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Questo Pumpkin Spice Fall Chex Mix è fatto con cereali Chex, pretzel, bugles, pecan, candy corn, Reese’s Pieces e condito con una glassa speziata allo zucchero di canna! È lo spuntino dolce perfetto per questa stagione del raccolto!
Sono un appassionato di un buon mix di snack. Soprattutto alle feste. Non importa se si tratta di un trail mix salato o di un chex mix dolce, permettono semplicemente agli ospiti di sgranocchiare mentre aspettano il cibo.
E come ospite, non posso fare a meno di apprezzare quanto siano portatili gli snack mix e, soprattutto, non richiedono il riscaldamento o la refrigerazione! Score!
Per questo chex mix ispirato all’autunno, ho scelto di aggiungere sapori dolci e salati. Questi, secondo me, sono i migliori spuntini. Si ottiene il sale dai pretzel e dagli insetti e si ottiene il dolce dalla glassa di zucchero di canna e, naturalmente, le caramelle aggiunte!
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Glassatura speziata alla zucca
Per rendere questo super festivo e ideale per l’autunno, ho aggiunto la spezia della torta di zucca alla mia glassa. Questo è completamente opzionale, ma penso che sia un must se si serve questo mix in autunno. È fatto senza sciroppo di zucca, cosa che adoro! Re
Le spezie aggiungono una tonnellata di sapore senza aggiungere calorie o grassi. Se non avete la spezia della torta di zucca, potete semplicemente usare una combinazione di cannella, noce moscata e chiodi di garofano.
Pronto per il microonde!
Mi piace che non ho bisogno di accendere il forno per fare questo trail mix! Tutto ciò di cui hai bisogno è una grande ciotola a prova di microonde e 5 minuti!
L’idea è di mescolare prima gli ingredienti secchi. Poi, mescolate insieme la glassa speziata allo zucchero di canna e versatela su tutti i vostri snack salati.
Saltate delicatamente tutto insieme e passate al microonde ad alta velocità finché lo zucchero si scioglie e forma una crosta quando si raffredda.
È importante aggiungere i Reese’s Pieces per ultimi e quando il mix Chex è completamente raffreddato. Se non lo fai, il calore residuo scioglierà i tuoi Reese’s Pieces e sarà un disastro. Se non ti dispiace, allora aggiungili quando vuoi!
Integrazioni ispirate all’autunno
Ho usato mais candito e Reese’s Pieces in questa ricetta quindi è ideale per Halloween o per il Ringraziamento. Se volete renderla più spettrale, usate solo caramelle arancioni e nere (marrone scuro).
Se volete renderla più adatta al Ringraziamento, aggiungete il giallo.
I Reese’s Pieces sono al gusto di burro d’arachidi, quindi se non volete quel sapore nel vostro mix, vi suggerisco di usare invece le M&M’s colorate in autunno, così avrete un sapore di cioccolato! O puoi lasciarli fuori del tutto.
Il mais candito è un must (anche se disprezzi questa roba). Personalmente non sono un grande fan, ma se lo servite ad una festa o ad un potluck, aggiunge un flair festivo che farà sapere agli ospiti che il mix è dolce a prima vista. Inoltre, i bambini amano sceglierle!
Se volete dare un calcio a una tacca sulla scala della festa, aggiungete anche quelle zucche caramellate! Personalmente penso che siano troppo goffe, ma ancora una volta, è tutta una questione di presentazione, quindi forse qualcuna qua e là non farà male.
Sostituzioni
Questo è il tuo mix per le feste, quindi sentiti libero di aggiungere quello che vuoi! Qui ci sono altri suggerimenti se vuoi aggiungere altri ingredienti al tuo mix:
- Cereali Chex di diverso gusto (cannella, grano, miele)
- Diversi tipi di pretzel
- Diversa frutta secca (arachidi, anacardi, noci)
- Frutta secca (uvetta, craisins)
Chex Mix Tips
- Non usare un cucchiaio per mescolare! Fidatevi di me. Spaccherà tutti i tuoi cereali Chex insieme (che sono molto delicati) e sembreranno sciatti. Invece, usate inizialmente le vostre MANI! Sono gli strumenti migliori.
- Attento al tuo mix! Non dimenticarlo nel microonde. Brucerà.
- Raccogli i pezzi rotti. Questo è un grande compito per i più piccoli ma è completamente opzionale. Ancora una volta, è più per l’estetica.
Ricorda solo che questo mix è totalmente flessibile! Se non volete il vostro mix super dolce, potete sempre usare meno zucchero. Tutti i mix Chex sono molto tolleranti. La cosa più importante è che tu ti diverta e ti goda la festa!
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Ingredienti
Glassatura alle spezie di zucca
- ▢ ¾ di tazza di zucchero marrone
- ▢ ½ tazza di burro (1 bastone o 8 cucchiai)
- ▢ 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- ▢ 1½ cucchiaio di spezie per torta di zucca
Ingredienti secchi
- ▢ 2 tazze di cereali Chex (io ho usato il mais)
- ▢ 2 tazze di Pretzels
- ▢ 1½ Bugles
- ▢ 1 tazza di Pecans
- ▢ ¾ tazza di Candy corn
- ▢ ¼ di tazza Reese’s Pieces o M&M’s (mix autunnale)
Istruzioni
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Aggiungi i tuoi cereali Chex, Bugles, pretzel e noci pecan in una grande ciotola per microonde e mettete da parte.
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Fondere il burro nel microonde e aggiungere lo zucchero di canna, la vaniglia e la spezia della torta di zucca. Frullare in modo che non ci siano grumi.
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Versare la glassa di zucca speziata sulla miscela secca e mescolare il tutto delicatamente. Mi piace usare le mani per questo in modo da non spaccare tutto.
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Microonde il tuo mix per 2 minuti su alto. Togliere e mescolare delicatamente con una spatola di gomma o un cucchiaio. Rimettere nel microonde per altri 2 minuti. Togliere e mescolare delicatamente. Aggiungere di nuovo per un altro minuto e mescolare l’ultima volta.
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Distendere il composto su una teglia antiaderente o su carta pergamena e lasciare raffreddare. (circa 5-10 minuti)
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Mescolate il mais candito e i pezzi di Reese e godeteveli!
Note sulla ricetta
