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A jardinagem de erva é uma porta fantástica para aqueles que são novos a cultivar os seus próprios.

Existem muitas ervas que você pode cultivar facilmente, mesmo que não tenha um jardim. Tudo o que você precisa é de um parapeito solarengo.

Mas as ervas também são importantes para os jardineiros estabelecidos. A incorporação de uma gama de ervas perenes nas suas áreas de cultivo pode ajudá-lo a jardinar organicamente e a criar um ecossistema de jardim equilibrado e produtivo.

Porquê cultivar ervas perenes em casa?

Não importa onde você vive, e como e onde você as cultiva, cultivar ervas perenes é uma grande idéia. Aqui estão apenas algumas das razões pelas quais você deve considerar cultivar algumas em casa:

• As ervas perenes, ao contrário das anuais, podem ser plantadas uma vez e fornecer-lhe um rendimento não apenas por uma estação, mas por vários anos.
• Muitas ervas perenes são muito fáceis de cultivar, e necessitam de um mínimo de contributo seu, como jardineiro.
• As ervas podem muitas vezes ser óptimas para o controlo de pragas – ajudando a repelir, confundir ou distrair uma série de pragas.
• As ervas também podem ser óptimas para atrair animais selvagens benéficos – tais como polinizadores e insectos predadores.
• Inúmeras ervas perenes são excelentes para uso culinário. Elas podem acrescentar profundidade de sabor a uma vasta gama de pratos.
• Um número também tem propriedades medicinais, e podem ser usadas para criar uma gama de remédios fitoterápicos.
• Você também pode usar ervas perenes em uma gama de produtos naturais de limpeza e beleza, e para outros usos ao redor de sua casa.

Where To Grow Perennial Herbs

Uma das grandes coisas sobre ervas perenes é que você pode cultivá-las em uma grande variedade de locais. Por exemplo, você pode:

• Cultivá-las em vasos e recipientes dentro de casa ou em uma varanda ou pátio.
• Criar uma área dedicada ao cultivo de ervas em sua propriedade.
• Fazer uma cama elevada para o cultivo de ervas perenes, ou, de fato, você poderia comprar uma. (Uma espiral de ervas é um tipo de canteiro que poderia ser ideal para cultivar uma variedade de ervas perenes.)
• Inclua ervas perenes em e entre as culturas anuais em esquemas mistos de plantação de policultura.
• Adicionar ervas perenes a canteiros mistos de policultura perene ou bordas.

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• Estabelecer um jardim florestal, com ervas perenes na camada herbácea.

O importante a lembrar é que diferentes ervas perenes têm diferentes necessidades de crescimento, e irão prosperar em diferentes ambientes. É vital escolher as plantas certas para os lugares certos.

Por exemplo, algumas ervas perenes prosperam a pleno sol, e em condições de calor, enquanto outras se saem melhor em sombra parcial ou com uma sombra suave. Algumas se dão melhor em solos menos férteis, enquanto outras precisam de um meio de cultivo muito mais rico para se darem bem.

Escolhendo ervas perenes

Ao escolher ervas perenes, assim como o plantio para sua localização, é importante pensar no porquê e onde você estará cultivando-as.

Pense nas ervas que você gosta de comer ao escolher ervas culinárias. Pense em como cada uma das ervas perenes que você está considerando pode ser usada. Lembre-se que as ervas podem ter usos múltiplos – tanto no design do jardim, enquanto em crescimento, como em sua casa, quando colhidas.

É uma boa ideia educar-se sobre os usos de várias ervas antes de decidir quais incluir nos seus esquemas de plantio.

Para o ajudar a começar a sua pesquisa, aqui estão 35 ervas perenes que você pode gostar de pesquisar. Estas estão entre as ervas que considero mais úteis, e que podem ser grandes escolhas para uma variedade de jardins:

35 Ervas Perenes para Cultivar em Casa:

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Rosemary é uma erva perene da culinária tradicional que pode encontrar um lugar em muitos jardins. É ótima para o cultivo em áreas propensas à seca, pois é bastante tolerante a baixos níveis de pluviosidade.

Vai prosperar quando plantada num local com chuva livre e ensolarado. E funciona bem quando plantada juntamente com outras ervas aromáticas mediterrânicas com necessidades de cultivo semelhantes (como as quatro ervas seguintes nesta lista).

Rosemary é também uma planta companheira útil para o tomate, e uma gama de outras culturas anuais comuns, visto que atrairá uma série de insectos benéficos no seu jardim.

O claro que, uma vez colhido, pode ser usado em muitos pratos. Também tem uma gama de usos medicinais e outros.

Lavender

Esta é outra erva mediterrânica que é uma óptima escolha, tanto para o seu jardim como para fornecer vários rendimentos para a sua casa.

Lavender tem certas aplicações culinárias limitadas, embora seja mais comumente usada em produtos de limpeza e beleza caseiros, nos quais é apreciada pela sua bela fragrância.

Lavender é particularmente benéfico pelas suas propriedades atractivas para as abelhas. Embora também atraia uma série de outros insectos benéficos para o seu jardim. É também conhecido pelas suas propriedades calmantes e relaxantes como um medicamento à base de plantas.

Oregão

Oregão é outra erva importante na cozinha mediterrânica, e pode ser utilizada, fresca ou seca, numa gama de receitas.

Como erva aromática, diz-se que os orégãos repelem uma série de pragas de insectos comuns, e por isso é bom para confundir, repelir ou distrair uma série de espécies irritantes. Também pode atrair uma série de espécies benéficas para a vida selvagem.

Oregão também tem uma série de outros usos em casa – desde remédios naturais tradicionais, até sabonetes e perfumaria – especialmente na forma de óleo essencial.

Manjerona

Não confundir com orégãos (por vezes referidos como manjerona em vaso), a manjerona doce tem um sabor e aroma um pouco menos forte, e é normalmente utilizada fresca, e adicionada apenas no final da cozedura. Tal como os orégãos, a manjerona é largamente utilizada como erva culinária.

No entanto, tal como os orégãos, a manjerona também tem aplicações em medicina herbal, e para outros produtos para uso doméstico. As flores são atraentes para as abelhas e atraem outras criaturas benéficas para o seu jardim.

Thyme

Thyme é uma boa planta companheira porque é particularmente boa para atrair moscas voadoras/ Syrphidae que reduzem o número de afídeos através da predação. Também atrai outros insectos benéficos, e pode espalhar-se para criar uma boa cobertura do solo para proteger o solo.

Há uma série de diferentes tomates para escolher, que oferecem uma gama de diferentes aromas e sabores para uso culinário, e para outros usos. Por exemplo, os tomates podem ser fortes no sabor como os orégãos, ou muito mais suaves.

Existem tomates de menta, e tomates de limão, e uma gama de outras combinações de sabores perfeitos para cozinheiros aventureiros.

Tartaregão francês

Tartaregão perene tem folhas fortemente aromáticas que funcionam muito bem quando adicionadas a saladas, ovos, peixes ou pratos de frango. É melhor optar pelo estragão francês, porque o estragão russo tem um sabor inferior.

As plantas tenderão a dar-se bem numa posição abrigada e ensolarada. E irão prosperar em solos mais pobres e secos.

Tarragão é outra boa escolha como planta de companhia. Diz-se que é particularmente benéfica quando cultivada ao lado de berinjelas ou pimentos doces.

Sálvia

Sálvia é outra erva aromática que se diz ajudar frutas e legumes atraindo abelhas e outros polinizadores, por isso esta é outra grande planta para plantação companheira ou para inclusão em policulturas.

Esta planta também goza de solo relativamente seco, e pode lidar com um certo grau de seca. No entanto, ela deve ser cultivada a pleno sol.

A salva é predominantemente uma erva culinária, mas também tem uma longa história de uso medicinal, e diz-se que é benéfica, entre outras coisas, para o sistema digestivo.

Menta

Menta é, talvez, a mais fácil de todas as ervas perenes de cultivar. Ela tenderá a prosperar em uma série de ambientes. E há uma enorme variedade de diferentes tipos de menta para escolher, com aromas e sabores muito diferentes.

Para além das tradicionais hortelã-pimenta e menta, também pode escolher cultivar variedades mais interessantes, como a menta de chocolate, menta de limão, menta de maçã, etc..

A hortelã não é apenas útil na cozinha, é também muito útil no jardim. Repele, confunde ou distrai uma grande variedade de espécies de pragas, e pode ser uma planta muito útil na cobertura do solo.

Por estas razões, pode ser uma óptima planta para usar no plantio de companhia, em guildas, e em policulturas como os jardins florestais.

Parsley (Bienal)

Esta erva é na verdade bienal, mas pode ser tratada quase como uma perene em muitos jardins porque, embora cada planta dure apenas alguns anos, ela auto-semente tão prontamente que muitas vezes pode se tornar uma característica muito mais ‘permanente’.

Parsley pode ser cultivada em sombra clara (ou com uma sombra suave), ou em pleno sol. É considerada uma boa planta de companhia para uma série de culturas comestíveis comuns, tanto em jardins anuais como em policululturas perenes.

Diz-se que é particularmente benéfica quando cultivada perto de rosas, tomates, cenouras e espargos, e repele as espécies de pragas, ao mesmo tempo que atrai a vida selvagem benéfica.

Bálsamo de limão

Bálsamo de limão (Melissa officinalis -L.) é outra erva perene que pode ajudar a atrair abelhas e outros insectos benéficos para o seu jardim. Diz-se que repele formigas e moscas. O seu sabor e aroma a limão também a tornam uma das suas favoritas para uso culinário.

Bálsamo de limão é melhor em terra húmida e leve, mas pode fazer bem em vários ambientes. Diz-se que o bálsamo de limão é particularmente benéfico como planta de companhia para as brássicas, embora também possa ajudar uma série de outras plantas.

Cebolas

Cebolas são um allium, e como outros membros da família das cebolas, têm um aroma forte que pode ajudar a prevenir pragas no seu jardim. Isto significa que eles são uma das plantas que tem uma ampla aplicação como planta companheira. Quando em flor, o cebolinho é também uma grande planta polinizadora.

O cebolinho também tem, naturalmente, um uso culinário variado. Podem ser adicionados como guarnição a uma vasta gama de pratos, conferindo um delicado sabor a cebola.

Cebolinho de alho

Relacionado ao cebolinho normal, o cebolinho de alho traz uma gama dos mesmos benefícios que os anteriores. Têm um sabor um pouco mais suave, porém, como uma cruz, como o nome sugere, entre o alho e o cebolinho. As folhas destes são muito utilizadas como guarnição, ou em uma variedade de saladas.

O cebolinho de alho é melhor cultivado a pleno sol, e prefere uma terra húmida mas livre de drenagem. Embora possam tolerar a seca, e por isso podem ser uma boa escolha para um jardim de clima seco.

Sorrel

Sorrel é uma das minhas ervas perenes favoritas para a sombra do meu jardim florestal. Eu cultivo sorrel vermelho-vermelho, e sorrel Belleville na sombra parcial ao redor das minhas árvores frutíferas e arbustos, e descubro que eles fornecem pequenas mas significativas quantidades de verdes de folhas ligeiramente limonadas para saladas durante a maior parte do ano.

Não devem ser consumidos em excesso, devido ao seu teor de ácido oxálico, mas são finos em pequenas quantidades.

O borrel prospera em muitos tipos de solo e condições, e por isso pode ser uma boa escolha para muitos jardins. Há uma série de variedades diferentes para se escolher.

Yarrow

Yarrow é outra das minhas preferidas. Tem uma longa história de uso como medicamento fitoterápico. Mas o yarrow não pode apenas curar-te. Ele também pode ter um efeito curativo e nutritivo sobre o ecossistema do seu jardim.

Chicória

Chicória crescerá melhor em pleno sol, num solo húmido mas de drenagem livre. Ela, tal como o yarrow e várias outras ervas desta lista, é notável por atrair vida selvagem benéfica.

As folhas amargas podem ser branqueadas para deduzir o amargor, ou colhidas para saladas de inverno, já que são menos amargas nesta época do ano.

Raízes jovens cozidas também podem ser usadas como vegetais, e dar sabor e uma cor profunda e rica a guisados e sopas. A chicória é também usada medicinalmente, e diz-se que tem um efeito tónico no fígado e no sistema digestivo.

Rue

Rue é tóxico em grandes quantidades, pelo que se deve ter cuidado. No entanto, tem sido usada como erva de vaso e no herbalismo em pequenas quantidades.

A principal razão para cultivá-la é para repelir certos insectos. Diz-se que tem propriedades particularmente benéficas no controlo de pragas quando cultivada perto de rosas e framboesas.

Diz-se que a erva seca também repele as traças quando colocada num armário. Ela irá fazer melhor em uma posição aberta e ensolarada. As folhas libertam uma agradável fragrância alaranjada.

Sabonete de Inverno

Sabonete de Inverno é outra erva perene aromática que é conhecida por atrair animais selvagens benéficos e repelir espécies de pragas indesejadas. Requer pleno sol, mas pode crescer bem mesmo em condições relativamente secas e em solos nutricionalmente pobres.

As folhas, cruas ou cozidas, são usadas como guarnição, feitas em chás, ou usadas como aromatizantes em uma variedade de receitas. A planta também é usada ocasionalmente em remédios fitoterápicos, e diz-se que tem uma gama de efeitos positivos.

Louro de louro

Folhas de louro, frescas ou secas, são normalmente usadas como erva em vaso. Elas são adicionadas como aromatizantes para sopas, guisados e outras receitas. As folhas de louro são um ingrediente essencial da mistura de ervas ‘Bouquet garni’.

Esta é uma óptima escolha para crescer no seu jardim porque é altamente resistente a pragas e doenças, e diz-se que protege as plantas vizinhas de problemas de saúde ou pragas.

Aqui está o nosso guia para cultivar louro de louro no seu jardim.

Lovage

Garden lovage é outra grande erva perene para cultivar. Ela pode lidar com uma variedade de diferentes condições de solo e ambientais, e é outra erva que se destaca por atrair vida selvagem benéfica, e por sua utilidade como planta companheira.

Esta erva é usada principalmente na cozinha. Ela confere um sabor a levedura / aipo às receitas. As folhas podem ser usadas frescas ou secas, e estão disponíveis desde o início da Primavera até ao final do Outono.

Hyssop

Hyssop tem uma longa história de uso medicinal e culinário, embora o seu sabor fortemente aromático tenha caído um pouco em desuso nos últimos anos.

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As folhas e as pontas de rebentos jovens são usadas como erva para aromatizar uma gama de saladas e receitas cozinhadas. O sabor é uma combinação de sálvia e menta.

A planta em crescimento actua como uma cultura de armadilha para borboletas de couve branca, ajudando a manter as brássicas seguras. As plantas também atraem uma série de outros insetos, e repelem outros. Um chá feito a partir das folhas pode ajudar a controlar as doenças das plantas.

Cicely/ Anis doce

Esta erva perene é semelhante ao funcho e ao cominho (bienais), e é usada como erva, crua ou cozida, que tem um sabor forte que lembra o anis.

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Tambem tem uma forte história de uso como erva medicinal. Pode crescer bem na maioria dos solos férteis, e atrair a vida selvagem benéfica para o seu jardim.

Camomila romana

Camomila alemã, que é uma planta anual, camomila romana é uma perene que está em folha todo o ano.

A camomila é bem conhecida como uma planta medicinal útil, e também tem uma gama de outros usos domésticos. Os ramos jovens também são usados como tempero, e no aroma das cervejas ou chás de ervas.

A camomila é repelente de insectos enquanto está em crescimento e quando seca. É um acumulador dinâmico e também pode ser usado como ração líquida, activador de composto ou material de cobertura morta.

Salad Burnet

As folhas jovens desta perene sempre-verde podem ser usadas, cruas ou cozidas. Melhor tiradas antes das plantas entrarem em flor, podem ser consumidas em saladas, usadas como guarnições, ou adicionadas a outras receitas.

Por vezes descritas como muito amargas, as folhas são muito mais suaves quando cultivadas em terra calcária. Algumas pessoas dizem que têm um sabor ligeiramente semelhante ao pepino no inverno.

Estas plantas têm sistemas radiculares extensos e por isso podem ser benéficas para efeitos de controlo da erosão. São também acumuladores dinâmicos que podem ser cortados e largados para devolver os nutrientes ao sistema.

Bergamota

Mais conhecida como ingrediente do Earl Grey, esta erva perene é mais comumente usada para fazer um chá aromático. As folhas e os rebentos jovens também podem ser usados, crus ou cozidos, numa gama de saladas, saladas de frutas, bebidas, etc.

As flores são ricas em néctar e atraentes para as abelhas e outros polinizadores. Para além de útil, a bergamota é também uma planta ornamental encantadora.

Catnip

Catnip é, naturalmente, mais conhecida por ser atractiva para os felinos. Mas esta erva perene também pode ser usada em saladas ou em uma gama de receitas cozidas. Tem um sabor suave, semelhante a menta. Também tem aplicações na medicina herbácea.

Além disso, no jardim, diz-se que o catnip repele uma série de espécies de pragas, como formigas e escaravelhos das pulgas, entre outras coisas. Um extracto das folhas (nepetalactona) tem propriedades herbicidas e repelentes de insectos.

Echinacea

Echinacea é muitas vezes usada como planta ornamental. Mas este é também um ingrediente vegetal natural importante para a medicina herbácea ocidental.

É usado no herbalismo de várias maneiras diferentes. E crescerá melhor em uma profunda e rica espuma em uma posição ensolarada. Também atrai borboletas e pássaros para o seu jardim.

Valeriano

Valeriano é outra erva perene interessante a considerar. Pode ser usada com moderação em um chá de ervas e é usada medicinalmente de várias maneiras diferentes. E é particularmente benéfica para reduzir o stress e encorajar o sono. Também melhora a qualidade do sono e reduz a pressão sanguínea.

As folhas são muito ricas em fósforo e podem ser úteis quando adicionadas como adubo, ou à sua pilha de composto. Diz-se que atrai minhocas de terra.

Marshmallow

As folhas do marsh mallow (Althaea officinalis) são usadas como erva de vaso ou para engrossar sopas e molhos.

As folhas são fibrosas e um pouco peludas, têm também um sabor suave e agradável e podem ser consumidas cruas, em saladas, etc.

A raiz também pode ser usada como um vegetal. E quando seca, moída em pó e transformada em pasta, era tradicionalmente torrada para fazer o doce “marshmallow”. A planta também tem benefícios medicinais, e usos cosméticos.

Tansy

Tansy é venenoso se grandes quantidades forem ingeridas. No entanto, este perene é outro grande atractivo para a vida selvagem.

A planta repele uma série de pragas de insectos, e tem flores atractivas. Também tem um bom perfil nutritivo e pode ser benéfica quando cortada e largada, ou quando adicionada à pilha de composto.

Ervas de salgueiro

Tão conhecida como erva de fogo, pode estar mais familiarizada com a erva de salgueiro (Epilobium – L.) como uma erva daninha. Mas esta também pode ser uma erva perene útil.

As pontas e folhas de rebentos jovens podem ser comidas em saladas ou cozinhadas como um vegetal quando jovens. Eles são uma boa fonte de vitaminas A e C. Os caules das flores também podem ser cozidos como um vegetal quando as flores estão em botão.

A medula dos caules mais velhos também pode ser consumida, é ligeiramente doce e pode ser usada como aromatizante em sopas ou guisados. As flores são adoradas pelas abelhas e outros insectos benéficos.

Doce de Prata

Doce de Prata tem uma longa história de uso de ervas. A cabeça da flor contém ácido salicílico, um dos ingredientes da aspirina, e pode proporcionar efeitos anti-inflamatórios. É usado de diversas formas na medicina herbal.

As suas folhas, flores e raízes podem ser transformadas em chá, ou usadas como aromatizantes em sopas e outras receitas. No entanto, é necessário ter cuidado. Esta planta não é recomendada para uso por asmáticos, nem por crianças menores de 12 anos, devido ao teor de salicilatos.

Alfalfa

Alfalfa é uma leguminosa perene que pode ser usada como erva medicinal, além de ser usada como semente germinada. As folhas e os rebentos jovens são muito ricos em vitaminas A, B e C e são uma boa fonte de proteínas.

Como uma leguminosa, a alfafa é um fixador de azoto muito útil, e pode criar uma boa cobertura do solo como adubo verde.

Cobre

Cobre são outras plantas fixadoras de nitrogênio que podem ser muito úteis em um jardim. Mas o que você pode não perceber é que elas também podem ser úteis como ervas culinárias.

As folhas de trevo branco, por exemplo, podem ser comidas cozidas como uma erva em vaso ou como um substituto dos espinafres numa gama de receitas. As flores jovens também podem ser usadas em saladas.

Bom Rei Henrique

Henricus bónus de fenopódio é uma grande planta de jardim florestal. As plantas contêm saponinas e ácido oxálico, mas pode ser um cultivo comestível útil e erva em vaso quando consumidas com moderação. Cozinhar folhas é o melhor.

As folhas podem ser usadas como erva de vaso, e fazer um substituto para espinafres para uso em uma gama de receitas. Os jovens rebentos floridos são usados como “espargos de homem pobre” e são um delicioso vegetal de primavera.

Pauência de erva

Pauência de erva (Rumex patientia) é uma erva perene que também contém níveis bastante elevados de ácidos oxálicos. Mas é bom para ingerir em quantidades menores.

Sabor suave, as folhas podem ser usadas como espinafres e têm um sabor bastante suave. A paciência das ervas é fácil de cultivar, e é uma importante fonte de alimento para as lagartas de várias espécies de borboletas. Esta erva também é conhecida por atrair uma grande variedade de outros animais selvagens.

De certeza, há muitas outras ervas, perenes e outras, para crescer no seu jardim. Mas estas 35 estão entre as opções mais interessantes e úteis a considerar.

Ler a seguir:

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