30 šílených faktů o McDonald’s, které vám vyrazí dech

Na začátku tisíciletí byl McDonald’s synonymem pro nadměrné velikosti, groteskní způsoby přípravy „jídla“, vykrmující přísady a nepřirozené ingredience. Od té doby provedl McDonald’s několik působivých změn zaměřených na zdraví – o mnohých z nich jste možná nikdy předtím neslyšeli. Provedli jsme průzkum a objevili tato překvapivá fakta o McDonald’s, která jste o slavném řetězci rychlého občerstvení nikdy nevěděli.

Ujistěte se, že si nenecháte ujít těchto 15 klasických amerických dezertů, které si zaslouží návrat.

To je pravda. Jeden z notoricky nejnezdravějších řetězců rychlého občerstvení kdysi vlastnil 90procentní podíl v jedné z nejvíce zdravotně a sociálně uvědomělých značek, než ji v roce 2006 prodal s odůvodněním, že mexická restaurace „odvádí pozornost“. Řetězec Big Mac investoval do Chipotle v roce 1998, kdy měl jen 14 provozoven, a pomohl mu do doby, než od něj odešel, vyrůst na 460 provozoven.

Údajně McDonald’s chtěl, aby Chipotle přidal do svých restaurací drive-thrus, ale nakonec provozní ředitelka Chipotle Gretchen Selfridgeová agentuře Bloomberg řekla: „Budiž jim země lehká, McDonald’s měl spoustu skvělých návrhů a my jsme se k nim vždy chovali zdvořile. Opravdu chtěli, abychom dělali drive-thrus. Opravdu chtěli, abychom dělali snídaně. Ale my jsme prostě nic z toho opravdu neudělali.“

Desátý duben 2010 byl prvním dnem projektu „Happy Meal Project“ newyorské fotografky Sally Daviesové, který dokumentoval, co se stane s jídlem z rychlého občerstvení, pokud je ponecháno bez chlazení pod skleněnou vitrínou. Po pěti měsících experimentu vypadalo jídlo Mickey D’s stále jedle, zatímco hranolky KFC zakoupené a uložené ve stejný den byly bílé a pokryté plísní. V lednu 2016 se hamburger ani hranolky nijak výrazně nerozpadly.

Marion Nestle, předseda programu potravinářských studií na newyorské univerzitě, řekl Salonu, že McDonald’s by musel používat „hodně propionátu sodného, aby zabránil růstu bakterií nebo plísní“. Dr. Keith Warriner, kanadský potravinářský vědec, vysvětlil, že dalším důvodem může být nedostatek vlhkosti v placičce a housce během přípravy v páře a opékání. Bez vlhkosti nebo vysoké vlhkosti – ideálních podmínek pro růst mikrobů – hamburger spíše vysychá, než aby hnil.

Když už jsme u toho, tento hamburger a hranolky od McDonald’s jsou staré přes 20 let a stále se nerozpadly.

Pomocí nástroje YouGov, který shromažďuje data o typických zákaznících různých společností, průzkum zkoumal, jak vypadá průměrný profil zákazníka McDonald’s. Průzkum zjistil, že zákazníci Mickey D’s jsou obvykle ženy ve věku 25 až 39 let a mají volný příjem alespoň 155 dolarů měsíčně, jak uvádí Business Insider.

Pokud jde o to, jak tráví svůj volný čas, mezi oblíbené kratochvíle zákazníků McDonald’s patří spánek, sledování filmů doma, hraní videoher a „sezení a co nejméně činností“. Pracují ve velkoobchodě a maloobchodě, v oblasti práva a spotřebního zboží. Pokud jde o popis sebe sama, zákazníci společnosti McDonald’s říkají, že jsou mateřští, milující a s velkým srdcem. Jo, a většina z nich pravděpodobně vlastní domácího mazlíčka – rybičku.

Nedovolte, aby vás nostalgie po tomto oblíbeném koktejlu z dětství zaslepila před chladnými fakty: Shamrock shake od McDonald’s se míchá s vanilkovou zmrzlinou se sníženým obsahem tuku (vyrobenou z tuhého kukuřičného sirupu), shake sirupem (hlavní složka: kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy) a doplňuje se šlehačkou a třešní. Zatímco malý koktejl obsahuje 65 gramů cukru, velký obsahuje neuvěřitelných 113 gramů! Myslíme si, že byste ho měli setřást.

Místo toho si ho připravte sami podle našeho receptu na Shamrock Shake!

Šokující, že? Když řeknete majonéze a hranolkům „sayonara“ a vyberete si méně kalorické varianty (například McDouble), můžete si i nadále pochutnávat u McDonald’s bez pocitu viny. Jen se ujistěte, že hltáte vodu, vyhýbáte se prázdným kalorickým přidaným cukrům v salátových dresincích a podívejte se, co v McDonald’s jedí dietní odborníci.

Prezident má tak rád Double Quarter Pounder se sýrem z tohoto podniku, že žádá kuchaře Bílého domu, aby mu je připravili. A nemůžeme říct, že bychom si jeho cheeseburger zopakovali i doma – ten má 770 kalorií a 45 gramů tuku! Pokud jste si mysleli, že toto jídlo není nutričně ideální, zjistěte, co obsahuje Trumpova 2400kalorická objednávka McDonald’s.

McDonald’s zveřejnil v roce 2012 video, které odhalilo složení toho, proč jejich jídlo vypadá v reklamě tak jinak než to, co dostanete v restauraci. Ředitelka marketingu Hope Bagozziová nafotila srovnání „čerstvého“ čtvrtlibráku se sýrem vedle sebe s hamburgerem připraveným stylistou za použití stejného osvětlení. S překvapením jsme zjistili, že ingredience použité k výrobě dokonalých hamburgerů jsou ve skutečnosti skutečné a jsou úplně stejné jako ty na vašem talíři.

Jediný rozdíl? Stylista a tým Photoshopu strávili několik hodin vytvářením hamburgeru na obrazovce ve srovnání s minutou, kterou zabere výroba hamburgeru ve vaší ruce. Každá okurka se vybírá ručně, kečup se nanáší injekční stříkačkou, sýr se vymodeluje nahřátým paletovým nožem a všechny barvy se zvýrazní a odstraní se nedokonalosti. A co se týče rozdílu ve velikosti? Údajně proto, že krabička, ve které je každý hamburger dodáván, udržuje sendvič v teple a vytváří efekt páry, díky kterému se houska zmenšuje.

Podle průzkumu Global Health & Wellness Survey společnosti Nielsen se zhruba 50 % respondentů snaží zhubnout a 75 % z nich to plánuje udělat změnou jídelníčku a zaměřením se na přirozenější a čerstvější potraviny. V reakci na rostoucí povědomí o zdraví ve světě (kromě poklesu tržeb) se zdá, že řešením společnosti McDonald’s je „McDonald’s Next.“

Místo ikonického kontrastního červenožlutého dekoru a zářivkového osvětlení se jedna provozovna Mickey D’s v Hongkongu proměnila v jídelnu, která má stříbrný interiér, měkké osvětlení a nečekaný bonus: salátový bar. Zdánlivě nemístná nabídka obsahuje 19 ingrediencí včetně listové zeleniny, sýrů, omáček a oblíbené quinoy. Kromě toho McDonald’s Next nabízí bezplatné Wi-Fi, stanice pro nabíjení telefonů, samoobslužné kiosky, stolování po 18. hodině a prémiovou kávu.

Happy Meal už není jen pro děti. Podle studie zveřejněné v časopise Journal of Experimental Psychology: Applied, když je k jídlu nabídnuta malá pobídka, jako je tomu v případě hraček obsažených v Happy Meals společnosti McDonald’s, jsou lidé motivováni omezit velikost své porce. Ukázalo se, že kombinace poloviční porce a nepotravinového dárku stimuluje stejnou část mozku – oblast zodpovědnou za odměnu, touhu a motivaci – jako samotná porce plné velikosti.

Studie také zjistila, že bez ohledu na hlad si většina lidí vybere poloviční porci jídla, pokud je spojena s hračkou nebo peněžní odměnou, než porci plné velikosti za stejnou cenu. Přestože snědli méně, lidé, kteří si vybrali motivovanou variantu, později během dne nespotřebovali více kalorií. Pokud tedy chcete shodit nějaké to kilo, zvolte Happy Meal: ponecháte si své úzké džíny a budete mít novou hračku!“

McDonald’s ve svém třístupňovém plánu jasně stanovil, že do ledna 2018 omezí zbytečné používání antibiotik ve svém drůbežím mase na amerických trzích a do ledna 2027 na všech světových trzích. Konkrétní termíny pro vepřové a hovězí maso však řetězec restaurací neuvedl. „Jsme i nadále odhodláni smysluplně omezit používání antibiotik v hovězím a vepřovém mase a v roce 2018 se s vámi podělíme o náš pokrok v oblasti hovězího masa,“ uvedl v prohlášení Marion Gross, senior viceprezident pro dodavatelský řetězec McDonald’s v Severní Americe.

V srpnu 2018 společnost McDonald’s vydala „MacCoins“, které dostali zákazníci při nákupu Big Maců. Mince pak mohli zdarma vyměnit za jiný sendvič.

McDonald’s slíbil, že ve snaze vyhovět požadavkům spotřebitelů přejde do roku 2025 ve svých provozovnách v USA a Kanadě na vejce bez klecových chovů. A vzhledem k tomu, že se naplno rozjela celodenní snídaně, bude to hodně vajec!

Pro všechny závisláky na drive-thru se objednávka levného jídla právě stala mnohem úspornější. Oblíbené dolarové menu, které bylo v roce 2013 zrušeno, ale 4. ledna 2018 se vrátilo a nahradilo současné hodnotové menu McPick 2. Navzdory názvu zlevněného menu budete muset za některé položky vysolit dva až tři dolary. Podívejte se na nové dolarové menu McDonald’s a zjistěte, jaké jsou nové ceny vašich oblíbených cheeseburgerů a nápojů McCafe.

V květnu 2015 testoval Golden Arches v devíti pobočkách v jižní Kalifornii snídaňové misky, z nichž jedna obsahovala kapustu, a také nabízel celozrnný Kale & Feta „More-Ning McWrap“ s baby kapustou, rajčaty, fetou a míchanými vejci. Nedávno debutovali s hamburgerem Signature Sriracha 1/4 lb, který je plný baby špenátu a baby kapusty. Navzdory výživnému přídavku listové zeleniny se tento pikantní burger může pochlubit neuvěřitelnými 670 kaloriemi, 35 gramy tuku a 1 1010 miligramy sodíku.

Přes název sendviče na zpětnou poptávku není v McRibu žádné skutečné žebro. Místo toho je vepřové maso slisované do tvaru žebra pomocí formy, podobně jako želé, a potřené sladkou omáčkou, plátky slané okurky a cibulí. Tato sladko-slaná kombinace vytváří neodolatelně chutný sendvič, po kterém se strašně tloustne. Jen jeden sendvič má 480 kalorií a 22 gramů tuku!

Pokud jste během té doby zaznamenali mírnou změnu chuti, pokud jde o omáčku vašeho Big Macu, nemýlíte se. Společnost McDonald’s vysvětluje, že se v roce 1991 pokusila „vylepšit“ recepturu. V roce 2004 však generální ředitel společnosti McDonald’s Fred Turner rozhodl, že by se speciální omáčka měla vrátit ke své původní receptuře, takže existují lidé, kteří ochutnali dvě varianty speciální omáčky. Zajímalo by nás, které dávají přednost?

Sestavte si vlastní burger, to je. ve snaze vyjít vstříc požadavkům a očekáváním zákazníků uvádí Golden Arches na trh design restaurace „Zážitek budoucnosti“, který bude obsahovat objednávání přes kiosek, obsluhu u stolu, funkce mobilní aplikace, rozvoz po obrubníku a modernizovaný design interiéru. Koncept byl spuštěn v roce 2015 a po úspěšném zkušebním provozu se dostal i do USA. Domov Big Macu plánuje tento nový design zavést ve většině svých amerických restaurací.volně stojících restauracích do roku 2020.

Ronald debutoval se svým prvním bio burgerem – „McB“ – v Německu v roce 2015. Zatímco jeho placka pocházela výhradně z bio hovězího masa, polevy nikoli. Tento sendvič, který řetězec nabízel pouze po omezenou dobu, přestal začátkem roku 2016 prodávat.

Kuřecí nugety McNuggets jsou v médiích neustále pod palbou kritiky, ať už kvůli tvrzení o růžovém slizu, obsahu více než 40 složek, nebo proto, že se, ehm, roztékají? Bývalý zaměstnanec McDonald’s a uživatel Redditu DFunkatron vysvětlil: „Omylem jsem nechal celý sáček asi 100 kuřecích nugetek na pultu příliš dlouho. Roztavily se. Do kaluže tekutiny.“

Zajímá vás proč? Mohlo by to být proto, že jemně mleté kuřecí maso je kombinováno s marinádou na vodní bázi z fosforečnanů sodných, potravinářských škrobů, dextrózy, kyseliny citronové, autolyzovaného kvasnicového extraktu a přírodního ochucovadla, jen aby to drželo pohromadě. Není divu, že se předsmažené, rozmrazené nugetky roztékají – kromě kuřecího masa je tvoří převážně voda s přísadami.

Ačkoli byste mohli přísahat, že jste viděli své opilé kamarády, jak si nechávají servírovat jídlo prostřednictvím chůze kolem drive-thru, McDonald’s má proti tomu přísná pravidla. „Máme zásady, které nám zakazují obsluhovat lidi, kteří nejsou v ‚motorovém vozidle‘ v drive-thru, protože to může být nebezpečné,“ přiznal jeden ze zaměstnanců na Redditu. „Jízdní kola, elektrické koloběžky a chodce obsluhovat nemůžeme.“

Víme, že zaměstnanci McDonald’s denně naskládají na hromadu hamburgerů, ale napadlo vás někdy, kolik přesně? Podle provozní a školicí příručky Mickey D’s prodává tento fastfood „více než 75 hamburgerů za sekundu, každou minutu, každou hodinu, každý den v roce,“ uvádí Side Dish.

Ronald McDonald je podle Fast Food Nation největším odběratelem hovězího, vepřového masa a brambor v zemi. Jen si představte, kolik Big Maců a světoznámých hranolků si lidé každý den objednají!“

Získávání udržitelné kávy chrání naše deštné pralesy a podporuje naše farmáře a dodavatele – a právě proto McDonald’s plánuje do roku 2020 získávat 100 % kávy z udržitelných zdrojů. A řetězec na svém cíli aktivně pracuje každý den:

McDonald’s si uvědomuje, kolik papírových sáčků nasáklých olejem a kartonů od hranolek každý den projde – a že všechny tyto obaly musí někde skončit (tj. na skládce). Proto si stanovil cíl do roku 2025 recyklovat všechny obaly pro hosty ve 100 % restaurací McDonald’s. „Chápeme, že recyklační infrastruktura, předpisy a chování spotřebitelů se liší město od města a země od země, ale máme v plánu být součástí řešení a pomoci ovlivnit mocnou změnu,“ uvedla společnost.

Legendární hamburger se dvěma hovězími plackami, třemi plátky chleba a speciální omáčkou je nyní k dispozici v trojici velikostí pro všechny fáze hladu. Little Mac a Double Mac debutovaly na začátku roku 2020 a nyní jsou k dispozici v jídelních lístcích po celé zemi. Pokud jste zvědaví, tady je nutriční přehlídka Little Mac vs. Big Mac vs. Double Big Mac.

Běžná velikost McFlurry obsahuje 630 kalorií, 22 gramů tuku a přes tři dny cukru. Opravdu tato nutriční noční můra stojí za pár kousků vanilkového soft-servíru posetého M&M? Pokud nemůžete ignorovat neodbytnou chuť na sladké, zvolte buď McFlurry ve velikosti svačiny, které má 420 kalorií, 15 gramů tuku a 58 gramů cukru (jéje!). Nebo si raději dejte dětský kornout s M&Ms, který obsahuje jen 215 kalorií, 9 gramů tuku a 38 gramů cukru.

Všichni víme, že si Frappuccino ve Starbucksu nemáme objednávat, ale jak si tento oblíbený míchaný nápoj stojí ve srovnání s napodobeninou od McDonald’s? Malé (12uncové) karamelové frappé McCafé obsahuje 450 kalorií, 20 gramů tuku a 57 gramů cukru, zatímco vysoké (12uncové) karamelové frappuccino s plnotučným mlékem a šlehačkou ve Sbuxu má 300 kalorií, 11 gramů tuku a 46 gramů cukru.

Chcete super čerstvé hranolky a snížit riziko vysokého krevního tlaku? Stačí požádat, aby vaše hranolky byly připraveny bez soli. Obsluha vám nakonec udělá čerstvou várku a možná nakonec budete na jídlo čekat o něco déle, ale čekání navíc na křupavé hranolky budeme brát kdykoli raději než rozmočené brambory.

Přestože ty slavné zlaté oblouky tvoří krásné „M“, které symbolizuje první písmeno ve slavném názvu McDonald’s, skutečný důvod použití tohoto obřího M je trochu svůdnější, než jste si možná původně mysleli. Tyto zlaté oblouky mají symbolizovat mateřskou lásku, stejně jako pár dvou prsou. Nevěříte tomu? Potvrdila to dokonce i BBC, když poradce pro design a psycholog doporučil zachovat velmi specifické označení. I když se to může zdát divné (a tak nějak vulgární), zlaté oblouky mají působit uklidňujícím dojmem pro okolní svět, kde si zákazníci mohou vychutnat uklidňující jídlo.

Big Mac obvykle stojí kolem čtyř až pěti dolarů v závislosti na lokalitě, ale pokud se budete řídit jedním jednoduchým pravidlem, můžete tuto cenovku snížit zhruba o třetinu. Stačí si objednat McDouble s Mac omáčkou a salátem. Vynecháte prostřední housku (stejně je plná prázdných sacharidů) a zaplatíte asi dolar a drobné.

Další informace o McDonald’s najdete v našem seznamu 50 největších mýtů o jídle v McDonald’s.