Snadné domácí pečené kuřecí škvarky recept

Kuřecí škvarky čerstvě vytažené z trouby jsou tou nejdekadentnější vůní do vaší kuchyně!

Hledáte ten nejlepší recept na domácí pečené škvarky z kuřecí kůže? Naše rychlé a snadné Kuřecí krekry zvládnete připravit za méně než hodinu. Nabízejí lahodnou, křupavou svačinku pro milovníky drůbeže.

Vychutnejte si Chicken Cracklings zcela samostatně, jako byste mlsali krekry. Nebo je křupejte na svých oblíbených slaných pokrmech, abyste jim dodali další texturu a zvýraznili kuřecí chuť!

Tyto nízkosacharidové Chicken Cracklings jsou bez lepku, bez ořechů, bez vajec a bez mléka, ideální pro ty, kdo drží keto dietu.

Ulož si tento příběh na Pinterest!

Co jsou Chicken Cracklings?

Viděli jste v jídelním lístku restaurace nebo v receptu kuřecí škvarky a netušíte, co to je? Jsem nadšená, že vám mohu představit jeden z největších darů lidstvu, křupavou ochucenou kuřecí kůži.

Většina lidí si na Chicken Cracklings pochutnává tak, jak přirozeně vznikají, po upečení ptáka v troubě. Znáte tu dokonale propečenou, dobře ochucenou, návykovou kůži, která je plná kuřecí chuti?“

Většina lidí si během svátků pochutnává na Chicken Cracklings jako na vedlejším produktu pečeného kuřete. My si křupavou kuřecí kůžičku rádi vychutnáváme po celý rok. Náš recept na kuřecí kůžičky Cracklings ukazuje, jak snadné je vyrobit si je doma.

Moje rodina miluje křupavou kuřecí kůži

Je něco lepšího než stáhnout kůži z kuřete nebo krůty chvíli po vytažení z trouby?

Každé Vánoce a Den díkůvzdání peče moje rodina velkého krocana nebo kuře, je to kanadská tradice! Odmalička jsem byl posedlý křupavou a křupavou kuřecí kůží.

Máma kůži potírala čerstvými bylinkami ze zahrady, citronovou kůrou, solí a drceným pepřem. Pak kůži nadzvedla a spodní stranu naplnila směsí měkkého másla, česneku a šalotky. Jakmile kuře vyndala z trouby, přikryla ho alobalem, aby si maso zachovalo šťávu.

Vždycky jsem byl záludný, a když se nedívala, prsty jsem si ukousl kousek křupavé ochucené kůže. Než byl táta připravený ptáka naporcovat, nacházely se na něm kousky nedojedeného ptáka. Se sestrou jsme byly proslulé tím, že jsme o svátcích mlsaly kuřecí škvarky.

Když jsme všichni seděli u svátečního stolu, otec rozdělil zbylé křupavé kuřecí škvarky, abychom všichni měli na svátečních talířích chuťovou vzpruhu. Já jsem si křupavými Chicken Cracklings posypávala bramborovou kaši, čímž vznikl vznešený kontrast krémových hlíz a křupavé kuřecí kůže.

Kde jíst kuřecí škvarky

Takže byste rádi ochutnali kuřecí škvarky, ale nevíte, kde začít?“

Na základě našeho receptu níže zjistíte, že křupavou kuřecí kůži si snadno připravíte doma. Doporučujeme je nejprve ochutnat v místní restauraci, abyste získali představu o tom, jak se podávají a jaké textury chcete dosáhnout.

Poprvé jsem Chicken Cracklings ochutnal v restauraci v baru Carbon v Torontu. Oblíbená americká barbecue restaurace s udírnou nabízí příchutě z Floridy, Georgie, Texasu a Louisiany. Restaurace podávala Chicken Cracklings v nabídce předkrmů se sladkým chilli octem k namáčení.

Cicken Cracklings si nejvíce spojuji s tradicemi jídel z amerického jihu. Ale stejně jako u vepřové kůže zjistíte, že křupavé kuřecí kůže jsou celosvětovým poblouzněním a objevují se na jídelních lístcích na Filipínách, v Brazílii, Kolumbii, Kostarice a Panamě.

Prodej kuřecích kůží

Pokud se chystáte připravit Cracklings, nejdůležitější ingrediencí jsou kuřecí kůže. V našem receptu odstraníme kůži z kuřecích stehen a upečeme je v troubě na plechu.

Chcete koupit pouze kuřecí kůži, která je odstraněna z hnědého masa ptáka, ne z prsou. V této části kuřete se drží více tuku, což vám umožní dosáhnout při pečení křupavé struktury kuřecích sušenek.

Možná se ptáte: „Kde mohu koupit kuřecí kůži?“. Syrovou kuřecí kůži můžete koupit zcela samostatně tak, že navštívíte místního řezníka nebo se spřátelíte s vedoucím v oddělení masa ve vašem obchodě s potravinami.

Je možné koupit pouze kuřecí kůži, aniž byste museli kupovat maso. Nejčastěji připravujeme kuřecí škvarky vždy, když připravujeme náš oblíbený recept z kuřecích stehen, protože je to vynikající vedlejší produkt. Už nikdy nebudete chtít kupovat kuřecí stehna bez kůže a kostí!“

Pokud pořádáte velké grilování na zahradě a chcete podávat velké množství kuřecích škvarků, je nejlepší zeptat se místního prodejce potravin nebo řezníka, zda u něj můžete koupit jen kuřecí kůže. Protože jsou vedlejším produktem při zpracování kuřecího masa, bývají velmi levné.

Pro účely tohoto receptu používáme kuřecí stehna s kostí a kůží. Zbylé maso ze stehen můžete použít k přípravě našich oblíbených receptů na ječnou polévku Tikka Masala, bílé BBQ sendviče s jalapeňonem a okurkami nebo sváteční sendviče s brusinkovou nádivkou.

Jak připravit kuřecí krekry

Domácí kuřecí krekry snadno připravíte doma za méně než hodinu a potřebujete k tomu jen pár ingrediencí.

1. Ve velké míse promíchejte kuřecí stehna s olejem, cibulovým práškem, česnekovým práškem, solí a pepřem. Pokud chcete, můžete přidat další dochucovadla, například sušené bylinky nebo citronovou kůru. Pokud máte rádi pikantní nádech, přidejte chilli nebo kajenský pepř.
2. Kuřecí stehna položte na plech kůží nahoru. Pečte 35 minut v předehřáté troubě, dokud kuřecí kůže nezíská světle hnědou barvu a nezačne být křupavá.
3. Kuřecí stehna nechte 10 minut vychladnout, abyste mohli kůži odstranit sklouznutím ze stehenního masa. Dávejte pozor, abyste si nespálili prsty! Vaše pánev na pečení bude plná vyškvařeného kuřecího tuku. Nevyhazujte ho! Doporučujeme přelít kuřecí tuk do malé plastové vaničky a uložit jej do lednice. Schmaltz je jeden z našich nejoblíbenějších tuků na vaření.
4. Kuřecí škvarky položte vnější stranou kůže nahoru na plech a vraťte do trouby na dalších 10-15 minut. Před vyjmutím z trouby by měly být kuřecí škvarky tmavě hnědé a křupavé.
5. Kuřecí škvarky zchlaďte na papírové utěrce a podávejte při pokojové teplotě.

Co můžete s kuřecími škvarky dělat?

Nejlepší způsob, jak si vychutnat křupavé kuřecí kůže, je jíst je jako krekry nebo chipsy. Dekadentní svačinka!

Jelikož jsou kuřecí kůžičky tučná svačinka, je nejlepší podávat je s kyselou omáčkou, která vyváží jejich chuť. Zde se můžete vyřádit podle toho, na jakou kulturní kuchyni máte zrovna chuť. Připravte si jednoduchou zálivku ze sójové omáčky a rýžového octa inspirovanou Japonskem, korejskou BBQ omáčku Gochujang nebo jednoduchou směs chilli, limetky a octa z Mexika.

Pokud vám zbyly kuřecí škvarky, doporučujeme je nasekat a uložit do sklenice. Použijte je stejně jako jakékoli jiné dochucovadlo v zásuvce s kořením. Kuřecí kůže je plná soli, takže jejich rozdrobení polévce nebo salátu dodá úžasnou kuřecí chuť.

Přemýšlejte, jak byste mohli chtít přidat slanou příchuť některému ze svých oblíbených domácích pokrmů. Pokud například restujete brokolici nebo květák, pokapejte je kyselým citronem a posypte kuřecími škvarky!“

Mohlo by vás také bavit číst…

• Nejlepší domácí recept na keto špenátový dip
• Snadné domácí thajské hovězí a dýňové kari
• Nejlepší domácí pečené korejské kuře na gochujangu. Křídla
• Jak připravit zdravý veganský dip z řeckého lilku Melitzanosalata
• Jak připravit snadný veganský salát z čínských okurek
• Laktofermentace: Jak fermentovat zeleninu
• Jak vyrobit italské knedlíčky:
• Jak si vyrobit sýrový dip Velveeta: 3 snadné recepty na ricottové noky
• Jak si vyrobit sýrový dip Velveeta: Nejlepší mexické recepty na queso
• Nejlepší recept na ořechy a šrouby: Jak si vyrobit gurmánskou směs na sváteční svačinu
• Jak si vyrobit domácí pirohy
• Jak si vyrobit tartiflette Reblochon
• Orecchiette s klobásou a kapustou
• Cajunský pikantní kukuřičný salát s chorizem
• Česnekové lingviny s boursinem a citronem a grilovaným kuřecím masem
• Smetanové těstoviny se středomořským hummusem a kuřecím pestem
• Cherry Pecan Kale Salad with Honey Lime Vinaigrette
• Recept na sladkokyselé vepřové masové kuličky
• Mísa s arašídy a sezamovými nudlemi s korejským vepřovým masem na grilu a okurkami
• Mrkvový a tahini salát s křupavou kmínovou cizrnou a pistáciemi
• Jak připravit křupavé a zdravé hranolky ze sladkých brambor pečené v troubě
• Fennel, Salát z jablek, celeru a pražených lískových oříšků
• Nejlepší sýrový česnekový chléb
• Smetanová vepřová Normandie s jablky a hruškami
• Rigatoni se smaženou šalvějí, praženými pekanovými ořechy, Prosciutto a dýňovým velouté
• Nejlepší domácí korejské kuřecí maso ssamjang a kimchi nachos
• Nejlepší domácí vepřový Mac and Cheese recept

Nejlepší recept na kuřecí škvarky

Vytisknout recept

5 z 2 hlasů

Kuřecí škvarky recept

Chcete se dozvědět, jak připravit nejlepší domácí kuřecí škvarky?

Kuchyně: Svačina

Klíčové slovo: Kuřecí škvarky, Recept na kuřecí kůži, Škvarky

Porce: 1 porce:

Kalorií: 4

Vybavení

• mísící mísa
• odměrky
• plech na pečení

Ingredience

• 8 kuřecích stehen
• 1 lžíce rostlinného oleje
• 1/2 lžičky cibulového prášku
• 1/2 lžičky česnekového prášku
• 1/2 lžičky soli
• 1/2 lžičky pepře

Postup

• Předehřejte troubu na 400F.
• Ve velké míse promíchejte kuřecí stehna s rostlinným olejem, cibulovým práškem, česnekovým práškem, solí a pepřem.
• Kuřecí stehna položte kůží nahoru na plech. Pečte 35 minut, dokud kuřecí kůže nezíská světle hnědou barvu a nezačne být křupavá.
• Kuřecí stehna nechte 10 minut vychladnout, abyste mohli kůži odstranit tak, že ji sklouznete ze stehenního masa.
• Polož kuřecí škvarky vnější stranou s kůží nahoru na plech a vrať je na dalších 10-15 minut do trouby. Kůže by měla být před vyjmutím z trouby tmavě hnědá a křupavá.
• Kuřecí škvarky ochladíme na papírové utěrce a podáváme při pokojové teplotě. Uhlohydráty: Bílkoviny: 34,1g | Tuky: 71,4g | Nasycené tuky: 20,7g | Cholesterol: 220mg | Sodík: 991mg | Draslík: 10mg | Vláknina: 0,1g | Cukr: 2,2g | Vápník: 3mg | Železo: 2mg

Uložit tento článek na Pinterest!