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1995年頃、私は28歳で、やや太り気味でした。 私は、週に 35 ～ 40 マイルのパワーウォーキング/ジョギングと、さらに 20 マイルの自転車という、耐えがたい運動プログラムを始めました。 体重は減ったのでしょうか？ もちろんです。消費カロリーを考えてみてください。 健康的な食事をしているつもりでしたが、健康的だと思っていたものが、実はそうではなかったと後で知りました。
1998年7月には、雑誌『シェイプ』の「サクセスストーリー」にも取り上げられました。 (下の写真).
数年後、運動で消耗していたにもかかわらず、体重が少し戻り始めました。 年齢とともに筋肉量が自然に減って代謝が悪くなるので、カロリーを消費する運動を増やさなければならない、という記事に出会いました。 そうしないと、運動しているにもかかわらず、数年ごとに体重が10ポンド（約15キロ）増えてしまうのです。 私は、”なんだ！”と思ったことを覚えています。 体重を減らすために死ぬほど運動していたのに、今度は増えないようにするためだけに、継続的に強度と距離を上げなければならないのか？ その落胆が、私の運動戦士時代の終わりの始まりでした。
体重は増え、健康は衰えた
私は徐々に体重を戻し始め、さらに何キロも体重を増やしました。 高コレステロール、高血圧、関節の腫れや痛み、ホルモンの問題など、数年にわたり健康状態が悪化していきました。 まだ40代だった私は、健康でないことが大きなストレスになっていました。 60代になったらどうなってしまうのか、想像もつかないほどでした。 もう関節が痛いくらいです！
そして2013年2月、私の中ですべてが変わりました。 娘に「Forks Over Knives」というドキュメンタリーを見るように言われて1年、ようやく見ることができました。
私は、これまでずっと逆になっていたことを知ったのです! 最適な健康とは、もっと運動することではなかったのです。 それは、正しい食品を食べることでした。 鶏肉や魚ではなく、全粒粉、豆類、野菜、果物です！
鶏肉や魚は低脂肪だと思っていましたが、実は、牛肉の最も薄いカットは脂肪からのカロリーが約28%ですが、白い皮なしの鶏肉はほぼ同じで脂肪からのカロリーは24%です！
鶏肉や魚は脂肪からのカロリーが低いですが、牛肉や豆類からのカロリーは、脂肪からのカロリーが低いですが、皮なしの白身はほぼ同じです。 マグロは21％、サーモンは40％です。 卵は70％が脂肪分です。
Nutrition is Key
栄養についての新しい理解により、私はようやく体重を減らし、健康的な体重を維持することができるようになったのです。 年をとって代謝が悪くなっているはずなのに、週に35マイル（約4692キロ）のジョギングをせず、20マイル（約300キロ）のサイクリングもせずに、この結果を出すことができました。 運動やストレスマネジメントも大切ですが、真の鍵は、つまり方程式の80％は栄養であることを、私は今理解しています。 私の変化は、耐え難い運動によってではなく、植物を食べることによってもたらされました！
現在、私の運動は、毎日30～45分、ジャーマン・シェパードと散歩やハイキングをすることと、週に4日、穏やかなヨガをすることです。 それがすべてで、運動戦士のような考え方ではありません！
すべての良いフィットネスプログラムは、歩くことから始まります。 ウォーキングは、最も過小評価されている運動です。 カロリーを消費するだけでなく、特に屋外で行えば、ストレスを軽減し、目覚めと眠りのサイクルを整えるのに役立ちます。
最近、コレステロールは141前後で、関節は絶好調です! もう炎症や痛みに悩まされることはありません。 加齢による代謝の低下や、いつまでも運動量を増やさなければいけないという心配もなくなりました。 最近、私は年を取って賢くなりました。 運動とストレス管理は、健康のパズルにとって非常に重要な要素であり、これらがなければ完全ではありません。 しかし、栄養は最大のピースです。 「フォークを追い越すことはできない」
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