Anti-Inflamatório, Imuno-Boosting Turmeric Tônico

Você já sentiu que seu corpo precisa de uma pausa? Talvez você esteja trabalhando demais no ginásio e não deixe seus músculos descansarem ou não esteja dormindo o suficiente. Ou talvez, você esteja apenas comendo muitos malditos doces e seu corpo precise de um pouco de descanso. Algumas pessoas fazem limpezas de sumo para este fim, mas eu nunca fui fã de limpezas de sumo. Antes de mais, teria de urinar constantemente se estivesse só a beber líquido o dia todo. Em segundo lugar, eu não gosto de beber muito açúcar sem muita fibra, mesmo que seja uma forma natural de açúcar. E finalmente, eu gosto de comida sólida. Muito.

Mas, só porque não gosto de limpezas com suco, não significa que não goste de uma boa bebida líquida de vez em quando. Quer dizer, eu bebo vinho todos os dias, mas hoje estou falando de uma bebida sem álcool. Um tónico dourado saudável de açafrão-da-terra.

Benefícios para a saúde do açafrão-da-terra

Todos os ingredientes deste tónico apresentam uma vasta gama de benefícios para a saúde, desde os antioxidantes de reforço imunitário e propriedades anti-inflamatórias até às vitaminas e aos impulsionadores do metabolismo. Vamos falar primeiro do açafrão-da-terra.

O principal ingrediente activo do açafrão-da-terra é a curcumina, que tem poderosas propriedades anti-inflamatórias. Aprendi isto em criança quando a minha irmã torceu o tornozelo enquanto jogávamos dodgeball, e a minha tia – em vez de aplicar uma ligadura elástica ou um invólucro, pois nós, ocidentais, tendemos a fazer uma pasta de açafrão-da-índia e a espumar generosamente no tornozelo da minha irmã. #easternmedicine

Açafrão-da-terra é também uma super estrela antioxidante. Isto porque a curcumina não só bloqueia os radicais livres causadores de danos no corpo como também estimula os mecanismos antioxidantes do próprio corpo.

Como Aumentar a Biodisponibilidade do Cúrcuma Isso é chique por dizer que é difícil para o nosso corpo absorver o açafrão-da-índia e colher os benefícios. Isso é porque a maior parte da curcumina é metabolizada antes que o nosso corpo a possa absorver. Existem, no entanto, dois ingredientes primários que podem aumentar a biodisponibilidade do açafrão-da-índia, ambos os quais você encontrará nesta receita.

Primeiro, pimenta preta. A pimenta preta contém um alcalóide chamado piperina, que aumenta a biodisponibilidade de muitos medicamentos, incluindo o açafrão-da-índia. Estudos têm mostrado que combinando apenas um pouco de pimenta preta com curcuma pode aumentar os níveis sanguíneos de curcumina em até 2,000%!

Segundo, gordura. A presença de gordura aumenta a solubilidade das vitaminas e medicamentos solúveis em água, incluindo a curcumina, que tem uma baixa solubilidade em água. A combinação da curcuma com uma fonte saudável de gordura (como o óleo de coco) permite que a curcumina seja directamente absorvida pela corrente sanguínea.

Outros benefícios para a saúde neste tónico

Este tónico tem uma variedade de outros benefícios para a saúde, para além da curcuma super-alimentar.

Gengibre: o gengibre possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, além de auxiliar a digestão, reduzir o risco de doenças cardíacas, e possivelmente reduzir a dor e dor muscular.

Cinnamon: a canela contém grandes quantidades de antioxidantes polifenóis, que também possuem benefícios anti-inflamatórios. E alguns estudos sugerem que a canela pode ajudar a reduzir o açúcar no sangue, especialmente útil para aqueles com diabetes.

Pimenta de Cayenne: cayenne é outra super estrela anti-inflamatória. A substância que dá à pimenta o seu sabor picante, a capsaicina, é o ingrediente activo em muitos medicamentos para a dor e, portanto, a pimenta de Caiena pode ajudar a reduzir a dor muscular e até mesmo a artrite. A pimenta de Cayenne também tem demonstrado aliviar problemas digestivos, como gás e IBS.

Cenouras: as cenouras são potências da vitamina A, uma vitamina essencial para a saúde dos olhos e da pele.

Granjas: as laranjas, como você provavelmente sabe, são ricas em vitamina C, que desempenha um papel vital na manutenção do sistema imunológico.

Óleo de coco: como mencionado acima, o óleo de coco está presente neste tônico para ajudar a aumentar a biodisponibilidade do curcuma.

Água de coco: A água de coco é uma boa fonte de potássio e magnésio e rica em eletrólitos, que ajudam a prevenir a desidratação e a manter o volume sanguíneo. A água de coco é uma óptima bebida reidratante depois de um treino duro.

Agora que teve uma longa lição de nutrição e remédios naturais, vamos rapidamente falar sobre a receita!

Para ralar curcuma e gengibre frescos, use um microplano ou um pequeno ralador de queijo. No entanto, se você tiver um liquidificador potente, você pode apenas picar o curcuma e o gengibre frescos em vez de ralá-los.

Se você não conseguir encontrar curcuma fresco, você pode substituir o curcuma moído, mas eu acho que curcuma fresco torna esta bebida muito melhor. Comece com 1 colher de chá de cúrcuma moído, depois prove, e adicione mais como você pode tolerar.

Você pode usar H2O puro em vez de água de coco neste tônico se preferir, mas a água de coco (junto com o suco de laranja e cenoura) dá a esta bebida uma doçura natural, tornando desnecessária a adição de qualquer adoçante.

Você pode dobrar ou quadruplicar a receita e armazenar sobras na geladeira (uma vez resfriada) para que você possa tê-la durante toda a semana.

E esta bebida é ótima servida quente ou fria, então sinta-se livre para apreciá-la como quiser!

Vegan, sem glúten, Paleo

Servos 2 a 3

Ingredientes

• 2 cenouras, lavadas, descascadas e cortadas em cubos

• 2 laranjas, descascada e grosseiramente picada

• 2 chávenas de água de coco (pode substituir a água de coco simples se não estiver disponível)

• 2 colheres de sopa de curcuma fresco picado*

• 2 colheres de sopa de gengibre fresco picado*

• 1/4 colher de chá recém moído pimenta preta

• 1/8 colher de chá de pimenta de caiena

• 1/2 colher de chá de canela moída

• 1 colher de sopa vinagre de cidra de maçã

• 2 colheres de chá de óleo de coco virgem

Recipe Notes
* Se você tiver um liquidificador poderoso, não é necessário ralar o açafrão-da-terra e o gengibre – pode simplesmente cortá-los grosseiramente e deixar o liquidificador tratar do resto.

Direcções

1. Coloque todos os ingredientes excepto o vinagre de cidra de maçã e o óleo de coco num liquidificador de alta velocidade e misture até ficar macio.

2. Transfira o tónico para uma panela média e leve ao lume.

3. Deitar cuidadosamente o tónico sobre um coador de malha fina numa tigela, e espremer o máximo de líquido possível, depois deitar fora a polpa. Mexa o vinagre de cidra de maçã e óleo de coco e depois divida 2 ou 3 canecas.