Cuando hablamos de celulosa lo primero que nos viene a la mente son las plantas, y por lo que recuerdo la celulosa es una sustancia química básica de las plantas que les ayuda a almacenar energía para su posterior crecimiento.
En el cuerpo humano la celulosa microcristalina es también una micropartícula muy importante. Desgraciadamente no mucha gente la conoce, en este artículo trataremos de descubrir algunos beneficios de la celulosa microcristalina, pero antes trataremos de entender qué es en realidad y cómo debemos obtener este nutriente beneficioso en nuestra dieta.
Como podemos ver por su nombre, microcristalina, es una microforma de celulosa, porque la celulosa es una molécula más grande de azúcar más o menos como el almidón por eso está presente en forma cristalina, y por eso se llama una molécula cristalina.
Pero la pregunta es ¿por qué los humanos necesitamos una fibra que ni siquiera podemos digerir? Recuerdo que en el 10º curso leí en mi libro de biología que sólo los herbívoros tienen esas enzimas en su estómago que ayudan a digerir la celulosa, nosotros los humanos no podemos digerirla.
Pero aún así necesitamos celulosa, para crear celulosa microcristalina las empresas utilizan ramas y madera delgada aplastando todas estas cosas crean esta fibra.
¿Dónde la usamos?
Se sorprenderá al saber que esta celulosa se utiliza en un montón de industrias no sólo en la industria alimentaria, sino también en la fabricación de medicamentos.
No es ilegal, es segura y legal en todo el mundo. Sin embargo, aquellas empresas que están fabricando la celulosa microcristalina deben afirmar que están fabricando esta fibra, suelen seguir algunas reglas mientras recogen el tipo de planta.
Se está utilizando como aditivo en la industria farmacéutica y como disolvente o mezclador para la industria de la belleza debido a su propiedad antiaglomerante.
En el mercado hay varios tipos de celulosa microcristalina, que están disponibles para diversos fines, los diferentes tipos se deben a sus tamaños y densidad.
¿Es segura?
Como las autoridades han permitido este relleno, significa que es seguro. Además, si estudiamos la celulosa a un nivel más profundo entonces es bastante obvio que es un azúcar complejo y nada más que eso.
Para apoyar a sus industrias las empresas de alimentos y carne decidieron tener aditivos y rellenos, pero para la seguridad del consumidor tuvieron que confiar en estos rellenos, sin embargo, el aditivo o relleno MCC es bastante caro que los rellenos normales de almidón. Que se puede extraer fácilmente de las plantas de jardín.
¿Qué tipo de fibra es?
Por lo que sabemos, nuestro cuerpo humano ingiere dos tipos de fibras. La primera es la fibra soluble, que se mezcla con el contenido acuoso de nuestro cuerpo y luego fluye a través de nuestro sistema digestivo, es una fibra fácil de digerir, que lleva una gran cantidad de nutrientes con ella.
Por otro lado, tenemos la no soluble, la celulosa es un tipo de fibra no soluble, lo que significa que no se absorbe ni se digiere rápidamente. Para evitar problemas de tazón y estreñimiento, tenemos que asegurarnos de que estamos recibiendo una cantidad sólida de fibra insoluble que solemos tomar a través del pan y el arroz, la celulosa es una especie de alternativa para eso.
¿Tenemos normalmente celulosa en nuestra alimentación?
Sí, tenemos absolutamente algo de celulosa en nuestros alimentos, cuando decimos que la celulosa es un componente principal de cualquier alimento de origen vegetal, entonces significa que incluso si estás comiendo una simple ensalada con col rizada o espinacas, entonces obviamente estás comiendo celulosa.
En nuestra comida diaria normal, hay muchos alimentos que son una fuente rica en celulosa. Por lo tanto, significa que no hay ningún daño serio en tener celulosa.
Efectos secundarios
Como he mencionado antes no hay efectos secundarios tan extremos, pero puede sentir hinchazón y gases. Por otra parte, si usted ya está sufriendo con algunas enfermedades genéticas en relación con el tracto digestivo, entonces usted debe visitar a su médico antes de consumir cualquier producto de este tipo que son ricos en celulosa microcristalina, por lo que no puede caer enfermo después de tenerlo.
