10 migliori mercati di frutti di mare del New England

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La bontà dei frutti di mare delle acque del New England è meglio sperimentata nei numerosi ed eccellenti mercati del pesce della regione. Fieramente indipendenti e per lo più a conduzione familiare, questi fornitori sono la principale fonte di pesce fresco e crostacei dalle acque del New England e oltre. Il collaboratore di Yankee Mike Urban, autore di The New England Seafood Markets Cookbook (Countryman Press, 2016) dà le sue scelte per i 10 migliori mercati di frutti di mare del New England.

10 Best New England Seafood Markets

Harbor Fish Market | Portland, ME

Anche se non è il più vecchio, Harbor Fish è il nonno di tutti i migliori mercati di pesce del New England. Situato nella sezione del molo commerciale di Portland, Maine, questo vivace bazar del pesce è pieno di casse di frutti di mare e di pesce fresco e crostacei congelati sui tavoli da esposizione in tutto il cavernoso negozio per l’ispezione ravvicinata dei clienti. Non c’è molto che non si possa trovare qui in termini di frutti di mare freschi, e il proprietario Nick Alfiero si assicura che il suo personale esperto si occupi di ogni vostro bisogno di frutti di mare.

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Atlantic Seafood | Old Saybrook, CT

Questo mercato è la gemma di pesce della bassa valle del fiume Connecticut. Di proprietà di Lisa Feinman, tutto qui è il più fresco possibile. Lo chef residente Jerry Doran, formatosi alla CIA, e il suo staff tagliano tutto il pesce fresco e preparano tutte le delizie di mare da zero ogni giorno. La tarda primavera è un buon momento per fare una visita, quando l’alosa risale il fiume Connecticut e l’alosa fresca e le uova di alosa sono in abbondanza.

Champlin’s | Narragansett, RI

Molto del pescato in vendita da Champlin viene letteralmente scaricato dal retro delle barche da pesca direttamente nelle vetrine del mercato. Di fronte e al centro delle banchine della Galilea, questo posto ha il monopolio dei frutti di mare freschi nel Rhode Island sud-occidentale. I calamari pescati localmente sono una specialità, così come l’insalata di lumache marinate, fatta con la carne dello strombo raccolto localmente. Potete scegliere la vostra aragosta dalle vasche bollenti di Champlin, e loro la cucineranno e ve la serviranno al piano superiore nel loro arioso ristorante sul ponte dei frutti di mare.

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Anthony’s Seafood | Middletown, RI

A nord di Newport, Rhode Island, in un magazzino anonimo su un tratto commerciale dell’autostrada si trova Anthony’s Seafood, uno dei migliori mercati al dettaglio del New England meridionale. Il mercato ha una vetrina di frutti di mare lunga 28 piedi che si estende da un capo all’altro della stanza. È piena di pesce fresco e crostacei locali, tutti ghiacciati e in piena vista per essere esaminati e selezionati. La famosa zuppa di pesce portoghese del mercato è conservata in una vetrina adiacente. Assicuratevi di prendere una pinta o un quarto da portare a casa, o prendete una ciotola fresca nel ristorante adiacente di Anthony.

Mac’s Seafood | Provincetown, MA

Mac’s è quanto di più vicino ci sia a una dinastia di frutti di mare a Cape Cod. Con quattro negozi al dettaglio, questo posto ha il Capo superiore completamente coperto. Il proprietario Mac Hay ha sviluppato stretti rapporti personali con molti dei pescatori locali, e probabilmente non c’è posto migliore per procurarsi le ostriche di Wellfleet, famose in tutto il mondo, che al negozio di punta di Mac sul molo della città a Wellfleet.

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Browne Trading Company | Portland, ME

Questo mercato del pesce di lusso sul lungomare di Portland, nel Maine, è noto soprattutto come fornitore di caviale pregiato da tutto il mondo. Ha anche un mercato del pesce di prima qualità fornito di pesci con pinne e crostacei del New England, Europa e oltre. Anche il pesce affumicato è una specialità qui, con Browne’s che impiega il suo “smokemaster”. L’enoteca di Browne, al piano superiore del mercato del pesce, è considerata una delle migliori della città.

New Deal Fish Market | Cambridge, MA

Il sashimi è il re al New Deal Fish Market, un negozio di 90 anni che ha un’incredibile varietà di pesce, crostacei e prodotti per il sushi per tutte le esigenze degli amanti del pesce. Il proprietario Carl Fantasia tiene le sue vetrine piene di pesci da tutto il mondo, ogni tipo identificato dai loro nomi inglesi e giapponesi. Ci sono un sacco di prodotti alimentari italiani gourmet e un sacco di prodotti freschi in mostra sugli scaffali che fiancheggiano il negozio e di fronte alle vetrine di pesce.

Mercato del pesce di Sander | Portsmouth, NH

Custodito in un bell’edificio blu in stile coloniale appena in fondo alla strada dallo storico Strawbery Banke, il mercato del pesce di Sander è il posto giusto per i frutti di mare freschi lungo la costa del New Hampshire. Una propaggine della vicina Sander’s Lobster Company, questo mercato del pesce è luminoso, allegro e sempre fornito di consegne giornaliere dai pescatori locali. Anche il loro roll d’aragosta è ottimo.

Jess’s Market | Rockland, ME

Il miglior posto per il pesce fresco a nord di Portland nel Maine è Jess’s Market, un negozio compatto a un paio di isolati dalla strada principale di Rockland. La proprietaria Sharon O’Brien lavora con le sue figlie per rifornire i Mainers della costa centrale di tutto, dalle aragoste fresche catturate nelle acque vicine a specialità stagionali difficili da trovare come l’alosa e le uova di alosa del fiume Connecticut. Jess’s ha anche una piccola ma sorprendente selezione di vini in un angolo posteriore del negozio che vale la pena di controllare una volta che le vostre selezioni di pesce sono state fatte.

Mercato del pesce di Bud | Branford, CT

Nascosto in bella vista nel quartiere di Indian Neck a Branford, Connecticut, c’è il grande e fornitissimo mercato del pesce conosciuto come Bud’s. Di proprietà di Hal Beckley, questo posto è il sogno di un amante dei frutti di mare, con luci calde, casse di frutti di mare ben fornite e un sacco di accessori per cucinare, servire e godersi la bontà dei mari locali. Hal taglia praticamente tutto il suo pesce fresco nella stanza sul retro, e le sue vasche per le aragoste sono le più grandi e meglio fornite della costa del Connecticut.

Quale è in cima alla tua lista dei migliori mercati di pesce del New England?

Questo post è stato pubblicato per la prima volta nel 2016 ed è stato aggiornato.