Omnämnandet av näringsbrister kan ge bilder av utvecklingsländer, men den typiska amerikanska kosten kan också lämna stora näringsbrister. Beroende på livsstil och matvanor kan vissa näringsämnen saknas i den allmänna befolkningen. 
I Dietary Guidelines for Americans 2020-2025 identifierades flera näringsämnen som är underkonsumerade i USA, bland annat kalium, kalcium och D-vitamin. Lågt intag av järn har också konstaterats för tonårsflickor. Och kvinnor som är gravida kanske inte kan få i sig tillräckligt med järn från livsmedel för att täcka den högre mängd som behövs under graviditeten. Det är att föredra att få näringsämnen från livsmedel, men det kan finnas tillfällen då ett tillskott behövs. Var noga med att prata med en vårdgivare innan du tar några kosttillskott.
För vissa av dessa näringsämnen är brist sällsynt. Otillräckliga mängder över tid kan dock leda till att din kropp utvecklar symtom. Dessa bör också diskuteras med din läkare eller annan vårdgivare.
Här är några exempel på näringsämnen som vissa amerikaner inte konsumerar tillräckligt av, samt livsmedel och drycker som innehåller dem:
Järn
Lågt intag av järn är ett bekymmer, särskilt för kvinnor i barnafödande ålder och små barn. Ett vanligt tecken på järnbrist är trötthet. Andra symtom på järnbristanemi kan vara yrsel, huvudvärk, känslighet för kyla, blekhet i huden och under ögonlocken samt svaghet. Ovanliga begär, till exempel efter is eller smuts, kan också förekomma. Barn kan ha dålig aptit och slöhet när de är anemiska. Tidig upptäckt bidrar till att främja en sund tillväxt och utveckling och minska risken för infektioner och blyförgiftning.
Magertt kött, fjäderfä och fisk och skaldjur ger järn som kroppen lätt kan använda. Om du inte äter mycket av dessa livsmedel, se till att få en bra växtbaserad källa i varje måltid – linser, bönor, spenat eller järnberikade flingor räknas alla. Bonuspoäng om du äter en C-vitaminrik mat eller dryck samtidigt, eftersom C-vitamin ökar upptaget av järn från livsmedel. Kvinnor som är gravida eller planerar att bli gravida bör diskutera behovet av ett järntillskott med sin vårdgivare.
Kalcium
Tonåringar, äldre vuxna och personer som följer en kosthållningsstil som begränsar eller undviker mejeriprodukter löper störst risk för kalciumbrist. Med tiden kan kalciumbrist leda till försvagade ben, frakturer och till och med onormal hjärtrytm. Kalciumrika livsmedel inkluderar mejeriprodukter som mjölk, yoghurt och ost samt vissa typer av sojamjölk, tofu, apelsinjuice som är berikad med kalcium och lax med ätbara ben.
Vitamin D
De många fördelarna med ”solskensvitaminet” håller fortfarande på att studeras och kan inkludera fördelar som bättre benhälsa och stöd för immunförsvaret. Innan benstrukturen påverkas kan en brist se ut som bensmärta, muskelsvaghet eller ökad infektion. Personer som löper störst risk för brist är bland annat ammade spädbarn, äldre vuxna eller personer med mörk hud, Crohns sjukdom eller celiaki eller fetma. Berikade mejeriprodukter, berikad apelsinjuice, lax och tonfisk är alla källor till detta viktiga näringsämne. Glöm inte att om du tillbringar lite tid i solen under de varmare månaderna (utan att bränna dig) hjälper din hud att naturligt bilda D-vitamin, även om vissa klimat och den rekommenderade användningen av solskyddsmedel kan begränsa absorptionen.
Vitamin C
Och även om det inte längre anses vara ett näringsämne som är av betydelse för folkhälsan, kan C-vitaminbrist fortfarande uppstå för alla som följer en starkt begränsad kost över tid. Sjömän i gamla tider fick hantera skörbjugg på grund av att de inte hade tillgång till färska produkter, men C-vitaminbrist hör inte bara till det förflutna. Personer som inte äter tillräckligt med frukt och grönsaker riskerar att få ett otillräckligt intag. Om du märker av blödande tandkött, lätta blåmärken och sår som verkar läka långsamt kan du ha ett otillräckligt C-vitaminintag. Förutom apelsiner, ananas, citroner och limefrukter är andra goda källor till detta vitamin paprika, broccoli, potatis, guava, papaya, kiwi och jordgubbar.
Om du har några bekymmer som rör vitamin- eller mineralbrist bör du rådgöra med din läkare eller en registrerad dietist som är kostrådgivare.