Woman's World La mejor dieta de las alubias para perder peso

¿Te has preguntado alguna vez si la dieta de las alubias podría ser buena para ti? Quieres ver los resultados de una dieta baja en carbohidratos sin sufrir la abstinencia del pan? ¡Los estudios demuestran que las lentejas, los garbanzos y las alubias comunes pueden ayudar a conseguirlo! «Sospeché que una dieta rica en alubias podría imitar los beneficios de una dieta baja en carbohidratos, así que decidí ponerlo a prueba», dice la doctora Serena Tonstad, de la Universidad de Loma Linda. La Dra. Tonstad reclutó a docenas de personas, pidiéndoles a la mitad que se ciñeran estrictamente a las comidas saludables bajas en carbohidratos, mientras que la otra mitad disfrutaba de comidas saludables bajas en carbohidratos, más una porción opcional de granos enteros y al menos una taza de frijoles en cada sesión. Así que, básicamente, los comedores de alubias amontonaron sus platos, lo que supuso un resultado sorprendente.

«La pérdida de peso fue más o menos la misma en ambos grupos, a pesar de que el grupo de las alubias tenía muchas menos limitaciones y comía una cantidad significativa de carbohidratos», dijo el Dr. Tonstad. Además, «los consumidores de judías experimentaron mayores mejoras en los principales marcadores de salud». Todo el mundo habla de que una dieta baja en carbohidratos es estupenda para perder peso. Pero nuestro cuerpo se nutre de los nutrientes de los carbohidratos buenos». Añade que las alubias son una opción especialmente buena para los que queremos adelgazar, ya que cuentan con altas concentraciones de compuestos que combaten la grasa. «Puedes conseguir una maravillosa pérdida de peso comiendo alubias con cada comida». Sin necesidad de sufrir: ¿no suena increíble?

Tonstad no fue el primer experto en ver la magia potencial en las judías bajas en carbohidratos. Un estudio de 2012 de la Universidad de Toronto descubrió que cuando la gente empieza a comer una taza de judías en cada comida -simplemente añadiéndolas a sus alimentos normales- adelgazan tanto como los que se proponen reducir 500 calorías al día. Y cuando un famoso bloguero y miles de sus seguidores realizaron experimentos informales para encontrar la mejor dieta, dieron con un enfoque basado en las alubias similar al que utilizó Tonstad. Funciona tan bien que «se pueden perder 9 kilos en 30 días», insiste Tim Ferriss, autor del bestseller The 4 Hour Body: An Uncommon Guide to Rapid Fat Loss, Incredible Sex and Becoming Superhuman (15,81 dólares, Amazon).

(Photo Credit: Getty Images)

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Dieta de las alubias de 7 días
Desayuno (elija uno diario)
Almuerzo (elija uno diario)
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Resulta que los frijoles tienen propiedades que desencadenan reacciones de adelgazamiento similares a las que se obtienen en un plan de dieta de longevidad baja en carbohidratos. «Sin embargo, los frijoles lo hacen sin causar los antojos y la fatiga que son comunes cuando te privas de los carbohidratos, que son el combustible preferido del cerebro», dijo la defensora de los frijoles Cynthia Sass, MPH, RD, autora de S.A.S. Yourself Slim: Conquer Cravings, Drop Pounds, and Lose Inches ($13.10, Amazon).

¿Qué puedes esperar de comer una dieta de frijoles? Las judías están repletas de proteínas, fibra, vitaminas del grupo B, magnesio, zinc y potasio. No importa el tipo de alubia, ya sea negra, de riñón, blanca o roja, está más que garantizado que obtendrá algunos beneficios para la salud en el proceso. He aquí un rápido resumen de las mejores judías para la pérdida de peso.

La judía verde (también conocida como judía verde o judía verde) es sin duda una de las verduras más adaptables que existen. Las judías verdes se pueden disfrutar tanto si se cocinan en una cazuela como si están crudas. Además, son bajas en grasa y altas en fibra dietética.