Mrchožrouti mají nahou, volně přiléhající kůži (představte si nahého krtka) a jsou mrchožrouti, kteří hledají na dně oceánu mrtvé nebo umírající tvory, zavrtávají se dovnitř a vyžírají se. Mají také mnoho přezdívek, z nichž žádná není příjemná. Běžně se jim říká „slizcí úhoři“ i „smrkáči“, ale ve skutečnosti nejsou ani hadi, ani úhoři, ale ryby bez čelistí. Tato nesprávná pojmenování pocházejí z jejich vzhledu připomínajícího úhoře a z jejich pozoruhodné schopnosti vylučovat ve stresu až 20 litrů mléčného hlenu.
Hlen je jedinečný obranný mechanismus, který umožňuje slíďákům putovat oceány už 300 milionů let. Při útoku predátora pokryje sliz žábry ságy a predátora udusí. Sliz však odrazuje mnoho lidských predátorů, ale je také součástí gastronomické přitažlivosti sysla v korejské kuchyni. Jelikož je sliz ze sysla vláknitý a plný bílkovin, používá se pravidelně jako náhražka vaječných bílků. Za tímto účelem jsou někdy sysli chováni v klecích, které se chrastěním a údery rozrušují, a vzniklý sliz se sbírá.
Na korejských rybích trzích je běžné vidět sága staženého z kůže zaživa a grilovaného s cibulí a česnekem. Při následné kruté podívané se ságy svíjejí ve smrčících kruzích, dokud nejsou zabity, uvařeny, nakrájeny na kostky a ochuceny omáčkou z červeného pepře. Mohou se také smažit na sezamovém oleji, osolit a podávat s panákem likéru. Stejně jako mnoho jiných falicky vypadajících živočichů jsou ceněni jako afrodiziakum.
Sliz ze syslů není jen jedlý, je to také neuvěřitelně pevný a všestranný materiál. Jeho vláknitá vlákna jsou stokrát tenčí než lidský vlas, ale desetkrát pevnější než nylon. Vědci se snaží najít způsoby, jak sliz z mořských ježků využít ve všech možných materiálech, od airbagů přes obvazy až po bungee lana. Inženýři amerického námořnictva dokonce doufají, že vytvoří umělou verzi tohoto slizu pro systémy protiraketové obrany.