El Aderezo de Dijon para ensaladas sin grasa es tan rico y cremoso y está lleno del sabor dulce y ácido del aderezo de Dijon que le encanta, pero sin ninguna grasa. ¡Hay un ingrediente secreto para agradecerlo!
Si te gusta tener una variedad de aderezos caseros a mano en tu nevera, entonces querrás probar mi Aderezo Dulce de Cebolla Vidalia, mi Aderezo de Semillas de Amapola de Naranja o mi Rancho Cremoso de Tomatillo. 
Me encantan los aderezos. Tacha eso. Me encantan los condimentos. Aderezos, salsas, dips, salsas, lo que sea, me encanta. Soy de los que echan aderezo a todo, desde ensaladas hasta sándwiches, y lo uso para mojar verduras, patatas fritas e incluso patatas fritas. Pero el aderezo de Dijon podría ser uno de mis tres favoritos en la categoría de condimentos.
Los aliños son una forma fácil de añadir más sabor a lo que sea que estés comiendo y son fáciles de guardar en tu nevera para cuando se presente la ocasión. Aunque tengo una gran variedad de aderezos en mi nevera, me di cuenta de que no tenía nada que no contuviera grasa o que estuviera disponible para aquellos que vigilan lo que comen. Además, esta versión tiene un aporte nutricional/proteico adicional al utilizar judías como espesante. ¿¡Qué, qué!?
Sí, es cierto, ni siquiera se necesita aceite para hacer el aderezo, sólo una lata de alubias y un poco de agua (bueno, y algunas otras cosas para hacer que lo que de otro modo sería agua de alubias sea sabroso).
- ¿CÓMO SE HACE EL ALIÑO DE ENSALADA DIJON SIN GRASA?
- ¿Cómo se guarda el aliño de ensalada sin grasa?
- ¿Qué usar en lugar de aceite de oliva para hacer un aderezo de ensalada sin grasa?
- ¿Qué puedo servir con el ADEREZO DE ENSALADA DE DIJON SIN GRASA?
- Aderezo de Dijon para ensalada sin grasa
- Ingredientes
- Instrucciones
- Notas
¿CÓMO SE HACE EL ALIÑO DE ENSALADA DIJON SIN GRASA?
Hacer este aliño es súper fácil. Si se encuentra con alguien con necesidades dietéticas especiales o simplemente está buscando formas alternativas de hacer un aderezo de ensalada saludable, puede hacer esto en unos 10 minutos (y eso incluye la caza a través de la despensa y tratando de localizar su licuadora).
En una licuadora o procesador de alimentos, mezcle o pulse los frijoles, la mostaza, la miel, la sal y la pimienta, y el vinagre. Una vez que está bien y suave, añadir una cucharada de agua a la vez y seguir mezclando entre cucharadas adicionales de agua hasta que llegue a la consistencia que desea en su aderezo de ensalada dijon.
¿Cómo se guarda el aliño de ensalada sin grasa?
Para guardar esta receta de aliño de ensalada sin grasa, lo único que necesitas es un recipiente hermético y una nevera. Así es. Vierte este aliño en un recipiente con cierre hermético (¡los tarros Mason funcionan muy bien!) para que puedas agitarlo cuando sea necesario si algo se asienta. Pon el frasco o recipiente en la nevera hasta 5 días.
¿Qué usar en lugar de aceite de oliva para hacer un aderezo de ensalada sin grasa?
Para esta sabrosa receta de aderezo de ensalada, usé frijoles en lugar de aceite para lograr una consistencia suave. Si no te convencen las alubias, aquí tienes otras alternativas que puedes probar. Experimenta hasta que encuentres la que mejor te funcione, ¡eso es lo mejor!
- Jugo
- Caldo
- Crema agria sin grasa
- Aguacate
- Un queso cremoso como el feta o el de cabra
- Tahini
- Yogur griego en láminas
- Vinagre y zumo juntos (como el de limón o el de naranja)
- Mantequilla de frutos secos mantequillas
- Aceite de cocción sobrante de la cocción de la pasta o de las legumbres
- Purés de frutas
- Tofú blando
.crema agria sin grasa
¿Qué puedo servir con el ADEREZO DE ENSALADA DE DIJON SIN GRASA?
Como ya he comentado, me gusta aderezar muchas cosas con el aderezo. Aquí hay algunas para empezar:
- Cualquier ensalada, por supuesto, pero funciona especialmente bien como sustituto de mi Ensalada Cobb.
- Pruébala sobre pescado o salmón a la plancha (puedes calentarla en el microondas si lo prefieres).
- O pruébelo como aderezo para la carne de cerdo. Si lo viertes justo encima o para añadir más sabor a un slider u otro sándwich, este Aderezo de Dijon sin grasa es taaaan bueno sobre el solomillo de cerdo especialmente.
- Como salsa para mojar pollo o salchichas.
- Ponga un amplio tazón de este aderezo en un plato en medio de una divertida bandeja de crudités de verduras. Es ideal para llevar a fiestas o para ponerlo cuando tengas muchos invitados en casa.
- Este aderezo también funciona muy bien como salsa para mojar pretzels de masa blanda.
Creo que descubrirá que este aderezo realmente ofrece todo el sabor sin nada de grasa. ¡Sea creativo con la forma de usarlo!
Aderezo de Dijon para ensalada sin grasa
Ingredientes
- ▢ 1/2 taza de judías cannellini en lata, escurridos y enjuagados
- ▢ 1/3 de taza de mostaza dijon
- ▢ 1/4 de taza de miel o agave
- ▢ 1 cucharadita de sal o al gusto
- ▢ 1/4 de cucharadita de pimienta o al gusto
- ▢ 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana o de arroz
- ▢ 4-6 cucharadas de agua, según sea necesario
Instrucciones
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Combine los frijoles, el dijon, la miel, la sal, la pimienta y el vinagre en una licuadora o procesador de alimentos. Pulse hasta que esté muy suave.
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Añadir una cucharada de agua cada vez, pulsando después de cada una, hasta que el aderezo esté suave y se pueda verter. Conservar en un recipiente hermético hasta 5 días.