Jag älskar ostkaka, gör inte du det? Jag älskar den på alla möjliga sätt, vanlig, toppad med frukt, fylld med godis smaker… I stort sett vilken cheesecake som helst gör mig lycklig. Men om jag måste välja så tror jag att cheesecake med chokladbitar skulle vara bland mina tre favoriter.
Jag har provat MÅNGA recept under årens lopp, och det här, är jag glad att kunna säga, blev helt rätt. Det är faktiskt en kombination av recept som jag har provat genom åren. Jag har pappersbitar som är hopklippta med utskrappta delar och cirklar där det står ”så här för skorpa” – ”så här för toppning”
Denna speciella cheesecake var min sons födelsedagstårta i fjol. Den hade legat i min ”att blogga”-mapp och jag tyckte att det var dags att ge er den!
En av sakerna med cheesecakes är att få dem att inte spricka. Jag lyckas inte alltid med detta. För ungefär ett år sedan beställde jag cheesecake på en restaurang och den kom med den här utsökta söta gräddfilen. Det var inte bara gott, utan det satte också igång en glödlampa i mitt huvud!
”Det skulle täcka sprickorna!!!!”
Yay!!! Så jag provade det. Den höjde gräddigheten i denna cheesecake ett par snäpp … vi ÄLSKADE den!
Födelsedagsbarnet var MYCKET GLAD!
Han och hans tvillingsyster firade sina födelsedagar med stil och med SKOKOLAD! Hon valde min French Silk Pie som födelsedagsdessert. Kan det bli bättre än att ha TVÅ DESSERTS på en och samma dag? Jag tror inte det!
Ingredienser
- För KROSSEN:
- 1 1/2 kopp fint krossade chokladkakor (Oreos) – ungefär 1/2 av ett 14 uns paket
- 2-3 matskedar smält smör (jag använder saltat)
- För ostkakan:
- 3 – 8 ounce förpackningar av färskost, mjukgjord
- 1 – 14 ounce burk av sötad kondenserad mjölk
- 3 stora ägg
- 2 teskedar vaniljeextrakt
- 1 kopp halvsöta chokladbitar. + ca 1/4 kopp mer för garnering (mini-tallrikar funkar också bra)
- 1 tesked mjöl
- För toppingen:
- 2 koppar gräddfil
- 1/3 kopp florsocker
- 1 tesked vanilj
Instruktioner
Värma ugnen till 300 grader.
Kross dina kakor, fyllning och allt i din matberedare tills de är fina. Kombinera med smält smör med hjälp av en gaffel. Tryck ut i botten av en 9″ (osmord) springform.
Pisk gräddosten i din blandningsskål tills den är fluffig. Slå långsamt i den sötade kondenserade mjölken tills den är slät. Tillsätt äggen och vaniljen och blanda till en enhet.
Dela upp chokladbitar i två separata skålar. (1/2 kopp i varje) Strö mjöl över chipsen i den ena skålen. Ge dem en liten skakning för att täcka dem med mjölet. Vänd försiktigt ner dem i cheesecake smeten.
Häll smeten över skorpan, jämna ut toppen, strö de resterande chipsen på toppen.
Bak 55-60 minuter eller tills den är fast. Kyl ner. Kyl sedan helt i kylskåp.
För toppingen, blanda gräddfil, socker och vanilj. Ställ in det i kylskåpet för att hålla det svalt tills det ska användas.
Bred toppingen över den svalnade cheesecaken före servering.
Näringsinformation:
1
Portionsstorlek:
1
Mängd per portion:Kalorier: 7429Total fett: 508gMättat fett: 295gTransfett: 5gUnomättat fett: 156gKolesterol: 1848mgNatrium: 3946mgKolhydrater: 597gFiber: 14gSocker: 527gProtein: 142g
Näring är inte alltid korrekt.
Älskar du cheesecake som VI ÄLSKAR CHEESECAKE?? Om så är fallet vill du ta en titt på några av de andra som jag har gjort genom åren…
Irish Cream Cheesecake
White Chocolate Raspberry Cheesecake
Och titta… NO BAKE!!
Enskilda ostkakor med citron och hallon (utan bakning)
Gåvor dig själv med lite ostkaka… livet är för kort för att inte göra det!