Fettisdagen (i vissa länder kallad pannkaksdagen) är en dag i februari eller mars före askonsdagen (den första dagen i fastan), som i vissa länder firas genom att man äter pannkakor. I andra, särskilt i de länder (inklusive Louisiana) där det kallas Mardi Gras eller någon översättning därav, är detta en karnevalsdag, och även den sista dagen för fettätande eller frossande före fastan.
Denna flyttbara högtid bestäms av påsken. Uttrycket Shrove Tuesday kommer från ordet shrive, som betyder att man ska avstå. Tisdagen firas av många kristna, däribland anglikaner, lutheraner, metodister och romerska katoliker, som gör en särskild punkt av självrannsakan och funderar över vilka fel de behöver ångra och vilka ändringar i livet eller områden av andlig tillväxt de särskilt behöver be Gud om hjälp med.
Som den sista dagen före fastan är det vanligt att man i samband med firandet av fastlagsdagen ägnar sig åt folkliga sedvänjor, t.ex. att njuta av mat som man offrar för de kommande fyrtio dagarna, innan man börjar fasta och fullfölja de religiösa förpliktelser som är förknippade med fastan. Termen Mardi Gras är fransk och betyder fettisdag och syftar på den sista kvällen då man äter rikare och fetare mat före den rituella fastan under fastan, som börjar på askonsdagen
.