Přemýšleli jste někdy o tom, že by vám fazolová dieta mohla prospět? Chcete poznat výsledky nízkosacharidové diety, aniž byste trpěli absťákem po chlebu? Studie ukazují, že obyčejná čočka, cizrna a ledvinové fazole vám v tom mohou pomoci! „Měla jsem podezření, že strava bohatá na fazole by mohla napodobit výhody nízkosacharidové diety, a tak jsem se rozhodla to vyzkoušet,“ říká doktorka Serena Tonstadová z Loma Linda University. Dr. Tonstadová naverbovala desítky lidí a požádala polovinu z nich, aby striktně dodržovali zdravá nízkosacharidová jídla, zatímco druhá polovina si dopřávala zdravá nízkosacharidová jídla plus volitelnou porci celozrnných obilovin a alespoň jeden šálek fazolí při každém posezení. Takže v podstatě ti, kteří jedli fazole, měli na talíři hromadu jídla, což vedlo k překvapivému výsledku.
„Úbytek hmotnosti byl v obou skupinách přibližně stejný, přestože skupina jedlíků fazolí měla mnohem méně omezení a snědla značné množství sacharidů,“ řekl Dr. Tonstad. A co víc: „U těch, kteří jedli fazole, došlo k většímu zlepšení klíčových zdravotních ukazatelů. Všichni mluví o tom, že nízkosacharidová dieta je skvělá pro hubnutí. Ale naše tělo prospívá díky živinám obsaženým v kvalitních sacharidech.“ Dodává, že fazole jsou obzvláště skvělou volbou pro ty z nás, kteří chtějí zhubnout, protože se mohou pochlubit vysokou koncentrací látek bojujících proti tukům. „Konzumací fazolí ke každému jídlu můžete dosáhnout tak úžasného úbytku hmotnosti.“ Žádné utrpení není třeba – nezní to úžasně?“
Tonstadová nebyla první odbornicí, která v nízkosacharidových fazolích viděla potenciální kouzlo. Studie Torontské univerzity z roku 2012 zjistila, že když lidé začnou jíst ke každému jídlu šálek fazolí – jednoduše je přidají ke svým běžným potravinám – hubnou stejně jako ti, kteří se snaží snížit počet kalorií o 500 denně. A když slavný blogger a tisíce jeho fanoušků prováděli neformální experimenty s cílem najít tu nejlepší dietu, narazili na podobný přístup založený na fazolích, jaký používá Tonstad. Funguje tak dobře, že „můžete zhubnout 20 kilo za 30 dní,“ tvrdí Tim Ferriss, autor bestselleru The 4 Hour Body:
(Foto: Getty Images)
Nejlepší fazole pro fazolovou dietu a hubnutí
Ukázalo se, že fazole mají vlastnosti, které vyvolávají hubnoucí reakce podobné těm, které získáte při nízkosacharidovém dietním plánu dlouhověkosti. „Přesto to fazole dokážou, aniž by vyvolávaly chutě a únavu, které jsou běžné, když se zbavíte sacharidů, které jsou pro mozek preferovaným palivem,“ říká zastánkyně fazolí Cynthia Sass, MPH, RD, autorka knihy S.A.S.S. Yourself Slim: Conquer Cravings, Drop Pounds, and Lose Inches (13,10 dolarů, Amazon).
Co můžete očekávat od stravování výhradně fazolovou dietou? Fazole jsou plné bílkovin, vlákniny, vitaminů skupiny B, hořčíku, zinku a draslíku. Bez ohledu na to, o jaké fazole se jedná, ať už černé, ledvinové, bílé nebo červené, je více než jisté, že při jejich konzumaci nasbíráte několik zdraví prospěšných látek. Zde je stručný přehled nejlepších fazolí na hubnutí.
Zelená fazole (známá také jako fazole lusková nebo strunová) je bezpochyby jednou z nejpřizpůsobivějších druhů zeleniny. Zelené fazolky si můžete vychutnat, ať už jsou vařené v kastrolu, nebo syrové. Navíc mají nízký obsah tuku a vysoký obsah vlákniny.
(Foto: Getty Images)
Černé fazole jsou plné vlákniny a bílkovin, což znamená, že vás udrží déle syté. Mnoho vegetariánů nahrazuje černé fazole masem. Na rozdíl od živočišných produktů černé fazole neobsahují cholesterol a mají nízký obsah nasycených tuků.
(Foto: Getty Images)
Fazole pinto mají také vysoký obsah vlákniny a bílkovin. Věděli jste ale, že fazole pinto mohou snížit riziko srdečních onemocnění? Podle Linus Pauling Institute pomáhá konzumace fazolí alespoň čtyřikrát týdně snížit riziko vzniku srdečních onemocnění.
(Foto: Getty Images)
Fazole pinto (patřící do čeledi fazolovitých a čočkovitých) jsou nabité živinami včetně draslíku, hořčíku, zinku a několika vitaminů skupiny B. Fazole pinto se vyznačují vysokým obsahem vitaminu B, který se v nich nachází. Fazole mungo jsou navíc „fazole bez plynů“, takže se nemusíte bát, že si při večeři zaplníte talíř.
(Foto: Getty Images)
Fazole mungo v konzervě i sušené (jejich název je odvozen od jejich tvaru) jsou k dostání celoročně. Kromě toho, že jsou dobrým zdrojem vlákniny snižující hladinu cholesterolu, ledvinové fazole také zabraňují příliš rychlému vzestupu hladiny cukru v krvi po větším jídle, takže tyto fazole jsou ideální volbou pro někoho, kdo má cukrovku.
(Foto: Getty Images)
Existují čtyři druhy bílých fazolí: fazole navy, fazole great northern, fazole cannellini a fazole baby Lima. Dobrá zpráva? Každý typ nabízí mimořádné zdravotní výhody. Například bylo prokázáno, že fazole cannellini regulují hladinu cukru v krvi. Bonusová funkce:
(Foto: Getty Images)
7denní fazolová dieta
Šest dní v týdnu si můžete dopřát směs neomezeného množství libových bílkovin, neškrobové zeleniny, dobrého tuku a fazolí. Sedmý den můžete jíst cokoli, na co máte chuť. Nápady na jídla najdete na webu 4HourBodyRecipes.com nebo se podívejte na naše návrhy receptů na fazolovou dietu níže.
Snídaně (vyberte si jednu denně)
1. Jihozápadní frittata
- 1/4 šálku cibule nakrájené na kostičky
- 2 jalapeños, zbavené semínek a nakrájené na kostičky (nepovinné)
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 libra libového mletého hovězího masa
- 1 lžička prolisovaného česneku
- 1 lžíce chilli prášek
- 1 lžička kmínu
- Sůl a pepř
- 1/2 šálku salsy
- 3 šálky vařené čočky nebo černých fazolí
- 4 vejce rozšlehaná s 2 (16-tiuncí) vaječných bílků
Cibuli a jalapeños orestujte na oleji. Přidejte hovězí maso; když lehce zhnědne, přidejte česnek, chilli, kmín a trochu soli. Maso opečte. Přimíchejte salsu. Skleněnou zapékací misku o rozměrech 9 x 13 palců potřete sprejem na vaření. Na dno rozprostřete fazole; navrch dejte masovou směs a poté vaječnou směs. Osolte a opepřete. Pečte při 350 stupních Fahrenheita, dokud vejce neztuhnou, 45 až 50 minut.
2. Vejce na jakýkoli způsob nebo jakýkoli zbytek bílkovin, nakrájená zelenina, vařené fazole ohřáté s kanadskou slaninou nakrájenou na kostičky
Oběd (vyberte si jeden denní)
1. Neomezené množství tvarohu, rychlý fazolový salát
- 2 lžíce červeného vinného octa
- 2 lžičky olivového oleje
- Oregano
- 1/2 šálku ledvinových fazolí
- 1/2 šálku bílých fazolí
- Tomato, nasekaný
- Celer, nasekaný
- Pepř, nasekaný
Dvě lžíce červeného vinného octa, dvě lžičky olivového oleje a špetku oregana rozšlehejte. Promíchej s 1/2 šálku ledvinových a bílých fazolí a po dvou lžících nakrájeného rajčete, celeru a papriky.
2. Jihozápadní salát McDonald’s s grilovaným kuřecím masem a fazolemi (zálivka vinaigrette a bez proužků tortilly)
3. Jihozápadní salát McDonald’s s s grilovaným kuřecím masem a fazolemi. Amy’s Black Bean Burger podávaný na dvou šálcích míchaného salátu se dvěma lžícemi zálivky z olivového oleje
Večeře (vyberte si jednu denně)
1. Jedna velká mísa oblíbeného krůtího chilli a neomezené množství neškrobové zeleniny osmažené na olivovém oleji
2. Chipotle burrito mísa s fazolemi, kuřecím masem nebo krevetami, libovolnou zeleninou, guacamole a salsou
3. Chudý steak nebo jakákoli bílkovina, smažené houby, rychlé letní fazole
- 1 šálek nakrájené cukety
- 1 šálek ledvinových fazolí (fungují i fazole garbanzo)
- Nasekaná bazalka
- Sůl a pepř
Jeden šálek nakrájené cukety orestujte na olivovém oleji. Přidejte jeden šálek ledvinových nebo garbanzo fazolí a prohřejte. Promíchejte s čerstvou nasekanou bazalkou. Podle chuti osolte a opepřete.
Tento článek původně vyšel v našem tištěném časopise.
Píšeme o produktech, o kterých si myslíme, že se našim čtenářům budou líbit. Pokud si je koupíte, získáme od dodavatele malý podíl na tržbách.
Další články ze Světa ženy
Dvanáctiminutové cvičení, které udržuje Helen Mirrenovou v 73 letech fit
Jak si připravit korejský nápoj z granátového jablka, který pomáhá ženám rychle hubnout
8 snadných způsobů, jak ušetřit více než 200 kalorií z oblíbených jídel, aniž byste přišli o chuť
.