¿Cuántos carbohidratos hay en los alimentos comunes? Varía mucho. En esta página lo descubrirás de forma sencilla. Así:
Una dieta baja en carbohidratos restringe los carbohidratos, por ejemplo recomendando menos de 20 gramos netos al día en una dieta ceto baja en carbohidratos.1
Puedes comer muchas verduras antes de llegar a los 20 gramos de carbohidratos netos, incluso si añades algunos pimientos y tomates de colores. Aproximadamente 20 onzas -más de medio kilo- de verduras, llenas de otros nutrientes (guía de verduras bajas en carbohidratos).
Por otro lado, sólo la mitad de un pan de hamburguesa puede contener 20 gramos de carbohidratos, sumando la ración de carbohidratos de todo el día en una dieta ceto baja en carbohidratos. En ese caso, el pan normal no es realmente una opción. Pero hay panes bajos en carbohidratos que son mucho más bajos en carbohidratos.
20 gramos de carbohidratos en alimentos altos en carbohidratos
Sólo una patata grande contiene 20 gramos de carbohidratos, el límite diario en una dieta ceto baja en carbohidratos. Al igual que la mitad de un pan de hamburguesa grande. O unos pocos bocados de arroz o pasta.
Estos alimentos prácticamente no pueden incluirse en absoluto en una dieta ceto baja en carbohidratos, y sólo en pequeñas cantidades -si es que lo hacen- en una dieta más liberal baja en carbohidratos.
El arroz puede sustituirse por arroz de coliflor y el puré de patata puede sustituirse por puré de coliflor. Para una opción de pasta echa un vistazo a nuestra pasta keto o simplemente espiraliza un calabacín.
Además, hay toneladas de otros deliciosos platos de acompañamiento bajos en carbohidratos que pueden sustituir a la pasta, el arroz y las patatas.
Más alimentos que hay que evitar en la dieta baja en carbohidratos
20 gramos de carbohidratos en alimentos bajos en carbohidratos
Llegar a los 20 gramos de carbohidratos sólo comiendo espinacas (plato inferior derecho) requiere un enorme esfuerzo. Con 1,4 gramos de carbohidratos digeribles por cada 100 gramos tendrías que comer alrededor de tres libras (1,5 kilos) de espinacas. Tenga en cuenta que esto es incluso más de lo que se muestra arriba, ¡simplemente se trata de todas las espinacas que podían caber en el plato!
Sin embargo, añadiendo algunas verduras ligeramente más ricas en carbohidratos como pimientos y tomates cherry, es bastante fácil llegar a los 20 gramos (plato superior izquierdo). Guía completa de verduras bajas en carbohidratos
Los frutos secos y las bayas son moderadamente bajos en carbohidratos, y tendrás que tener un poco de cuidado con ellos para mantenerte por debajo de los 20 gramos cada día.
Guía de frutas y bayas bajas en carbohidratos
Guía de frutos secos bajos en carbohidratos
50 gramos de carbohidratos en alimentos altos en carbohidratos
Añadir un poco más de pan, pasta, arroz o patatas te llevará fácilmente a superar también los 50 gramos de carbohidratos, el límite sugerido para una dieta baja en carbohidratos más moderada.
No hace falta mucho – por ejemplo, sólo tres patatas grandes o tres rebanadas de pan.