När du handlar ägg kanske du märker att de bruna äggen nästan alltid kostar mer än de vita. Vissa kanske tror att den ena typen av ägg är bättre än den andra, men sanningen är att de inte alls skiljer sig särskilt mycket åt. Det finns en skillnad mellan bruna ägg och vita ägg, men det är inte vara allt det är. (Fattar du?)
Vad är skillnaden mellan bruna ägg och vita ägg?
Eggskal får sin färg från den hönsras de kommer från. Uppfödare har upptäckt att många vitfjäderade höns med vita öronlappar lägger vita ägg och rödfjäderade höns med röda öronlappar lägger bruna ägg. Även om örsnibbarnas färg kan vara en indikator på äggets färg är det inte alltid regeln.
En ras av kycklingar med röda örsnibbar, Araucana-rasen, lägger till exempel ofta blå ägg, men kan också lägga ägg som är gröna, rosa eller till och med lavendelfärgade, enligt Aviculture Europe.
RELATERAT:
Varför är bruna ägg dyrare än vita ägg?
Då bruna ägg tenderar att kosta mer antar folk att de är mer näringsrika och smakar bättre, men så är inte alltid fallet. Bruna ägg är dyrare på grund av storleken på hönan som lägger dem. Hönor med röda fjädrar tenderar att väga mer än hönor med vita fjädrar. Eftersom större höns kräver mer mat och mark för att hålla sig friska under hela produktionen, leder högre produktionskostnader till dyrare produkter i slutändan när du handlar ägg i mataffären.
En del människor tror också att det ena färgskalet är hårdare än det andra, eller att det finns olika färgade äggulor. Men i verkligheten beror dessa faktorer på hönans ålder och foder. Färgen på skalet eller fågeln har inget med dessa faktorer att göra, så du bör välja de ägg som du föredrar (och som ligger i din prisklass).
Oavsett om du föredrar att äta dina ägg rårörda, ovanpå en skiva avokado-toast, hårdkokta i en sallad eller stekta ovanpå en hamburgare, kan du inte göra fel när du väljer mellan bruna och vita ägg. Båda är läckra och näringsrika, vilket gör dem till ett ägg-till-gångsval.