Il rosmarino è stato coltivato per secoli per i suoi molteplici usi. Nei tempi antichi si pensava che il rosmarino migliorasse la memoria. Oggi simboleggia il ricordo. In cucina, le foglie sono considerate un’erba essenziale per insaporire una varietà di piatti culinari.
Il rosmarino è stato anche un componente storico dello scrigno delle erbe medicinali per le sue proprietà antibatteriche e altre. È anche usato nei cosmetici, nei potpourris e nei prodotti di pulizia. I rametti di rosmarino sono ottimi nelle composizioni floreali, nelle ghirlande e in altri mestieri come i topiari.
In giardino, il rosmarino è un fantastico arbusto sempreverde per un luogo caldo e soleggiato. Dopo un anno di acqua regolare, il rosmarino è estremamente tollerante alla siccità e richiede poca manutenzione. Le varietà erette crescono tra i 4-7′ di altezza e larghezza e sono ideali per una siepe aromatica. Tipicamente il rosmarino ha fiori blu che sono abbastanza vistosi e attirano api e farfalle. La maggior parte delle varietà fiorisce in primavera, ma alcune, come ‘Prostrata’, fioriscono durante tutta la stagione di crescita. Ci sono alcune varietà a fioritura bianca e rosa ora disponibili, così come forme dorate come ‘Golden Rain’.
Il rosmarino rampicante è un grande sempreverde per spargere sui muri, contenitori e cesti appesi. Irene’ e ‘Huntington Carpet’ sono alcune delle varietà a crescita più bassa.
Il rosmarino è affidabile nelle zone 8-10. Alcune varietà come ‘Arp’ e ‘Hill Hardy’ sono valutate fino alla zona 7. Nelle aree al di sotto della zona 7, coltivare il rosmarino in un contenitore e tirarlo in una zona protetta e ben illuminata per l’inverno. Potete anche coltivare il rosmarino al chiuso in una finestra senza ostacoli rivolta a sud o sotto una lampada da coltivazione. Rinvasate il rosmarino una volta all’anno in primavera.
Ci sono innumerevoli varietà di rosmarino e tutte possono essere usate in cucina. Il vostro senso dell’olfatto è lo strumento migliore per scegliere quello più gustoso per voi. Tuttavia, alcune varietà preferite sono: ‘Tuscan Blue’- un sapore con note di limone e sapore di pino, ‘Gorzia’- un sapore ricco e audace, ‘Spice Island’- un sapore complesso con un pizzico di chiodi di garofano e noce moscata, e ‘Salem’- un sapore di rosmarino più mite. Di seguito abbiamo elencato alcune delle nostre varietà preferite che porteremo questo autunno e inverno.
Varietà erette
Rosemarinus ‘Arp’
La più resistente al freddo, (-10°F) cresce 4′ in altezza e larghezza. Fiori blu chiaro in primavera. La sua abitudine sarà aperta nelle zone più calde e compatta nei climi più freschi. Il profumo del fogliame grigio-verde ha sfumature di limone.
Rosemarinus ‘Foresteri’
Fogliame molto scuro e stretto con un chiaro profumo. Fiori blu scuro. Cresce 2-3′ in altezza e larghezza. Originario di Washington D.C. e viene spesso selezionato per il suo bell’aspetto. Zone 8-10.
Rosemarinus ‘Red Flowering’
Questa varietà ha fiori rosa con sfumature rossastre. E’ una varietà compatta con un fogliame stretto. Cresce fino a 2′ in altezza e 1 ½’ in larghezza.
Rosemarinus ‘Roman Beauty’
Una splendida cultivar più recente con la parte inferiore delle foglie in contrasto color argento. Semi-eretta che cresce 12″-18″ in altezza e larghezza. Grande per i contenitori. Zone 8-10.
Rosemarinus ‘Salem’
Una varietà semi-eretta e rampicante ottima per siepi basse. Cresce velocemente fino a 3-4′ di altezza e larghezza. Fiori blu medio in primavera. Bel sapore morbido.
Rosemarinus ‘Shimmering Stars’
Una varietà estremamente fiorifera con boccioli rosa che si aprono in fiori blu. Cresce fino a 3′ in altezza e 3′ in larghezza. Sapore speziato. Resistente a 0-5°F.
Rosemarinus ‘Tuscan Blue’
Una varietà colonnare deliziosamente grande che cresce fino a 4-6′ in altezza e 3′ in larghezza. Una delle varietà a fioritura blu più scura. Sapore eccellente! Zone 8-10.
Varietà rampicanti
Rosemarinus ‘Huntington’s Carpet’
Varietà a rapida diffusione con fiori blu chiaro. Cresce 18″ in altezza e 4-6′ in larghezza (lungo) e mantiene un centro denso.
Rosemarinus ‘Irene’
Grandi fiori violetto-blu profusi distinguono questa varietà rampicante dalle altre. Fogliame più chiaro e un’abitudine stretta e bassa che raggiunge i 12″ di altezza e 4′ di larghezza (o lunghezza). Scoperta in California, è comunemente usata per drappeggiare le pareti. Zone 8-11.
Rosemarinus ‘Prostratus’
Il classico rosmarino strisciante che si attorciglia intorno a grandi rocce e si riversa nei cesti. Cicli di fioritura multipli lo rendono una perfetta pianta da contenitore. Cresce 10″-12″ in altezza e 2-3′ in larghezza. Zone 8-11.