Paste mexicane cu cochilii (Sopa de Conchas)

Aceste paste au devenit un aliment de bază în casa mea. Am crescut mâncând orice și orice tip de Sopa. Mulți se referă la o supă ca fiind Sopa, totuși, eu am crescut știind-o ca o garnitură de paste sau orez mexican. Mama mea făcea acest lucru pentru aproape fiecare masă – Sopa de Fideo (Vermicelli), Sopa de Arroz (orez), Sopa de Conchas (paste în coajă), Sopa de Estrellas (paste cu alfabet), etc.

Ce este minunat la acest lucru este că folosești exact aceleași ingrediente cu orice tip de paste și îți iese aceeași aromă grozavă. Puteți adăuga, de asemenea, niște morcovi tăiați cubulețe, mazăre mică sau fasole verde pentru a strecura niște legume pentru cei pretențioși la mâncare. Aceasta este una dintre primele alimente de masă pe care i le-am dat fiicei mele și îi place la nebunie.

De ce veți avea nevoie: 1 cub de bulion de pui 1 cutie de sos de roșii 1 pungă (7 oz) de paste
Încălziți 1 lingură de ulei vegetal la foc mediu în tigaie. Adăugați punga de paste

În acest moment pregătiți bulionul de pui. De obicei, pun un cub într-o cană de cafea cu 1 cană de apă și îl bag în cuptorul cu microunde timp de 2 minute și jumătate până se dizolvă.

Tăiați pastele până devin aurii (în jur de 2-3 minute amestecând constant)
După ce s-au dizolvat, turnați bulionul în tigaie.
Versați conserva de sos de roșii. Adăugați și o jumătate de cutie (folosiți cutia de sos de roșii) de apă.
Să amestecați pastele pentru a încorpora sosul de roșii. În acest moment puteți adăuga un sfert de ceapă mică și/sau un cățel de usturoi întreg doar pentru a da mai multă savoare
Copriți și fierbeți la foc mic timp de 10-15 minute. Nu descoperiți și nu amestecați până nu au trecut cel puțin 10 minute.
După cele 10-15 minute verificați pastele pentru a vă asigura că sunt gata. O parte din roșii se vor ridica la suprafață.
Adaugați Mozzarella sau parmezan ras și amestecați.
Delicioase și gata de servit!

.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.