Quando comprar ovos, poderá notar que os ovos castanhos quase sempre custam mais do que os brancos. Alguns podem pensar que um tipo de ovo é melhor que o outro, mas a verdade é que não são muito diferentes. Há uma diferença entre os ovos marrons e os ovos brancos, mas não é tudo o que está rachado para ser. (Entenda?)
Qual é a diferença entre ovos marrons e ovos brancos?
Eggshells obtêm sua cor a partir da raça de galinha de onde vêm. Os criadores descobriram que muitas galinhas de penas brancas com lóbulos brancos põem ovos brancos, e galinhas de penas vermelhas com lóbulos vermelhos põem ovos marrons. Embora a cor do lóbulo da orelha possa ser um indicador da cor dos ovos, nem sempre é a regra.
Por exemplo, uma raça de galinhas de lóbulos vermelhos, a raça Araucana, põe frequentemente ovos azuis, mas também pode pôr ovos que são verdes, cor-de-rosa ou mesmo lavanda, de acordo com a Aviculture Europe.
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Por que os ovos castanhos são mais caros que os brancos?
Por que os ovos castanhos tendem a custar mais, as pessoas assumem que são mais nutritivos e têm melhor sabor, mas isso nem sempre é o caso. Os ovos marrons são mais caros por causa do tamanho da galinha que os põe. As galinhas de penas vermelhas tendem a pesar mais do que as galinhas de penas brancas. Como as galinhas maiores requerem mais comida e terra para permanecerem saudáveis durante toda a produção, custos de produção mais elevados levam a produtos mais caros no final quando se está a comprar ovos na mercearia.
algumas pessoas também pensam que uma casca de cor é mais dura que a outra, ou que existem gemas de cores diferentes. Mas na realidade, esses fatores se devem à idade e à alimentação da galinha. A cor da casca ou da ave não tem nada a ver com estes fatores, então você deve ir com os ovos que preferir (e estão na sua faixa de preço).
Se você preferir comer seus ovos mexidos, em cima de uma fatia de torrada de abacate, cozidos duramente em uma salada, ou fritos em cima de um hambúrguer, você não pode errar ao escolher entre ovos marrons e brancos. Ambos são deliciosos e nutricionalmente embalados, tornando-os uma escolha de ovos-celentes.