Główne źródła witaminy E w diecie („RRR-alfa-tokoferol”, określany również jako „naturalny” lub „d-alfa-tokoferol”) obejmują oleje roślinne (oliwa z oliwek, olej słonecznikowy i olej z krokosza barwierskiego), orzechy, pełne ziarna i zielone warzywa liściaste. Wszystkie osiem form witaminy E (alfa-, beta-, gamma-, i delta-tokoferole i tokotrienole) występują naturalnie w żywności, ale w różnych ilościach.
Wielu naukowców uważa, że trudno jest spożywać więcej niż 15 mg/dzień alfa-tokoferolu z samej żywności (RRR-alfa-tokoferol) bez zwiększania spożycia tłuszczu powyżej zalecanych poziomów (61).
Suplementy witaminy E zawierają zazwyczaj od 100 IU do 1000 IU alfa-tokoferolu. Podczas gdy suplementy wykonane z całkowicie naturalnych źródeł zawierają tylko RRR-alfa-tokoferol, syntetyczny alfa-tokoferol („all-rac-alfa-tokoferol” lub „dl-alfa-tokoferol”) jest często spotykany w żywności wzbogaconej i suplementach diety. All-rac-alfa-tokoferol jest mieszaniną ośmiu form („izomerów”) alfa-tokoferolu; niektóre z tych izomerów są mniej dostępne dla organizmu niż naturalny alfa-tokoferol. W związku z tym all-rac-alfa-tokoferol jest określany jako nieco mniej aktywny biologicznie niż RRR-alfa-tokoferol; rewizja tej definicji jest obecnie dyskutowana.
Suplementy alfa-tokoferolu są dostępne w dwóch formach estrowych, „bursztynian alfa-tokoferylu” i „octan alfa-tokoferylu”, które są bardziej odporne na utlenianie podczas przechowywania niż niezestryfikowane tokoferole. Biodostępność alfa-tokoferolu z bursztynianu alfa-tokoferylu i octanu alfa-tokoferylu jest równoważna biodostępności wolnego alfa-tokoferolu.
Nie ma obecnie opublikowanych dowodów, że suplementy zawierające „fosforany alfa-tokoferylu” są skuteczniej wchłaniane lub mają większą biodostępność u ludzi niż suplementy zawierające alfa-tokoferol (71).
Autorem był dr Peter Engel w 2010 r., przejrzane i zaktualizowane przez dr Szabolcs Peter w dniu 18.06.2017
.