Beim Einkaufen von Eiern fällt Ihnen vielleicht auf, dass braune Eier fast immer mehr kosten als weiße. Manche denken vielleicht, dass die eine Eiersorte besser ist als die andere, aber in Wahrheit sind sie gar nicht so verschieden. Es gibt zwar einen Unterschied zwischen braunen und weißen Eiern, aber der ist nicht so gravierend, wie er aussieht. (Verstanden?)
Was ist der Unterschied zwischen braunen und weißen Eiern?
Eierschalen erhalten ihre Farbe von der Hühnerrasse, von der sie stammen. Züchter haben festgestellt, dass viele weißgefiederte Hühner mit weißen Ohrläppchen weiße Eier legen und rotgefiederte Hühner mit roten Ohrläppchen braune Eier legen. Die Farbe der Ohrläppchen kann zwar die Farbe der Eier vorhersagen, ist aber nicht immer die Regel.
Eine Rasse von Hühnern mit roten Ohrläppchen, die Araucana-Rasse, legt zum Beispiel oft blaue Eier, kann aber auch grüne, rosa oder sogar lavendelfarbene Eier legen, so Aviculture Europe.
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Warum sind braune Eier teurer als weiße?
Weil braune Eier in der Regel mehr kosten, nehmen die Menschen an, dass sie nahrhafter sind und besser schmecken, aber das ist nicht immer der Fall. Braune Eier sind teurer wegen der Größe des Huhns, das sie legt. Hühner mit roten Federn wiegen in der Regel mehr als Hühner mit weißen Federn. Da größere Hühner mehr Futter und Land benötigen, um während der gesamten Produktion gesund zu bleiben, führen höhere Produktionskosten zu teureren Produkten, wenn Sie im Lebensmittelgeschäft Eier kaufen.
Mancher denkt auch, dass eine Schale härter ist als die andere oder dass es unterschiedlich gefärbte Dotter gibt. In Wirklichkeit sind diese Faktoren jedoch auf das Alter und das Futter des Huhns zurückzuführen. Die Färbung der Schale oder des Huhns hat nichts mit diesen Faktoren zu tun, also sollten Sie sich für das Ei entscheiden, das Sie bevorzugen (und das in Ihrer Preisklasse liegt).
Ob Sie Ihre Eier nun lieber als Rührei, auf einer Scheibe Avocado-Toast, hartgekocht in einem Salat oder gebraten auf einem Burger essen, Sie können mit der Wahl zwischen braunen und weißen Eiern nichts falsch machen. Beide sind köstlich und nährstoffreich, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für Eier macht.