen trække i 10-20 minutter. Jo længere denne salat ligger, jo mere udpræget bliver smagen. Servér med din yndlingshovedret og nyd den!
Opskriftsnoteringer
Opskriften giver 4 sidesalater.
Næringsindholdet nedenfor er estimeret ved hjælp af en online opskriftsernæringsberegner for både salat og dressing. Juster efter behov, og nyd den!
Hvis du får en chance for at prøve denne baller balsamicotomatsalat opskrift, så lad mig vide!
Lad lidt kærlighed i kommentarformularen nedenfor eller tag dine billeder med @peasandcrayons på Instagram, så jeg kan happy dance over din kreation. Jeg kan ikke vente med at se, hvad du pisker op!
Mere lækre tomatopskrifter
- Tomat Quinoa Salat
- Copycat Mellow Mushroom Bruschetta opskrift
- Marinerede cherrytomater
- Instant Pot Creamy Tomato Soup med sprøde kikærter
- Fire Roasted Tomato Soup
- Creamy Tomato Orzo
Har du masser af cherrytomater, der skal bruges? Tjek denne runde af 15 SMAGENDE KIRSEBÆRTOMATOPSLAG for masser af opskrifter og ideer!
- Del
- Pin