Thajské kuře na kokosovém kari

Toto snadné thajské kuře na kokosovém kari je paleo, Whole30, bez lepku a bez mléka. Je z něj snadná a chutná večeře pro celou rodinu.

Thajské jídlo je díky svým vrstvám chutí a koření v každém soustu jednou z mých nejoblíbenějších kuchyní.

Jakkoli jsem byla posedlá návštěvou thajské restaurace, nikdy jsem si sama žádné kari nepřipravovala, než jsme s Tomem odjeli na líbánky do Thajska.

Thajské jídlo mi prostě připadalo tak zastrašující, abych ho zvládla.

Během našich líbánek v Thajsku jsme se s Tomem zamilovali do thajského kokosového kari. Měli jsme ho skoro každý den.

Naším favoritem je jednoznačně žluté kuře na kokosovém kari. Sladké, pikantní a krémové kari ve spojení s kuřecím masem, mořskými plody nebo jakoukoli zeleninou je ta nejkouzelnější věc na světě.

Jak ostré je žluté kuřecí kari?

Existuje několik oblíbených thajských kari:

• Žluté kokosové kari (to, které tu dělám já)
• Zelené kokosové kari
• Červené kari
• Panang kari

A další!

Takže je žluté kari super pálivé?

Krátká odpověď zní NE.

Žluté kari je obvykle mírné až středně pálivé ve srovnání s červeným kari.

Vždy však můžete množství pálivosti ve svém kokosovém kari snížit nebo zvýšit úpravou množství červené papriky.

Snadné thajské kuře na kari v hrnci

Po návratu domů jsem byla rozhodnutá zopakovat tento recept na žluté kari pomocí svého hrnce.

S hrncem nebo pomalým hrncem je příprava vydatných a útulných receptů velmi snadná.

Několik mých oblíbených receptů na kuřecí maso v pomalém hrnci:

1. Masala Crockpot Pulled Chicken (Whole 30)
2. White Bean Chicken Chili
3. Slow Cooker Whole Chicken (Whole 30)

Vše, co potřebujete, je povařit několik jednoduchých a dostupných ingrediencí: Kuře, sladké brambory (volitelně), kokosové mléko, kari pastu, kurkumu a kari v jednom hrnci.

„Nacpěte“ všechny ingredience do jednoho hrnce a vařte

Pomalý hrnec je v letošní zimě jedním z mých oblíbených. Doslova jsem ho používala 2-3krát týdně.

Je to ta nejpohodlnější věc na světě. Jednou z mých dalších obsesí kromě tohoto receptu na kokosové kari je moje sladké bramborové krůtí chilli.

Jediné, co potřebujete, je naházet tam všechny ingredience a prostě to nechat. Podívejte se na tento 6QT Crock-Pot, který mám (jsem jeho hrdou majitelkou od roku 2013).

Pokud tuto zimu potřebujete jeden spotřebič, bude to tento pomalý hrnec.

Jak chutná thajské kokosové kari

Než se pustíte do tohoto receptu, možná vás napadne –

Co je na thajském kokosovém kari tak dobrého? Jak chutná?

Thajské kokosové kari je trochu sladké, pikantní a neuvěřitelně aromatické díky kari pastě.

Kari pasta se tradičně vyrábí z citronové trávy, zázvoru, šalotky, česneku a thajské chilli papričky.

Ano, spousta chutí.

Připravte si vlastní thajskou kari pastu

Jistě, v obchodě si můžete snadno vybrat skvělou kari pastu. Určitě se podívejte na složení a ujistěte se, že neobsahuje žádné přísady, konzervační látky a všechna ostatní plnidla.

Ale domácí thajská kari pasta je mnohem čerstvější. Inspirovala jsem se kurzem thajského vaření, který jsme s Tomem absolvovali a který byl mimochodem velmi zábavný, a vyrobila jsem si vlastní autentickou thajskou kari pastu.

Protože nemám jeden z těch fantastických Pounding Stone (takhle vypadá), vyrobila jsem si „autentickou“ kari pastu v kuchyňském robotu. ( Tento recept na kari pastu zdokonalím a brzy ho pro vás zveřejním!)

Je žluté kari zdravé?

Kromě tradičních přísad, které kari obsahuje, obsahuje žluté kari kurkumu. Proto je také žluté.

Kurkuma má spoustu zdraví prospěšných látek. Jednou z nejznámějších výživových vlastností kurkumy je její protizánětlivý účinek.

Další informace si můžete přečíst zde.

Toto žluté thajské kuře na kokosovém kari je plné protizánětlivých a imunitu posilujících složek:

• Zázvor
• Kurkuma
• Česnek

O prospěšnosti kurkumy a dalších způsobech, jak ji zařadit do svého jídelníčku, jsem se trochu více rozepsala také v tomto příspěvku.

Jaké kokosové mléko je na thajské kari nejlepší?

Ráda používám konzervované kokosové mléko nebo kokosový krém.

Tvrdý kokosový „krém“ můžete na povrchu vydlabat. Díky němu bude toto thajské kokosové kari extra krémové. Mléčnou část na dně si schovejte na koktejly.

Kokosový krém je ve srovnání s kokosovým mlékem (například tím v kartonu prodávaným v obchodě) mnohem hustší a bohatší. Dokáže poskytnout mnohem bohatší chuť a krémovější strukturu.

Thajské kokosové kuřecí kari v instantním hrnci

Připravit thajský recept na kokosové kari jako veganský

Jestliže jste vegetariáni nebo vegani, jednoduchým způsobem, jak tento recept přizpůsobit vašemu dietnímu omezení, je nahradit kuřecí maso luštěninami podle vašeho výběru.

Pár mých oblíbených druhů je čočkové nebo cizrnové kari. Pro tuto veganskou alternativu kari receptu budete potřebovat 2 plechovky okapané cizrny nebo 2 šálky čočky namočené přes noc.

Co podávat ke kokosovému kuřeti na kari?

Toto sladké, pikantní a vydatné kari můžete podávat buď s jasmínovou rýží, nebo použít květákovou rýži, která je skvělou variantou pro Paleo a Whole 30.

Ulož si tento článek Snadné thajské kuře na kari v hrnci na svou oblíbenou nástěnku na Pinterestu a sdílej ho se svými přáteli a rodinou!