La quinoa ha guadagnato un bel seguito di fan nel mondo per il suo profilo denso di nutrienti. È anche ampiamente disponibile in vari supermercati del paese. La quinoa è un seme simile al grano, che può essere cucinato come il riso. Oggi, i ristoranti usano la quinoa anche in frullati, insalate, yogurt e dessert. La quinoa è disponibile in due tipi: rossa e bianca. È arricchita di proteine, grassi monoinsaturi, potassio, fosforo, rame, zinco, vitamina E e B6, riboflavina, niacina, tiamina, ferro e magnesio. Lo pseudo-grano senza glutine è ideale per stimolare la salute del cuore e la digestione. Può anche aiutare a mantenere il livello di zucchero nel sangue e favorire una perdita di peso sostenibile. Infatti, gli esperti e i professionisti della salute raccomandano spesso di includere una buona quantità di quinoa nelle diete per la perdita di peso al posto dei cereali ad alto contenuto di carboidrati.
Ecco come la quinoa aiuta nella perdita di peso:
La quinoa è una fonte completa di proteine; è piena di tutti gli aminoacidi essenziali. I vegetariani che spesso si trovano in penuria di opzioni possono tranquillamente includere questa eccellente fonte vegetale di proteine nella loro dieta. Secondo il libro “Healing Foods” della casa editrice DK, “la quinoa è particolarmente ricca di lisina, un aminoacido importante per la crescita e la riparazione dei tessuti”. Le proteine aiutano a indurre la sazietà e regolano l’ormone della fame grelina per controllare le voglie. Questo ti assicura di essere pieno più a lungo e di abbuffarti meno. Oltre alle proteine, la quinoa è anche una grande fonte di fibre. Le fibre impiegano molto tempo per essere scomposte e digerite; questo ti mantiene pieno a lungo e ti impedisce di mangiare troppo. La quinoa contiene una quantità molto più alta di fibre rispetto alla maggior parte degli altri cereali. La fibra facilita la digestione aggiungendo massa alle feci. Una digestione sana è una componente importante di qualsiasi percorso di perdita di peso. Una cattiva digestione si ripercuote anche sul tuo metabolismo, il che potrebbe ostacolare ulteriormente i tuoi obiettivi di perdita di peso. Secondo il libro ‘Healing Foods’, “La quinoa è facile da digerire e non contiene glutine, il che la rende adatta a chiunque segua una dieta senza glutine”.
Ecco alcune ricette di quinoa sane e gustose che potete provare a casa:
– Risotto di quinoa con funghi
– Crackers di quinoa e sesamo con hummus all’arancia
– Ciotole di patate dolci e quinoa
– Quinoa, Couscous And Beetroot Tikki
– Coconut Lime Quinoa Salad
Prova queste ricette di quinoa e dicci quale ti è piaciuta di più nella sezione commenti qui sotto.