Quinoa tem conquistado bastante adeptos no globo pelo seu perfil denso em nutrientes. Também está amplamente disponível em vários supermercados em todo o país. O Quinoa é uma semente semelhante a um grão, que pode ser cozinhada como arroz. Hoje em dia, os restaurantes também utilizam quinoa em smoothies, saladas, iogurtes e sobremesas. O quinoa está disponível em dois tipos: o vermelho e o branco. É enriquecida com proteínas, gorduras monoinsaturadas, potássio, fósforo, cobre, zinco, vitamina E e B6, riboflavina, niacina, tiamina, ferro e magnésio. O pseudogrão sem glúten é ideal para estimular a saúde do coração e a digestão. Também pode ajudar a manter o nível de açúcar no sangue e ajudar a perder peso de forma sustentável. De facto, especialistas e profissionais de saúde recomendam frequentemente a inclusão de uma boa quantidade de quinoa em dietas de emagrecimento em vez de grãos com elevado teor de carboidratos.
Aqui está como a quinoa ajuda na perda de peso:
Quinoa é uma fonte completa de proteína; é embalada com todos os aminoácidos essenciais. Os vegetarianos que muitas vezes se encontram em escassez de opções podem incluir com segurança esta excelente fonte de proteína de origem vegetal na sua dieta. Segundo o livro ‘Healing Foods’ da DK Publishing House, “Quinoa é particularmente rica em lisina, um aminoácido importante para o crescimento e reparação dos tecidos”. A proteína ajuda a induzir a saciedade, e regula o hormônio ghrelin da fome para controlar os desejos. Isso garante que você esteja cheio por mais tempo e binge menos. Além das proteínas, a quinoa é também uma grande fonte de fibras. A fibra demora muito tempo a decompor-se e a digerir; isto mantém-no cheio durante muito tempo e impede-o de comer em excesso. A quinoa contém uma quantidade muito maior de fibra do que a maioria dos outros grãos. A fibra facilita a digestão, adicionando volume às fezes. Uma digestão saudável é um componente importante em qualquer viagem de perda de peso. Uma má digestão também tem um custo para o seu metabolismo, o que pode prejudicar ainda mais os seus objectivos de perda de peso. Conforme o livro ‘Healing Foods’, “Quinoa é fácil de digerir e não contém glúten, tornando-a adequada para qualquer pessoa em uma dieta sem glúten”.
Aqui estão algumas receitas saudáveis e deliciosas de quinoa que pode experimentar em casa:
– Risoto de Quinoa com Cogumelos
– Bolachas de Quinoa e Sésamo com Hummus Laranja
– Taças de Batata Doce e Quinoa
– Quinoa, Couscous E Beterraba Tikki
– Salada de Quinoa de Limão de Coco
Tente estas receitas de quinoa e diga-nos quais as que mais gostou na secção de comentários abaixo.