Crockpot Thai Coconut Curry Chicken

• Share
• Tweet
• Pin

Deze Easy Crockpot Thai curry Coconut Chicken is Paleo, Whole30, glutenvrij, en zuivelvrij. Het maakt een gemakkelijk en heerlijk diner voor het hele gezin.

Thais eten is een van mijn favoriete keukens met zijn lagen van smaken en specerijen in elke hap.

Zoveel als ik ben geobsedeerd geweest om naar een Thais restaurant te gaan, heb ik nooit zelf curry gemaakt voordat Tom en ik naar Thailand gingen voor onze huwelijksreis.

Thais eten leek me gewoon zo intimiderend om onder de knie te krijgen.

Tijdens onze huwelijksreis in Thailand werden Tom en ik verliefd op Thaise kokoscurry. We aten het zo’n beetje elke dag.

Onze favoriet is de kip met gele kokoskerrie. De zoete, pittige en romige curry in combinatie met kip, zeevruchten of groenten zijn de meest magische dingen ooit.

Hoe pittig is gele kip curry?

Er zijn een paar populaire Thaise Curry’s:

• Gele Kokos Curry (De soort die ik hier maak)
• Groene Kokos Curry
• Rode Curry
• Panang Curry

En nog veel meer!

Zo is gele curry super pittig?

Het korte antwoord is NEE.

Gele curry is meestal mild tot medium in vergelijking met de rode curry.

Hoewel, u kunt altijd de hoeveelheid hitte in uw kokos curry verminderen of verhogen door de hoeveelheid rode chili peper aan te passen.

Easy Crockpot Thai Curry Chicken

Nadat we weer thuis waren, was ik vastbesloten om dit gele curry-recept na te maken met behulp van mijn crockpot.

Een crockpot of een slowcooker maakt hartige en gezellige recepten super eenvoudig te maken.

Een paar van mijn favoriete slowcooker kiprecepten:

1. Masala Crockpot Pulled Chicken (Whole 30)
2. White Bean Chicken Chili
3. Slow Cooker Whole Chicken (Whole 30)

Alles wat je nodig hebt is om een paar eenvoudige en toegankelijke ingrediënten te laten sudderen: kip, zoete aardappel (optioneel), kokosmelk, currypasta, kurkuma, en kerriepoeder in één pot.

“Chuck” alle ingrediënten in één pan, en sudderen maar

De slowcooker is een van mijn favorieten deze winter. Ik gebruik hem letterlijk 2 tot 3 keer per week.

Het is het handigste wat er is. Een van mijn andere obsessies in aanvulling op dit kokosnoot curry recept is mijn zoete aardappel Turkije Chili.

Alles wat je nodig hebt is om alle ingrediënten erin te gooien en gewoon te laten staan. Check deze 6-QT Crock-Pot die ik heb (trotse eigenaar sinds 2013).

Als je deze winter één apparaat nodig hebt, zal deze slow cooker het zijn.

Hoe smaakt Thaise Kokos Curry

Voordat je jezelf in dit recept stort, vraag je je misschien af –

Wat is er zo goed aan Thaise Kokos Curry? Hoe smaakt het?

Thaise Kokos Curry is een beetje zoet, pittig, en ongelooflijk smaakvol van de currypasta.

Currypasta wordt traditioneel gemaakt van citroengras, gember, sjalotten, knoflook, en Thaise chilipeper.

Ja, een heleboel smaken.

Maak je eigen Thaise currypasta

Zeker, je kunt gemakkelijk een geweldige currypasta in de winkel oppikken. Zorg ervoor dat u kijkt naar de ingrediënten om ervoor te zorgen dat er geen additieven, conserveringsmiddelen, en alle andere fillers.

Maar zelfgemaakte Thaise Curry Paste is zo veel verser. Geïnspireerd door de Thaise kookles die Tom en ik hebben gedaan, wat trouwens zo leuk was, heb ik mijn eigen authentieke Thaise currypasta gemaakt.

Omdat ik niet zo’n fancy Pounding Stone heb (zo ziet het eruit), heb ik mijn “authentieke” currypasta in een keukenmachine gemaakt. (Ik zal deze curry pasta recept perfectioneren en post het binnenkort voor jullie!)

Is gele curry gezond?

Naast de traditionele ingrediënten die een curry heeft, gele curry bevat kurkuma. Vandaar de reden dat het geel is.

Turkuma heeft veel voordelen voor de gezondheid. Een van de bekendste voedingseigenschappen die kurkuma heeft is de ontstekingsremmende werking.

Je kunt hier meer lezen.

Daarom zit deze Yellow Thai Coconut Curry Chicken boordevol ontstekingsremmende en immuunversterkende ingrediënten:

• Gember
• Turkuma
• Knoflook

Ik heb het in deze post ook wat meer gehad over de voordelen van kurkuma en andere manieren om het in je dieet te verwerken.

Welke kokosmelk is het beste voor Thaise Curry?

Ik gebruik graag kokosmelk uit blik of kokosroom.

Je kunt de harde kokos “room” er bovenop scheppen. Het zal deze Thaise kokosnoot curry extra romig maken. Bewaar het melkgedeelte op de bodem voor smoothies.

Kokosroom is veel dikker en rijker in vergelijking met kokosmelk (zoals de kartonnen die in de winkel worden verkocht). Het is in staat om een veel rijkere smaak en romiger textuur te bieden.

Thai Coconut Chicken Curry in Instant Pot

Make Thai Coconut Curry Recipe Vegan

Als je vegetarisch of veganistisch bent, is een eenvoudige manier om dit in je dieetbeperking te laten passen, door de kip te vervangen door peulvruchten van jouw keuze.

Een paar van mijn favorieten zijn linzen of kikkererwten curry. U hebt 2 blikjes uitgelekte kikkererwten of 2 kopjes linzen nodig die een nacht zijn geweekt voor dit veganistische curryreceptalternatief.

Wat te serveren met kokoskip curry?

Je kunt deze zoete, pittige en stevige curry serveren met jasmijnrijst of bloemkoolrijst gebruiken om er een geweldige Paleo, Whole 30 compliant optie van te maken.

Save this Easy Crockpot Thai Curry Chicken on your favorite Pinterest board to share with your friends and family!