30 datos locos de McDonald’s que te dejarán boquiabierto

A principios de la década de 2000, McDonald’s era sinónimo de superdimensionamiento, métodos grotescos de preparación de «alimentos», aditivos que engordan e ingredientes no naturales. Desde entonces, McDonald’s ha introducido algunos cambios impresionantes centrados en la salud, muchos de los cuales quizá no hayas oído nunca. Hemos investigado y descubierto estos sorprendentes datos de McDonald’s que no conocías sobre la famosa cadena de comida rápida.

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Así es. Una de las cadenas de comida rápida más notoriamente insalubres fue una vez dueña de una participación del 90 por ciento en una de las marcas más conscientes de la salud y la sociedad antes de venderla en 2006, citando al restaurante mexicano como una «distracción.» La cadena Big Mac invirtió en Chipotle en 1998, cuando sólo contaba con 14 locales, y la ayudó a crecer hasta 460 locales cuando abandonó el barco.

Supuestamente, McDonald’s quería que Chipotle añadiera drive-thrus a sus restaurantes, pero al final, la directora de operaciones de Chipotle, Gretchen Selfridge, dijo a Bloomberg: «Benditos sean, McDonald’s tenía un montón de grandes sugerencias, y siempre fuimos educados al respecto. Querían que hiciéramos drive-thrus. Querían que hiciéramos desayunos. Pero realmente no hicimos nada de eso.»

El 10 de abril de 2010 fue el primer día del «Proyecto Happy Meal» de la fotógrafa neoyorquina Sally Davies, que documentó lo que le ocurre a la comida rápida si se deja sin refrigerar bajo una vitrina. A los cinco meses del experimento, la comida de Mickey D’s aún parecía comestible, mientras que las patatas fritas de KFC compradas y almacenadas el mismo día estaban blancas y llenas de moho. A partir de enero de 2016, la hamburguesa y las patatas fritas no se desintegraron notablemente.

Marion Nestle, presidente del programa de estudios alimentarios de la Universidad de Nueva York, dijo a Salon que McDonald’s tendría que utilizar «una gran cantidad de propionato de sodio para evitar el crecimiento bacteriano o de moho.» El Dr. Keith Warriner, científico canadiense especializado en alimentación, explicó que otra razón podría deberse a la falta de humedad en la hamburguesa y el bollo durante la preparación al vapor y el tostado. Sin humedad o alta humedad -condiciones ideales para el crecimiento de microbios- la hamburguesa se seca en lugar de pudrirse.

Por cierto, esta hamburguesa y patatas fritas de McDonald’s tienen más de 20 años y aún no se han descompuesto.

Usando YouGov, una herramienta que extrae datos sobre los clientes típicos de diferentes empresas, una encuesta examinó cómo es el perfil medio de un cliente de McDonald’s. La encuesta descubrió que los clientes de Mickey D’s tienden a ser mujeres de entre 25 y 39 años y tienen unos ingresos discrecionales de al menos 155 dólares al mes, según informa Business Insider.

Cuando se trata de lo que hacen con su tiempo libre, los pasatiempos favoritos de los clientes de McDonald’s incluyen dormir, ver películas en casa, jugar a videojuegos y «sentarse a hacer lo menos posible». Trabajan en los sectores de la venta al por mayor y al por menor, el derecho y los bienes de consumo. A la hora de describirse a sí mismos, los clientes de McDonald’s dicen que son maternales, cariñosos y de gran corazón. Ah, y es probable que la mayoría tenga un pez como mascota.

No dejes que la nostalgia por este favorito de la infancia te ciegue de los fríos hechos: El batido Shamrock de McDonald’s está mezclado con helado de vainilla reducido en grasa (hecho con sólidos de jarabe de maíz), jarabe de batido (ingrediente principal: jarabe de maíz de alta fructosa) y coronado con nata montada y una cereza. Mientras que el batido pequeño tiene 65 gramos de azúcar, el grande contiene la friolera de 113 gramos. Creemos que debería quitárselo de encima.

En su lugar, ¡prepárelo usted mismo con nuestra receta de batido de trébol!

Impresionante, ¿verdad? Si dices sayonara a la mayonesa y las patatas fritas, y eliges las opciones con menos calorías (como el McDouble), puedes seguir disfrutando de McDonald’s sin sentirte culpable. Sólo tienes que asegurarte de beber agua a borbotones, evitar los azúcares añadidos con calorías vacías en los aderezos de las ensaladas y comprobar qué comen los expertos en dietas en McDonald’s.

Al presidente le gusta tanto el Double Quarter Pounder con queso del local que pide a los chefs de la Casa Blanca que se lo preparen. Y no podemos decir que recrearíamos su hamburguesa con queso en casa, ya que tiene 770 calorías y 45 gramos de grasa. Si crees que esa comida no es ideal desde el punto de vista nutricional, descubre qué hay en el pedido de McDonald’s de 2.400 calorías de Trump.

McDonald’s publicó un vídeo allá por 2012 que desvelaba los entresijos de por qué su comida tiene un aspecto tan diferente en la publicidad que lo que se obtiene en el restaurante. La directora de marketing, Hope Bagozzi, fotografió una comparación de un cuarto de libra «fresco» con queso con una hamburguesa preparada por un estilista con la misma iluminación. Nos sorprendió descubrir que los ingredientes utilizados para hacer las hamburguesas perfectas de la foto son en realidad reales, y son exactamente los mismos que los de su plato.

¿La única diferencia? El estilista y el equipo de Photoshop pasan varias horas elaborando la hamburguesa en la pantalla, en comparación con el minuto que se tarda en hacer la hamburguesa en tu mano. Cada pepinillo se escoge a mano, el ketchup se aplica con una jeringa, el queso se esculpe con una espátula calentada y se mejoran todos los colores y se eliminan las imperfecciones. ¿Y la diferencia de tamaño? Supuestamente, la caja en la que viene cada hamburguesa mantiene el sándwich caliente, creando un efecto de vapor que hace que el bollo se encoja.

Según la Encuesta Global de Salud &de Nielsen, cerca del 50% de los encuestados está intentando perder peso y el 75% de esas personas piensa hacerlo cambiando su dieta y centrándose en alimentos más naturales y frescos. En respuesta a un mundo cada vez más preocupado por la salud (además de la disminución de las ventas), la solución de McDonald’s parece ser «McDonald’s Next»

En lugar de la icónica decoración roja y amarilla en contraste y la iluminación fluorescente, un local de Mickey D’s en Hong Kong se transformó en un restaurante que cuenta con un interior plateado, una iluminación suave y un extra inesperado: un bar de ensaladas. Esta oferta, aparentemente fuera de lugar, cuenta con 19 ingredientes, entre los que se incluyen verduras de hoja verde, queso, salsas y la favorita de los millennials, la quinoa. Además, McDonald’s Next ofrece conexión Wi-Fi gratuita, estaciones de carga de teléfonos, quioscos de autoservicio, servicio de mesa después de las 6 de la tarde y café de primera calidad.

El Happy Meal ya no es sólo para niños. Según un estudio publicado en el Journal of Experimental Psychology: Applied, cuando se ofrece un pequeño incentivo con la comida, como es el caso de los juguetes que se encuentran en los Happy Meals de McDonald’s, las personas se sienten motivadas para limitar el tamaño de sus porciones. Resulta que la combinación de una ración de medio tamaño y un regalo no alimentario estimula la misma parte del cerebro -el área responsable de la recompensa, el deseo y la motivación- que la ración de tamaño completo por sí sola.

El estudio también descubrió que, independientemente del hambre, la mayoría de las personas elegirán una ración de comida de medio tamaño si va acompañada de un juguete o un premio monetario en lugar de una ración de tamaño completo al mismo precio. Aunque comieron menos, las personas que eligieron la opción incentivada no consumieron más calorías al final del día. Así que, si quiere perder algunos kilos, opte por el Happy Meal: ¡conservará sus vaqueros ajustados y tendrá un juguete nuevo!

El plan de tres niveles de McDonald’s dejó claro que reducirá el uso innecesario de antibióticos en sus aves de corral en los mercados estadounidenses para enero de 2018 y en todos los mercados globales para enero de 2027. Sin embargo, la cadena de restaurantes no dio plazos específicos para la carne de cerdo y de vacuno. «Seguimos comprometidos con la realización de reducciones significativas en el uso de antibióticos en la carne de vacuno y de cerdo y compartiremos nuestro progreso en la carne de vacuno en 2018», dijo en un comunicado Marion Gross, vicepresidente senior de la cadena de suministro de McDonald’s en Norteamérica.

En agosto de 2018, McDonald’s puso a la venta «MacCoins», que se entregaban a los clientes cuando compraban Big Macs. Las monedas podían canjearse por otro sándwich, sin coste alguno.

McDonald’s se comprometió a cambiar a huevos sin jaula en sus locales de Estados Unidos y Canadá para 2025 en un esfuerzo por satisfacer las demandas de los consumidores. Y con el Desayuno Todo el Día en marcha, ¡habrá muchos huevos!

Para todos los adictos a los autoservicios, pedir una comida barata es ahora mucho más económico. El querido Menú del Dólar, que se suspendió en 2013 pero que regresó el 4 de enero de 2018, para sustituir al actual menú de valor McPick 2. A pesar del nombre del menú con descuento, tendrás que desembolsar dos o tres dólares por algunos de los artículos. Echa un vistazo al nuevo menú del dólar de McDonald’s para conocer los nuevos precios de tus hamburguesas con queso y bebidas McCafe favoritas.

En mayo de 2015, los Arcos Dorados probaron tazones de desayuno en nueve locales del sur de California, uno de los cuales incluía col rizada, además de ofrecer un Kale & Feta «More-Ning McWrap» integral con col rizada pequeña, tomate, feta y huevos revueltos. Más recientemente, han estrenado la hamburguesa de 1/4 de libra con Sriracha, que lleva espinacas y col rizada. A pesar de la nutritiva adición de verduras de hoja verde, la hamburguesa picante cuenta con la friolera de 670 calorías, 35 gramos de grasa y 1.1010 miligramos de sodio.

A pesar del nombre del sándwich por demanda popular, no hay ninguna costilla real en el McRib. En su lugar, la carne de cerdo se presiona en forma de costilla a través de un molde, al igual que la gelatina, y se unta con salsa azucarada, rodajas de pepinillos salados y cebollas. Esta combinación dulce y salada hace que el sándwich sea irresistiblemente delicioso y engorde mucho. Un solo sándwich tiene 480 calorías y 22 gramos de grasa.

Si ha notado un ligero cambio de sabor en la salsa de su Big Mac durante ese tiempo, no se equivoca. McDonald’s explica que la empresa intentó «retocar» la receta en 1991. Pero en 2004, el director general de McDonald’s, Fred Turner, decidió que la Salsa Especial debía volver a su receta original, así que hay algunas personas que han probado dos variaciones de la Salsa Especial. Nos preguntamos cuál prefieren…

Construya su propia hamburguesa, es decir. En un esfuerzo por satisfacer las demandas y expectativas de los consumidores, el Golden Arches lanza su diseño de restaurante «Experiencia del futuro», que contará con pedidos en quiosco, servicio de mesa, funcionalidad de aplicación móvil, entrega en la acera y un diseño interior modernizado. El concepto se lanzó en 2015 y, tras una exitosa prueba, llegó a EE.UU. La casa del Big Mac planea implementar este nuevo diseño en la mayoría de sus restaurantes independientes en EE.UU. para 2020.UU para 2020.

Ronald estrenó su primera hamburguesa ecológica -la «McB»- en Alemania en 2015. Aunque su hamburguesa procedía íntegramente de carne ecológica, los ingredientes no lo eran. Ofrecido sólo por un tiempo limitado, la cadena dejó de vender el sándwich a principios de 2016.

Los McNuggets de pollo son constantemente objeto de críticas en los medios de comunicación, ya sea por las reclamaciones de baba rosa, por tener más de 40 ingredientes o porque, eh, se derriten…. El ex empleado de McDonald’s y usuario de Reddit DFunkatron explicó: «Accidentalmente dejé una bolsa entera de unos 100 nuggets de pollo en el mostrador durante demasiado tiempo. Se derritieron. En un charco de líquido».

¿Se pregunta por qué? Podría ser porque la carne de pollo finamente molida se combina con un adobo a base de agua de fosfatos de sodio, almidones alimentarios, dextrosa, ácido cítrico, extracto de levadura autolizada y saborizante natural sólo para mantenerlo unido. No es de extrañar que los nuggets pre-fritos y descongelados se derritan: aparte de pollo, están compuestos en su mayoría por agua aditiva.

Aunque podrías jurar que has visto a tus amigos borrachos servirse una comida pasando por el drive-thru, McDonald’s tiene una norma estricta en contra de eso. «Tenemos una política que nos prohíbe servir a personas que no estén en un ‘vehículo motorizado’ en el drive-thru porque puede ser inseguro», admitió un empleado en Reddit. «Las bicicletas, los patinetes eléctricos y los peatones no pueden ser atendidos».»

Sabemos que el personal de McDonald’s apila un montón de hamburguesas cada día, pero ¿te has preguntado alguna vez cuántas exactamente? Según el Manual de Operaciones y Formación de Mickey D’s, el local de comida rápida vende «más de 75 hamburguesas por segundo, de cada minuto, de cada hora, de cada día del año», informa Side Dish.

Ronald McDonald es el mayor comprador de carne de vacuno, cerdo y patatas del país, según Fast Food Nation. Sólo hay que imaginar cuántos Big Macs y patatas fritas de fama mundial pide la gente cada día.

El abastecimiento de café sostenible protege nuestras selvas tropicales y apoya a nuestros agricultores y proveedores, razón por la cual McDonald’s planea abastecerse de café 100% sostenible para 2020. Y la cadena está trabajando activamente hacia su objetivo cada día: Desde 2012, aumentó el volumen de java sostenible certificado de sus restaurantes en aproximadamente un 63%.

McDonald’s es consciente de la cantidad de bolsas de papel impregnadas de aceite y de cartones de patatas fritas que utiliza cada día, y de que todos esos envases tienen que acabar en algún sitio (es decir, en un vertedero). Por eso se ha fijado el objetivo de reciclar todos los envases de los clientes en el 100% de los restaurantes McDonald’s para 2025. «Entendemos que la infraestructura de reciclaje, las regulaciones y los comportamientos de los consumidores varían de una ciudad a otra y de un país a otro, pero planeamos ser parte de la solución y ayudar a influir en un cambio poderoso», dijo la compañía.

La legendaria hamburguesa con dos hamburguesas de ternera, tres rebanadas de pan y salsa especial está ahora disponible en un trío de tamaños para todas las etapas del hambre. El Little Mac y el Double Mac debutaron a principios de 2020 y ya están disponibles en los menús de todo el país. Si tienes curiosidad, aquí tienes el enfrentamiento nutricional del Little Mac contra el Big Mac contra el Double Big Mac.

Un McFlurry de tamaño normal contiene 630 calorías, 22 gramos de grasa y más de tres días de azúcar. ¿Vale la pena esa pesadilla nutricional por unos cuantos bocados de helado de vainilla con M&Ms? Si no puedes ignorar el deseo de comer algo dulce, opta por el McFlurry tamaño bocadillo, que contiene 420 calorías, 15 gramos de grasa y 58 gramos de azúcar. O mejor aún, opta por un cucurucho para niños con M&Ms, que sólo contiene 215 calorías, 9 gramos de grasa y 38 gramos de azúcar.

Todos sabemos que no hay que pedir los Frappuccinos en Starbucks, pero ¿cómo se compara la popular bebida mezclada con la versión copiada de McDonald’s? Un Frappé de Caramelo McCafé pequeño (12 onzas) contiene 450 calorías, 20 gramos de grasa y 57 gramos de azúcar, mientras que un Frappuccino de Caramelo alto (12 onzas) con leche entera y crema batida en Sbux tiene 300 calorías, 11 gramos de grasa y 46 gramos de azúcar.

¿Quieres patatas fritas súper frescas y reducir el riesgo de hipertensión? Sólo tienes que pedir que te hagan las patatas fritas sin sal. El personal acabará haciéndole un lote fresco y puede que acabe esperando un poco más por su comida, pero aceptaremos el tiempo de espera extra por unas patatas fritas crujientes antes que por unas patatas empapadas cualquier día.

Aunque esos famosos arcos dorados forman una hermosa «M» para simbolizar la primera letra del famoso nombre de McDonald’s, el verdadero razonamiento que hay detrás de la utilización de esa gigantesca M es un poco más seductor de lo que usted podría haber pensado en un principio. Esos arcos dorados pretenden simbolizar el amor maternal, es decir, un par de pechos. ¿No te lo crees? Incluso la BBC lo confirmó cuando un consultor de diseño y psicólogo recomendó mantener la marca tan específica. Aunque pueda parecer extraño (y, en cierto modo, vulgar), los arcos dorados pretenden reconfortar al mundo exterior, donde los clientes pueden disfrutar de una comida reconfortante.

Un Big Mac suele costar entre cuatro y cinco dólares, según el lugar en el que te encuentres, pero puedes rebajar ese precio en un tercio si sigues una sencilla regla. Pide un McDouble con salsa Mac y lechuga. Te ahorrarás el bollo del medio (que está lleno de carbohidratos vacíos) y pagarás aproximadamente un dólar y pico.

Para saber más sobre McDonald’s, consulta nuestra lista de los 50 mayores mitos sobre la comida de McDonald’s.