Een niet-gerangschikt overzicht van de opmerkelijke, onlangs geopende plekken in de stad
Lees hier de lijst van de 50 beste restaurants van 2020.
Nog niet zo lang geleden was het bijna onmogelijk om in Charlotte een restaurant te vinden dat sashimi pizza of trekkervis met escargots serveerde. Maar vandaag evolueert de eetcultuur van de stad met meer diverse smaken en wereldwijde invloeden. Charlotteveners hebben een avontuurlijker palet en onze culinaire scene weerspiegelt dat. We zijn op weg om een culinaire bestemming in het zuidoosten te worden, een stad waar een Cubaanse BBQ-sandwich of een kom lamsvlees Bolognese niet alleen gemakkelijk te krijgen is – het is een kwestie van kiezen waar je heen gaat voor de beste.
Het hele jaar door kijken we naar de meest buzzed-about openingen, de meest getalenteerde chef-koks, en de meest interessante food trends. Onze bezoeken zijn anoniem, en elk restaurant is lokaal eigendom (dus geen nationale ketens). Deze lijst is gebaseerd op kwaliteit, creativiteit, sfeer en service, en is niet in een bepaalde volgorde. Hoe kunnen we een taco van Max & Lola Bodega’s foodtruck vergelijken met foie gras van Le Cochon d’Or? Hieronder vindt u 25 restaurants die tussen 1 november 2017 en 1 november 2018 zijn geopend. Elk biedt iets gedenkwaardigs of onverwachts en zorgt ervoor dat we terug willen komen. Maar we hebben ons deel gehad. Nu is het jouw beurt om te dineren en te zien of je het ermee eens bent.
Voor een afdrukbare checklistversie van deze lijst, klik hier.
PETER TAYLOR
The Waterman’s lobster rolls kunnen op klassieke Maine-stijl (afgebeeld) of Connecticut-stijl worden gemaakt.
Fresh Catch
The Waterman
De nieuwe oesterbar van South End heeft alles wat u nodig hebt: kreeftenbroodjes, sandwiches met gebakken vis en oesters op vier manieren. Begin met de Waterman’s Platter, met knapperige oesters, gebakken garnalen, crawdaddy dippers, frietjes, en een verscheidenheid aan dipsauzen zoals tartaarsaus, cocktailsaus, en aji verde. Ga bij zonsondergang naar het dakterras voor een heerlijke cocktail en het uitzicht over de stad. 2729 South Blvd., 704-275-5558.
NOW CLOSED: HI Tide
De build-your-own bowls bij HI Tide Poke & Raw Bar zijn geweldig voor een beginner, maar als je meer smaken wilt, mis dan niet de poke nacho’s. Deze mix van knapperige wontons, ahi tonijn, avocado, en een medley van zoete en hartige sauzen is een meesterwerk. Andere favorieten zijn de lobster roll en de roterende selectie oesters. 919 S. McDowell St., 980-585-2122.
Hello, Sailor
De zon reflecteert op Lake Norman en vult Hello, Sailor met natuurlijk licht – wat ideaal is voor de tientallen Instagram-foto’s die diners nemen in dit chique vis-fry restaurant. Het tweede restaurant van Joe en Katy Kindred lijkt in niets op Kindred of The Rusty Rudder, die ooit deze ruimte in beslag namen. Maar terwijl je kalebasgarnalen eet in een moderne eetzaal uit het midden van de vorige eeuw met uitzicht op de rimpelingen van het meer, zou je niet willen dat Hello, Sailor iets anders was. 20210 Henderson Rd., Cornelius, 704-997-5365.
Fin & Fino
De rauwe bar van Fin & Fino serveert op elk willekeurig moment niet minder dan 12 soorten oesters. Op het dinermenu staan ongecompliceerde gerechten zoals forel uit Noord-Carolina, zalm uit Faeröer en mosselen uit P.E.I. Maar als een “social seafood house,” de sweet spot is de deelbare gerechten. Probeer de gegrilde banh mi garnalen besprenkeld met sriracha aioli en de sint-jakobsschelpen en latke, die een klassieke aardappelpannenkoek oppept met crème fraiche en kaviaar. 135 Levine Avenue of the Arts, 704-800-5680.
PETER TAYLOR
Sushi wordt niet meer alleen geserveerd als een eenvoudig broodje. YUME biedt een bloemvormige Sakura-rol en Sora box sushi.
Sushi Reimagined
YUME
De bloemvormige Sakura-sushirol is het mooiste gerecht op het menu van YUME, maar de Sora box sushi – een vierkante rol met tonijn, paling en avocado – heeft de meeste smaak. En als je meer van ramen noedels houdt, kan de pittige miso van de veganistische ramen worden aangepast aan je smaak. Op het drankenmenu staan geen standaardbieren, dus vraag uw serveerder om een Japans pilsje of een cocktail. 1508 Mint St, Ste. A, 980-858-5678
Sushi Guru
Naast de sushirollen in de SouthPark-locatie serveert het nieuwe twee verdiepingen tellende restaurant van Sushi Guru in Plaza Midwood ramen, poke bowls en andere creatieve food mash-ups, zoals de donut sushi, een supergrote speciale rol die kan worden aangepast met uw gewenste “vulling,” en de sashimi pizza, een geroosterde pitataart belegd met edamame, hummus, plakjes verse zalm of tonijn, en besprenkeld met wasabi aioli en paling saus. Er is ook een cocktailbar op de tweede verdieping. 1217 The Plaza, 980-256-4220.
PETER TAYLOR
De Pear of the Dog-cocktail met coquille, beenmerg en lamskoteletjes van Queen and Glass.
The Queen & Glass
Dim licht, luide muziek en een gebrek aan bewegwijzering zorgen ervoor dat The Queen & Glass aanvoelt als een speakeasy. Hoewel er geen lidmaatschap vereist is in de Dilworth lounge, voelt het zeker exclusief aan. Het zusterrestaurant van The People’s Market heeft gerechten van chef-kok Deacon Ovall, en Bob Peters houdt toezicht op de seizoensgebonden cocktailkaart. Als er lamsvlees op het menu staat, bestel het dan. 1315 East Blvd., Ste. 115. 980-299-0816.
Bardo
De kleine gerechten van chef-kok Michael Noll, zoals de Spaanse octopus en dry-aged rib eye, weerspiegelen de vaardigheden die hij heeft aangescherpt toen hij in enkele van de meest innovatieve keukens van Chicago werkte. Maar Bardo is een risico voor een stad die nog bezig is een eigen identiteit te ontwikkelen. Is Charlotte klaar voor Noll? Wij hopen van wel. 1508 S. Mint St. Unit B. 980-585-2433.
Zeppelin
Het bestellen van een cocktail kan even duren bij Zeppelin, maar als er een rokerige old fashioned op een presenteerblaadje tevoorschijn komt, is de vertraging logisch. Maar vergeet het eten niet. De gefrituurde groene tomaat caprese is een inventieve kijk op het zuidelijke voorgerecht, en de puppies van Notorious P.I.G. geven een gebarbecuede draai aan hush puppies. De zoetigheden veranderen regelmatig, maar sla het dessert niet over als de Krispy Kreme en brioche broodpudding op het menu staat. 235 Tremont Ave. 980-209-0008.
PETER TAYLOR
Bij Angeline’s serveert chef-kok Robert Hoffman klassieke Italiaanse gerechten zoals cioppino met sint-jakobsschelpen, kokkels en mosselen.
Not Your Mama’s Pasta
Angeline’s
De pappardelle Bolognese en cioppino bij Angeline’s zijn allebei uitstekend, maar als u zich avontuurlijk voelt, bestel dan een paar van de voorgerechten van chef-kok Robert Hoffman. De opgeklopte ricotta met zuurdesem, lavendelhoning en pistache is een onverwachte zoet-zoutcombinatie, en de lams- en varkensgehaktballetjes zijn heerlijk om te delen. Neem de lift naar de 19e verdieping van het Kimpton Tryon Park Hotel voor een slaapmutsje van de zustercocktailbar, Merchant & Trade. 303 S. Church St., 704-445-2540.
The Red House Cafe
Voor Italiaanse gerechten zonder franje moet u hier zijn. Stevige porties spaghetti en gehaktballetjes, Parmezaanse kip en lasagne worden geserveerd met salades en warm brood. De eigenaars Jimi Zuk en Joani Schulman komen uit New Jersey; Zuk is de man achter de hoofdgerechten, en Schulman is verantwoordelijk voor het vullen van de dessertkast met appeltaart en cheesecake zo groot als je hoofd. 3046 N. Davidson St., 980-225-7605.
Flour Shop
De geur van vers brood dat in de houtoven bakt, komt je tegemoet zodra je Flour Shop binnenloopt. Vanaf de toonbank kunt u zien hoe handgemaakte pasta wordt bereid in de open keuken. De gedeelde schotels van chef Trey Wilson zijn ideaal voor een grotere groep, maar als u niet wilt delen, probeer dan de lam Bolognese. 530 Brandywine Rd., 980-299-3754.
PETER TAYLOR
Naast het sappige (en onbeperkte) vlees bij Let’s Meat KBBQ, moet u ook alle Koreaanse bijgerechten proberen.
Gathering Places
Let’s Meat KBBQ
Slices bulgogi beef sissen op het ronde fornuis terwijl de gasten hun eetstokjes tegen elkaar klikken, wachtend tot het sappige vlees klaar is met bakken. Bij Let’s Meat worden de proteïnen rauw geserveerd – met overvloedige Koreaanse bijgerechten zoals kimchi en een gestoomde eiersoufflé – en de gasten doen de rest. Nou ja, soort van. Omdat mensen die hier voor het eerst komen niet weten hoe lang het vlees moet worden gekookt, of zelfs niet weten hoe de meeste bijgerechten heten, moet je voor een diner in deze all-you-can-eat South End hangout vertrouwen op de behulpzame obers. Of je kunt gewoon de Koreaanse eters aan een tafeltje verderop nadoen. 1400 S. Church St., Ste. B, 910-299-4389.
Max & Lola Bodega Food Truck
Bestel een paar taco’s in deze Gold District hangout, en de kassier zal u wijzen naar een kleine witte trekker die op de parkeerplaats staat om ze op te halen. De foodtruck van de bodega richt zich op straatvoedsel dat doet denken aan de Dominicaanse afkomst van de eigenaar en zijn jeugd in de Bronx. De maïstortilla’s van de taco’s zijn beladen met carne asada, carnitas of kip – zo veel vlees dat elke taco wordt geleverd met een vork om de restjes op te scheppen. 1501 S. Mint St., 980-237-7809.
Toucan Louie’s Café and Roastery
Toucan Louie’s label als een branderij is tweeledig: Het café roostert zijn eigen koffiebonen en het vlees uit Noord-Carolina dat in de sandwiches wordt verwerkt. Van buiten ziet het gebouw in West-Charlotte eruit als een diner uit de jaren 1960. Binnen staan de barstoelen langs de gebogen ramen, waar je kunt zitten met een blikje ambachtelijk bier, een broodje Cubaanse BBQ en een vriend terwijl je naar de voorbijrazende auto’s kijkt. Ze weten niet wat ze missen. Het café met Caribische invloeden heeft ook een satelliet-, kant-en-klare locatie op Central Avenue. 2753 Rozzelles Ferry Rd., 980-209-9791.
PETER TAYLOR
De geroosterde varkensschouder bij Haymaker wordt geserveerd met bloeiende bloemkool, zoete aardappelen, ciderjus, en zoetzure aubergine.
Schone ingrediënten
Haymaker
Vervoer is geen woord dat chef-kok William Dissen lichtjes gebruikt op het menu van Haymaker; hij kamt daadwerkelijk door Noord-Carolina voor de beste schimmels voor zijn toastgerecht met paddenstoelen van eigen bodem. Dergelijke details maken Dissen’s restaurants (waaronder The Market Place in Asheville en Billy D’s Fried Chicken in de North Carolina Zoo in Asheboro) tot een succes, zelfs als de nieuwkomer in de stad. Probeer voor het hoofdgerecht de geroosterde varkensschouder met bloeiende bloemkool en ciderjus. 225 S. Poplar St., 704-626-6116.
NOW CLOSED: Siggy’s Good Food
Deze kleine juwelendoos in de Belmont buurt serveert biologische broodjes, salades, smoothies, en sappen met mediterrane smaken. U zult geen boter, room of vleesbouillon vinden in alles wat ze serveren, maar de porties zijn stevig genoeg voor veganisten, vegetariërs en carnivoren om allemaal tevreden te vertrekken. Eigenaar Siggy Sollitto, een geboren Israëlische, opende de eerste Siggy’s in Brooklyn meer dan 20 jaar geleden, maar nu is ze een officiële Charlottean. 1001 Belmont Ave., 704-817-7175.
Davidson Ice House
Met grote porties en vullende, gezonde ingrediënten, maakt deze build-your-own-bowl joint de rit naar Davidson de moeite waard. Kies uit granen, rijst, of greens en dan laad je kom met 33 opties van toppings, spreads, en sauzen. Als je niet kunt beslissen, kies dan uit de creaties van de chef – wij raden The Davidsonian aan. 416 S. Main St, Davidson, 704-895-5555.
PETER TAYLOR
Een seizoensfavoriet bij The Stanley is de varkenshaas omwikkeld met spek, geserveerd met zoete aardappelen, herfstgroenten, appels en peren.
The Stanley
Toen chef-kok en eigenaar Paul Verica in 2017 Heritage Food & Drink in Waxhaw sloot, was de bouw van The Stanley in Elizabeth al begonnen, dus diners hoefden niet lang te wachten op Verica’s ingrediënt-gedreven, steeds roterende gerechten om terug te keren. De nieuwe eetzaal, met bessenkleurige zitjes en gouden hanglampen, is vorstelijk en gezellig – en hoe vol het ook is, de bediening voelt individueel aan. 1961 E. 7th St, 980-299-2741.
Verreikende smaken
PETeR TAYLOR
Gekonfijte eend bij Waxhaw’s Le Cochon d’Or.
Le Cochon d’Or
“And I think to myself, what a wonderful world,” zingt Eddy Glaudin terwijl hij met zijn vingers over een toetsenbord glijdt in de eetzaal van Waxhaw. Het Franse restaurant, geopend door Patrick Garrivier (wiens restaurant Aix en Provence op onze lijst van Beste Nieuwe Restaurants in 2017 stond), nam de intieme ruimte over nadat chef-kok Paul Verica Heritage had gesloten. Het menu van Garrivier neemt diners mee naar de regio’s Bourgogne, Lyon en Elzas met seizoensgebonden gerechten zoals Boudin Blanc, foie gras, en trekkervis met escargots. Een wonderlijke wereld, inderdaad. 201 W. South Main St., Waxhaw, 704-256-5382.
La Belle Helene
Frans eten had een moment dit jaar, vooral als de drukte bij uptown’s La Belle Helene ons iets vertellen. Er is veel te zien bij LBH: de enorme, bull’s-eye kroonluchters die erboven hangen, de rotisserie kippen die zachtjes aan het spit draaien, de barmannen die de op gin gebaseerde South Side cocktail inschenken. Maar er is nog meer te eten; probeer een mix van pour commencer en plats van het Parijse menu, geleid door chef-kok Michael Rouleau. 300 S. Tryon St., Ste. 100, 704-969-2550.
Estia’s Kouzina
Ooit dat rode bord gezien waarop staat, “Wereldberoemde Open Keuken” op Morehead Road? De pizzeria met roodgeruite tafelkleden en een plafond met posters? Estia’s lijkt in niets op de FreeMoreWest-tent waar Gus Georgoulias zijn start in de keuken maakte. Gus en zijn vrouw Vicki hebben een strak en modern restaurant gecreëerd, in tegenstelling tot het opzichtige interieur van Open Kitchen, en het eten is ook verser. Neem een gyro pita voor de lunch en smikkel elke hap met tzatziki. 609 N. Main St., Belmont, 704-825-7005.
Jyoti’s World Cuisine
Ik twijfelde toen ik meer dan 114 gerechten op Jyoti’s menu zag, die smaken uit India, Ethiopië, Korea, Griekenland, Italië en Buffalo-allemaal veganistisch-vriendelijk vertegenwoordigen. Ik vroeg de serveerster zelfs of ze al deze gerechten echt voor de lunch konden bereiden; ze verzekerde me dat ze dat konden. Dus bestelde ik genoeg eten voor zeven personen en, verdorie als elke hap van de dosa, bonda, groentecurry en meer niet heerlijk was. Het restaurant in East Charlotte is bedacht door Jyoti en Marc Friedland, de eigenaars van de eerste natuurvoedingsmarkt van de stad, Talley’s Green Grocery, die in 2008 sloot. 7128-A Albemarle Rd., 704-569-9193.
Raising the Bar
Nuvole Rooftop TwentyTwo
Deze chique lounge op het dak op de 22e verdieping van het AC Hotel & Residence Inn in uptown is een prachtige plek om aan een cocktail te nippen en te genieten van het weidse uitzicht over uptown. Ga met een groep en bestel hapjes zoals de lobster club sliders en de bison tartaar. Voor een verfrissende gin en tonic, probeer de Nuvole GT, die wordt geleverd gegarneerd met aardbeien, limoen, en rozemarijn. 22 E. Trade St, Ste. 2200, 980-960-9800.
PETER TAYLOR
De Meathead-pizza van de Brewers at 4001 Yancey is belegd met pepperoni, Italiaanse worst en bacon.
Brewers at 4001 Yancey
Deze LoSo-brouwerij heeft meer dan alleen bier. Chef-kok Drew Ward’s menu voegt zuidelijke flair toe aan deelbare gerechten zoals de gebakken varkenszwoerd en frietjes gegarneerd met jalapeño jus en bacon kruimels. De Victory krakeling en Ward’s pizza’s zijn allemaal gemaakt met Victory Helles bierdeeg. Voor een lichter voorgerecht probeer je de Power Ahead salade met boerenkool of linzen naar keuze. Voor iets meer substantiële, krijgen de 8 Days a Week gebakken kip met spek en geschulpte aardappelen. 4001-A Yancey Rd., 704-452-4001.