FIUEdit
ピティノは2012年4月15日、アイシア・トーマスに代わってルイビル校のアソシエイトヘッドコーチを離れ、フィールズ大学のヘッドコーチに就任した。 そのため、このような “忖度 “をしてしまうのである。 彼は、ヘッドコーチとしての最初のシーズンで18-14（サンベルト・カンファレンスでは11-9）の成績を収めることができました。 これは1999-2000年以来の優勝で、1997-98年以来の最多勝である。 また、カンファレンスの成績も学校史上最高となった。 また、サンベルト・トーナメントでは第4シードから出場し、優勝決定戦でウェスタンケンタッキーに65-63で敗れた。
MinnesotaEdit
2013年4月3日、ピティノはFIUでのヘッドコーチ経験がわずか1年だったものの、タビー・スミスに代わってミネソタ大学史上17人目のヘッドコーチとして採用された。
ピティーノがミネソタに就任した初年度の2014年4月1日、ゴールデンゴファーズはNIT準決勝でフロリダ州立大学を延長戦で67-64で破り、シーズン24勝目で学校記録を塗り替えた。 採用された日からちょうど1年後の2014年4月3日、ピティーノはラリー・ブラウン監督率いるSMUを65-63で破ってNIT初優勝を果たし、学校記録となる25勝目を挙げました。 この勝利は、1998年以来ゴーファーズ最初のNITチャンピオンシップ（ただし、それは1999年に取り消された）であり、1993年以来の「公式」NITタイトルだった。
ミネソタでの歴史的に悪い3年目に続いて、コーチピティノは5つの新しい貢献者を含む刷新された名簿を利用して、16勝でチームの記録を改善することによって印象深いターンアラウンドを指揮している。 このターンアラウンドにより、リチャード・ピティーノは2017年3月6日にビッグ・テン・コーチ・オブ・ザ・イヤーを受賞しました。 これはミネソタの学校史上2人目のビッグ10コーチ・オブ・ザ・イヤー受賞であり、ミネソタにとっては1982年以来初めての受賞となりました。 そのシーズン、ピティノはゴーファーズをビッグ10で11勝7敗に導き、これはミネソタにとって20年ぶりのカンファレンスでの最多勝利となりました。
2019年3月21日、2019 NCAA男子1部バスケットボールトーナメント1回戦で、10位ミネソタは、彼が以前コーチを務めた学校、そして彼の父親リックが16年間ヘッドコーチをしていたプログラムである第7シードのルイビルと対戦しました。 ミネソタは86-76でカージナルスを破り、ラウンドオブ32に進みました。 ラウンドオブ32では、ゴーファーズは2位のミシガン州立大学に70-50で敗れた。
ピティーノは8シーズン目の2021年3月に、シーズンを14-15、カンファレンスで6-14で終え、ヘッドコーチを解任されることになった。 ビッグテンのチームで唯一、アウェーで無勝利となり、レギュラーシーズンで0勝10敗となった
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